Znaleziono 1233 wyniki
- 2024-05-08, 17:47
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacier z kukurydzy cukrowej
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 128
Re: Zacier z kukurydzy cukrowej
Wydajność takiego zacieru będzie żenująco słaba. Oni w Stanach dodają kukurydzy do smaku i normalnie robią nastawy cukrowe z dodatkiem kukurydzy. Jak chcesz mieć prawdziwy zacier, który da jakiś dobry wynik to użyj śruty kukurydzianej drobno mielonej albo mąki kukurydzianej. Do kukurydzy potrzebna j...
- 2024-04-14, 16:15
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
- Odpowiedzi: 1252
- Odsłony: 214578
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
To cenna uwaga. Dzięki magas.
- 2024-04-12, 11:35
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Stało się - zacieranie żyta
- Odpowiedzi: 544
- Odsłony: 207576
Re: Stało się - zacieranie żyta
Nie mieszaj szczepów drożdży. Będą ze sobą walczyć o cukier zamiast współpracować. Te ten rodzaj kupażu, który jest akurat niekorzystny.
- 2024-04-11, 22:03
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Stało się - zacieranie żyta
- Odpowiedzi: 544
- Odsłony: 207576
Re: Stało się - zacieranie żyta
Przyzwoita wydajność. Koledzy używający plaszcza otrzymywali 40-44l o mocy 62% że 100kg. Ja filtrując zacier otrzymuję 32 - 35l o mocy 62% ze 100kg. Przeliczam na 62%, bo taką lałem do beczki.
- 2024-04-11, 18:00
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
- Odpowiedzi: 1252
- Odsłony: 214578
Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.
Niepełna beczka wiąże się z szybszym dojrzewaniem ale też większą dola dla aniołów. Kiedyś czytałem że miody pitne w beczkach napełnionych jedynie do połowy, dojrzewają o około 25-30% szybciej niż w beczkach pełnych.
- 2024-04-07, 02:54
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Pomoc, problemy z destylacją.
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 743
Re: Pomoc, problemy z destylacją.
Brzmi jak prowokacja i to tandetna.... Wszystko jest zrobione źle, aż nieprawdopodobne aby było prawdziwe. Sprzęt najgorszej jakości z dopiskiem "automat" to już wystarczy, "zacier" z cukru to następna wskazówka, 18 kg cukru na 50l nastawu to następna bzdura.... Generalnie chyba termin prima aprilis...
- 2024-04-02, 21:54
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Zapisy na kamionki 3 galony
- Odpowiedzi: 437
- Odsłony: 68033
Re: Zapisy na kamionki 3 galony
Fajnie że szyjka jest szkliwiona od wewnątrz.
- 2024-03-30, 23:11
- Forum: Hyde Park
- Temat: Wirtualny toast VII
- Odpowiedzi: 1558
- Odsłony: 195390
Re: Wirtualny toast VII
Ja wypiję Wesołych świąt żytem z beczki
- 2024-03-28, 21:31
- Forum: Alkoholowe strony www
- Temat: Aqua Vitae - Magazyn o alkoholach
- Odpowiedzi: 52
- Odsłony: 41241
Re: Aqua Vitae - Magazyn o alkoholach
Dzięki. Ale bym tego Kilchomana 16yo spróbował
- 2024-03-22, 13:19
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Zacieranie na zimno - eksperyment
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 1488
Re: Zacieranie na zimno - eksperyment
Potwierdzam to co napisał @jurii, i to z autopsji. Kiedyś zacier ze słodu zatrzymał mi się bodajże na 8 Blg. Dodałem do zacieru o temp. około 20 stopni glukoamylazy. Zacier podjął po kilku godzinach pracę i odfermentował do +1 Blg. Glukoamyza scukrzyła skrobię na którą "brakło" enzymów naturalnych w...
- 2024-03-22, 11:59
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Zacieranie na zimno - eksperyment
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 1488
Re: Zacieranie na zimno - eksperyment
Fiflak na czarnym forum, do wody o temperaturze 30 stopni wsypywał słód, mieszał i dodawał drożdże (zwykłe, nie Koji) Twierdził, że zacier fermentował i wydajność była zbliżona do tego na gorąco.
- 2024-03-10, 13:31
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Ruszam z zacieraniem
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 2058
Re: Ruszam z zacieraniem
Przesieś w chłodne, a co najważniejsze, trudnodostępne miejsce żeby nie kusiło
Ustaw sobie przypominajkę w komórce na "za rok" i będzie można zobaczyć co tam się dzieje. Jak będzie stało "pod nogami" to będziesz sprawdzał co tydzień
Powodzenia
Ustaw sobie przypominajkę w komórce na "za rok" i będzie można zobaczyć co tam się dzieje. Jak będzie stało "pod nogami" to będziesz sprawdzał co tydzień
Powodzenia
- 2024-03-08, 20:58
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Ruszam z zacieraniem
- Odpowiedzi: 29
- Odsłony: 2058
Re: Ruszam z zacieraniem
Tak na prawdę wystarczy doba zalania wodą i można lać destylat.
- 2024-02-29, 22:12
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Zapisy na kamionki 3 galony
- Odpowiedzi: 437
- Odsłony: 68033
- 2024-02-29, 10:37
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Zapisy na kamionki 3 galony
- Odpowiedzi: 437
- Odsłony: 68033
Re: Zapisy na kamionki 3 galony
Dzieki magas, towar dotarł bezpiecznie