Znaleziono 873 wyniki

autor: kwik44
2019-01-10, 22:12
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.
Odpowiedzi: 152
Odsłony: 15988

Re: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.

Tegoroczna czereśnia potrzebowała 3 miesiące w kamionce, żeby zacząć być pijalną. Onegdaj robiłem wiśnię i też dopiero po kilku miesiącach kamionce nabrała aromatu. Nie ma porównania, ale czereśnia zdecydowanie lepsza dla mnie niż wiśnia. Wtedy dojrzewałem jeszcze w kamionkach od Jehn. Teraz mam w o...
autor: kwik44
2019-01-10, 07:49
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Przepis na whisky
Odpowiedzi: 746
Odsłony: 110056

Re: Przepis na whisky

Ja tam wysładzam i jakoś na niedomiar torfu narzekać nie mogę ;)
autor: kwik44
2019-01-09, 07:50
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Termometr 4 punktowy *z podłączeniem do PC*
Odpowiedzi: 551
Odsłony: 66496

Re: Termometr 4 punktowy *z podłączeniem do PC*

W domu to mam i wykresy z tego, ale to Linux
Na vmce np da się postawić... Mnie by nie przeszkadzało.
autor: kwik44
2019-01-08, 11:33
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.
Odpowiedzi: 152
Odsłony: 15988

Re: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.

Ze śliwką to zależy jaką lubisz. Ja lubię obie dlatego ciągle rozmyślam jak moją ubiegłoroczną śliwkę dojrzewać. Białą mam z kamionki i bardzo ją sobie chwalę. Teraz czas na beczkową. Odnośnie łysej. Jeśli masz ją już w beczce to bez sensu do kamionki przelewać. Efekt powinien być podobny. Za to zde...
autor: kwik44
2019-01-07, 12:31
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Przepis na whisky
Odpowiedzi: 746
Odsłony: 110056

Re: Przepis na whisky

Ile czekać - tutaj ciężko powiedzieć. Każdy ma inne warunki. W lecie, 35°C czekałem z destylacją 5 dni. Niektóre beczki miały już kożuszek na wierzchu. Inne nie. Szkoci dawniej destylowali po średnio 3-4 dniach. Teraz się to zmieniło i są takie destylarnie co destylują już po dwóch dobach. O ile pam...
autor: kwik44
2019-01-07, 10:19
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Przepis na whisky
Odpowiedzi: 746
Odsłony: 110056

Re: Przepis na whisky

ssg - daj. Wzbogacisz smak. Twonk - niestety ale trzeba by mieć torf znad morza. Wtedy dojdą smaki apteczne, lizol etc. Aromaty możesz wzbogacić trzymając dłużej zacier. Bakterie i grzybki ze słodu dojadają dekstryny i wydalając kwasy wzbogacą destylat o dodatkowe estry. Teraz najcięższy okres przed...
autor: kwik44
2019-01-06, 21:28
Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
Temat: Przepis na whisky
Odpowiedzi: 746
Odsłony: 110056

Re: Przepis na whisky

Nie rób tego błędu. Daj temu postać jeszcze 5-7 dni.
autor: kwik44
2019-01-01, 20:20
Forum: Hyde Park
Temat: Wirtualny toast VII
Odpowiedzi: 613
Odsłony: 17180

Re: Wirtualny toast VII

A ja żytem z m-beczki. Jakoś tak wyszło, że o nim zapomniałem i te kilka miesięcy bardzo mu wyszły na dobre. Po świeżym posmaku dolewki nie ma śladu. Całość jak na żyto zadziwiająco delikatna, wino z klepek świetnie dopełnia smaku. Ciekawe co będzie po kolejnych latach. Za nas. Niech ten Nowy Rok ni...
autor: kwik44
2018-12-31, 10:36
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Budowa aparatury "wysokiej klasy"
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 342

Re: Budowa aparatury "wysokiej klasy"

Jeśli nie będziesz budował sam zwróć się do któregoś z naszych konstruktorów. Herbata, Akas, Kula, KS2507 czy destylatory miedziane. Są też pewnie inni... Pisz do nich, doradzą, pomogą w wyborze sprzętu. Później zdecydujesz u kogo chcesz zamówić. Zdjęcia sprzętów masz tutaj i na czarnym. Odnośnie pó...
autor: kwik44
2018-12-23, 21:08
Forum: Hyde Park
Temat: Życzenia Świąteczne
Odpowiedzi: 94
Odsłony: 6424

Re: Życzenia Świąteczne

Spokoju, oderwania od codziennych obowiązków, trosk i odpoczynku w te Święta Bożego Narodzenia. I wszelkiej pomyślności w Nowym Roku!
autor: kwik44
2018-12-18, 18:22
Forum: Hyde Park
Temat: Zapisy na Kamionki, pojemność 1 galon.
Odpowiedzi: 550
Odsłony: 46381

Re: Zapisy na Kamionki, pojemność 1 galon.

1 . cafekot - 10 kamionki, 10 korki 2. Waldix74 - 4 kamionki, 4 korki 3. Mowmiojcze - 6 kamionek, 6 korków 4. Markusek - 4 kamionki, 4 korki 5. BB44rrtt - 4 kamionki, 4 korki 6. przegab - 4 kamionki, 4 korki 7. duch - 4 kamionki, 4 korki 8. Zbyszek T - 2 kamionki, 2 korki 9. Woda - 1 kamionka, 1 kor...
autor: kwik44
2018-12-16, 21:27
Forum: Hyde Park
Temat: Wirtualny toast VII
Odpowiedzi: 613
Odsłony: 17180

Re: Wirtualny toast VII

Zdrowie za nas Men17. A na koniec Bošácka Slivovica. Moja ewidentnie lepiej pachnie ale jest duuuużo mniej oczyszczona. No i tej przydałaby się jednak m-kamionka :mrgreen:
autor: kwik44
2018-12-09, 10:47
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Odpowiedzi: 749
Odsłony: 75891

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Problem ż używaną beczką jest taki, że ona czymś zawsze jest nasiąknięta. Nie jest dla mnie problemem zrobić 50l burbona. 1 dzień zacierania i 3 dni destylacji i jest. Akurat w przypadku śliwki zachciało mi się możliwie najbardziej neutralnej beczki. Taki 5/6 refil w podejściu whisky. Taka beczka co...
autor: kwik44
2018-12-08, 23:15
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Odpowiedzi: 749
Odsłony: 75891

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

No dobrze. Podjadę kiedyś ;) Tegoroczny urlop dwutygodniowy mi się zbliża, a narty grudniowe poszły się paść, to łatwiej znaleźć chwilę i się wyrwać... Wracając do tematu: z tego co mówicie to trzeba zacząć od beczki minimum 50l. I ze 2 lata poświęcić na ługowanie. Zmieniając co 3 miesiące/pół roku ...
autor: kwik44
2018-12-08, 22:58
Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Odpowiedzi: 749
Odsłony: 75891

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Władek, załamałeś mnie... Patrzyłem trochę po mojej beczce 10l od Okruty. Pierwsze zalanie 5 miesięcy, drugie 3 i trzecie już łysą. I tego dębu jest teraz w sam raz. Stąd myślałem rok poświęcić na ługowanie i zalać śliwką. I wydawało mi się, że zmiana destylatów na czysty co 3-4 miesiące dodatkowo p...