Znaleziono 99 wyników
- 2020-11-30, 11:35
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Łyski z żyta, starka, rye whiskey.
- Odpowiedzi: 74
- Odsłony: 38817
Re: Łyski z żyta, starka, rye whiskey.
Znalazłem taką ciekawostkę: rum Plantation, finiszowany w beczce po tokaju. Plantation to marka handlowa francuskiej firmy, która kupuje różne rumy i konfekcjonuje je pod własną marką. Rum o którym mowa, zabutelkowany jest w 1998, jest typu agricole (w soku z trzciny, nie z melasy), pochodzi z Haiti...
- 2020-11-14, 18:14
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Łyski z żyta, starka, rye whiskey.
- Odpowiedzi: 74
- Odsłony: 38817
Re: Łyski z żyta, starka, rye whiskey.
Daestylarnia Arran robiła whishy maturowane w beczkach po tokaju. Można to kupić na Węgrzech jeszcze w zeszłym roku (koszt ok. 250 zł za butelkę). Znajdź i sprawdź, czy w ogóle warto się w to bawić. Jak udało mi się sprawdzić, kilka destylarni zrobiło wypusty dojrzewane w beczkach tokajowych (nawet ...
- 2020-10-13, 18:25
- Forum: Piwo i okolice
- Temat: Zabiłem drożdże?
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 6097
Re: Zabiłem drożdże?
Przede wszystkim brzeczka nastawna nie byłaa natleniona, więc nawet jeśli drożdże przeżyły, to nie rozmnożyły się odpowiednio i fermentacja przebiegnie znacznie wolniej.
Problem jest w czym innym - jesli nie wiesz, co to za drożdże, to po co je dodałeś?
Problem jest w czym innym - jesli nie wiesz, co to za drożdże, to po co je dodałeś?
- 2020-05-21, 21:11
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Szybkie pytanie o OVM
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 2128
- 2020-04-13, 13:52
- Forum: Destylacja pot-still
- Temat: Destylacja WODY- 4L dziennie.
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 2234
- 2020-03-31, 08:28
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Pogony i przedgony jako środek dezynfekujący
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 5080
Re: Pogony i przedgony jako środek dezynfekujący
Po co ci 5 litrów gliceryny? Tyle zużywa się na cysternę dezynfektanta.
- 2020-03-29, 17:03
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Pogony i przedgony jako środek dezynfekujący
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 5080
Re: Pogony i przedgony jako środek dezynfekujący
Pogony się nie nadają. Zawierają substancje o wyższej temperaturze wrzenia, więc dłużej pozostają na rękach. Przedgon jak najbardziej, nawet bez dodatkowych zabiegów się naadaje, chociaz odbiór społecznym może być niezbyt oczekiwany.
- 2020-02-22, 08:21
- Forum: Alkoholowe strony www
- Temat: Artykuł etnograficzny o bimbrownictwie
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 10106
Re: Artykuł etnograficzny o bimbrownictwie
Widać, że autor ma słabą wiedzę o historii gospodarczej. Produkcja napojów alkoholowych w Europie była zmopolizowana od czasów karolińskich, zmieniały się jedynie formy monopolu - na ziemiach polskich monopolistą na swoim terenie był szlachcic, który skuteczniej zwalczał nielegalną produkcję, niż pa...
- 2020-01-15, 16:50
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Sprężyny myte OCTEM?
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 8385
Re: Sprężyny myte OCTEM?
zapamiętałem, żeby nie używać octu przy miedzi bo tworzy się wtedy związek zwany "grynszpan" jak dobrze pamiętam. Aby powstał grynszpan, miedź musi się długotrwale znajdować w środowisku zawierającym wodę, kwas i dostęp do powietrza. Przy czym kluczowe jest słowo "długotrwale". Jest jeden wyjątek -...
- 2020-01-14, 18:57
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Sprężyny myte OCTEM?
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 8385
Re: Sprężyny myte OCTEM?
Panowie, mieliście chemię w szkole? Trzeba było uważać. Miedź jest pierwiastkiem odpornym na czynniki chemiczne i z silnych kwasów reaguje tylko z kwasem siarkowym i azotowym. Kwasy organiczne rozpuszczają nie miedź, tylko związki, powstałe na jej powierzchni w wyniku reakcji z parami, ulatniającymi...
- 2020-01-09, 22:17
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Opisy i spostrzeżenia co do słodu whisky Strong
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 11016
Re: Opisy i spostrzeżenia co do słodu whisky Strong
Mniemam na podstawie awatara, że masz zbiornik z płaszczem, więc zrobiłbym nieco inaczej - słód do wody w 30 stopniach, i grzać stopniowo do 64 stopni, wykorzystując po drodze przerwę przerwy zakwaszającą, betaglukanową i białkową. Z moich doświadczeń wynika także, że więcej wody też ułatwia zaciera...
- 2020-01-06, 08:58
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Nowa aparatura - proszę o wskazówki
- Odpowiedzi: 632
- Odsłony: 214485
Re: Nowa aparatura - proszę o wskazówki
Czy ma jakieś znaczenie dla jakości produktu, czy w kolumnie półkowej półki i grzybki są miedziane czy stalowe? Elementy z nierdzewki łatwiej utrzymać w czystości i cena jest nieco niższa.
- 2019-09-26, 20:57
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: 6 blg
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 4137
Re: 6 blg
Za mało danych, ale na pierwszy rzut oka widze kiepskie atarcie. Spróbuj dodać enzymu, może jeszcze ruszy.
- 2019-09-03, 11:48
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Chlorowana woda
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 3509
Re: Chlorowana woda
Chloru nie mogli "dowalić". Są normy, ile związków chloru może być w wodzie. Chloru jest tyle, że jest praktycznie niewyczuwalny. Jeśli coś śmierdzi, to związki chloropochodne, np. chloraminy. Wystarczy ją przegotować.
- 2019-09-02, 23:08
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Jedno pytanie - jeden temat. Kilka pytań - kilka tematów.
- Odpowiedzi: 185
- Odsłony: 1276344
Re: Jedno pytanie - jeden temat. Kilka pytań - kilka tematów.
... kilka minut ... Tak dobrze to nie jest. Trzydzieści parę litrów czystej brzeczki piwnej chłodzi się kilkanaście - kilkadziesiąt minut. Gęsty zacier (z ziarnem) schładza się zdecydowanie wolniej, z powodu dużo wolniejszej wymiany ciepła w samym zacierze. W zasadzie czas schładzania można sobie o...