No trochę to trwało i zabawy wyszło więcej niż się spodziewałem, ale potraktowałem to jak jeden wielki eksperyment (chyba udany). Tak jak pisałem wcześniej, zalałem nastaw spirytusem z wódką i zostawiłem na ok. 5 tyg. Fermentacja zatrzymała się, ale całość miała bardzo gęstą konsystencję. Po przefil...

Sam jestem bardzo ciekaw i na pewno dam znać

Zaryzykowałem - zalałem owoce spirytusem z wódką (czyli alkoholem o mocy jakieś 67-68 procent). Zostawiam na cztery tygodnie (czyli do Sylwestra ) i zleję do butelek. Zobaczymy co z tego wyjdzie

No to w takim razie muszę się dokładniej rozejrzeć za nową porcją owoców. Może nie wszystko stracone. A to co w słoju chyba wywalę - szkoda spirtu na taką "nalewkę" . Lepiej zrobię drugie podejście.

Kurcze, ale jak otwieram słój i wącham, to ten zapach sfermentowanych owoców jest bardzo intensywny - owoce są wręcz zgarowane Nie chcę zmarnować spirytusu na nieudany eksperyment. To już wolę zrobić nową nalewkę (choć już raczej nie z róży )

Było, było, i potrząsałem - co prawda nie kilka razy dziennie, ale co drugi dzień. Przez 4 tygodnie cały cukier się rozpuścił i chyba dotarł w zakamarki owoców

Dzięki za Wasze odpowiedzi. Nie wiem czy można destylować taką ilość cukru :-) Nie znam się na tym zbyt dobrze. Generalnie chodziło mi o to, żeby jakoś ratować to co zostało nastawione na nalewkę, czyli "nastaw" (jak go roboczo nazwałem). Miało to stać 14 dni (owoce + cukier), a potem po zalaniu spi...

Ok. 0,5 kg cukru na 1 kg dzikiej róży - warstwami na zmianę: róża, cukier, róża, cukier... Miało to wg przepisu stać 14 dni, żeby puścić sok...

POMOCY!!! Nastawiłem moją dziką różę na nalewkę 02.11 (1 kg owoców + cukier). Niestety pomyliły mi się daty i zamiast 14 dni trzymałem owoce w słoju... równo 4 tygodnie. Efekt? Gdy dziś odkręciłem słój okazało się, że WSZYSTKO SFERMENTOWAŁO... A miało być tak pięknie :-( Czy ten nastaw jest do urato...