Znaleziono 39 wyników
- 2017-01-22, 12:15
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw w beczce 220 L
- Odpowiedzi: 79
- Odsłony: 19996
No i po 10 dniach BLG na cukromierzu pokazuje zero. Widać na powierzchni że jeszcze coś się dzieje wewnątrz, pewnie blg zmierza do minus iluś tam. Gotować jeszcze nie będę, odczekam jeszcze aż grawicierpliwość wyklaruje. Wiem że witaminki czy przecier by wspomogły, ale i tak wydaje mi się że nie jes...
- 2017-01-15, 12:24
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw w beczce 220 L
- Odpowiedzi: 79
- Odsłony: 19996
No i przyszedł czas na dziesięciokrotność nastawu :) Olo - te drożdże babunie do wypieków słodkich z Kauflandu (nigdzie indziej nie znalazłem) bardzo dobrze robią swoje. Nawet klaruje sie to w miarę szybko. A wiec zrobiłem tak - 50 kg cukru (po 2.99) 20 kostek babunich do wypieków słodkich Woda, kra...
- 2016-09-13, 22:46
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw w beczce 220 L
- Odpowiedzi: 79
- Odsłony: 19996
Bardzo dobre drożdże babuni można kupić w "Kauflandzie". Nazywają się "Drożdże babuni do słodkich wypieków". Są dużo silniejsze od zwykłych babuniowych. 3 paczuszki drożdży plus koncentrat pomidorowy 500 ml plus 38 litrów wody plus 10 kg cukru przerabiają w około 6-7 dni. Koszt 3 paczek drożdży i t...
- 2016-08-14, 17:46
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw w beczce 220 L
- Odpowiedzi: 79
- Odsłony: 19996
Wydajność, opłacalność, koszty, jak najszybciej - Na ani jedną z tych rzeczy nie mam parcia. Lubię to jako hobby. Swoją drogą za beczkę 220 L + wysyłka dałem coś w granicach 50 zł a używać ją można wielokrotnie - nastaw zrobiłem na 2 saszetkach cobry turbo i sprawnie to przerobiły. Nie wiem o co cho...
- 2016-08-11, 07:36
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw w beczce 220 L
- Odpowiedzi: 79
- Odsłony: 19996
Ale jest tak dlatego, bo piszę to na podstawie własnych doświadczeń i wielu prób a nie powielam, zaczytanych / zasłyszanych gdzieś teorii. Mają tez oczywiście wady swoje w porównaniu do np Cobra48 - są na pewno wolniejsze, bardziej smrodliwe, ciężko się same klaruje no i na 220 l bym musiał dać ich ...
- 2016-08-10, 22:24
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw w beczce 220 L
- Odpowiedzi: 79
- Odsłony: 19996
To przegrywasz orzechy :mrgreen: Próba degustacyjna i poranek dnia następnego utwierdził, przekonał mnie do stosowania babunich :slinka - owszem, nie są szybkie jak kobry i inne ale ja moje bimbrownictwo traktuję jako hobby a nie przemysłówkę i nie mam parcia na super szybkość drożdży czy wydajność ...
- 2016-08-04, 17:23
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw w beczce 220 L
- Odpowiedzi: 79
- Odsłony: 19996
Ok, wracam do tematu. Chodzi o dopatrzenie się różnicy w ilości przedgonu od użytych do fermentacji drożdży. W maju eksperymentalnie zrobiłem clasic - 5kg cukru +3 kostki babunich z biedry+20 l wody z kranu. Dzisiaj to trafiło do kega i właśnie się rektyfikuje. Co stwierdzam? Przedgonu mniej leciło ...
- 2016-08-02, 22:03
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Prosty przepis na bimber z jęczmienia
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 30190
Prosty przepis na bimber z jęczmienia
Jako ze żniwa w pełni i surowca do produkcji pod dostatkiem, chciałbym spróbować czegoś nowego, innego niż cukrówki w beczce 220 l :evil: czy owocówki i inne wódki z wina. Szukałem naprawdę długo , ale nic konkretnego na ten konkretny temat nie znalazłem. Chodzi o napar na wyłącznie naturalnych skła...
- 2016-05-15, 21:07
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw w beczce 220 L
- Odpowiedzi: 79
- Odsłony: 19996
To się nazywało klarowanie :P Nastaw zlałem czysty jak woda. Spróbuję też kiedyś zrobić podobny nastaw w dużej beczce (220 l + 50 kg cukru) ale na jednej i tylko jednej saszetce drożdży Cobra turbo. Ktoś na forumie o tym pisał i wyszło ok. Mój poprzedni był na 2 torebkach tych grzybków a zasuwał jak...
- 2016-05-15, 20:39
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw w beczce 220 L
- Odpowiedzi: 79
- Odsłony: 19996
Następny nastaw (będzie mały 40 l) zrobię na babunich i porównam. Może i trochę wali drożdżami i nie ma takiej wydajności (dla mnie to bardziej hobby, nie przemysłówka) ale napar ma łagodny l, miękki smak a moc jest wysoka (nie pali i nie gryzie przy piciu). Po prostu wchodzi jak woda :) No i chyba ...
- 2016-05-15, 16:45
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw w beczce 220 L
- Odpowiedzi: 79
- Odsłony: 19996
- 2016-05-15, 10:55
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw w beczce 220 L
- Odpowiedzi: 79
- Odsłony: 19996
No i mój nastaw 220 L doczekał się dalszej obróbki po grawicierpliwościowym klarowaniu. Jest czyste jak woda bez chemii jakiejkolwiek. Cały osad na dnie. Ale co. Keg 50 l kolumna 150 cm i wio - dużo leci przedgonu a zapachu rozpuszczalnika :? Koło litra wylałem do zlewu (te pierwsze co kapie) zanim ...
- 2016-03-03, 19:20
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw w beczce 220 L
- Odpowiedzi: 79
- Odsłony: 19996
Dzięki za podpowiedzi - a myślałem że wiem już wszystko Przy cukrówkach zawsze standardowo te pierwsze pół szklanki do zlewu szło i nigdy nikt nie był chory. Widocznie więcej tego metanolu i innych syfów leci na początku przy owocach. Teraz pytanie za 100 pkt - jak uratować te 30 litrów śliwkowego n...