Na wstępie nie wyjaśniłem, że to nie jest mój pierwszy nastaw w tych proporcjach z tymi drożdżami .Dzisiaj nie miałem czasu sprawdzić Blg i nie wiem czy fermentacja staneła na dobre czy jednak Blg spada . [ Dodano : 2011-10-23, 23:04 ] Blg spada ,10 w jednej beczce i 12 w drugiej(50 litrów nastawu).

Pierwsza beczka : 63 litry wody+24 kg cukru+3 torebki drożdży.
Druga beczka ; 42 litry wody +16 kg cukru+2 torebki drożdży.
Temperatura nastawu w chwili dodawania drożdży 27 stopni, otoczenie średnio 20.
pzdr

Witam , zrobiłem 2 nastawy w 110 litrowych beczkach (w jednej 75 , w drugiej 50). Na 21 litrów wody dałem 8 kg cukru i jedną torebka drożdży . Nastawy pracują już od niedzieli ale niepokoi mnie wysokie blg :15. Czy według was to normalne czy jednak przesadziłem z ilością cukru(czytając wcześniejsze ...

Do serca dałem trochę dębiny , kolor zrobił się lekko złoty ale zapach i smak jeszcze odrzuca(zobaczymy po kilku miesiącach ). Czytałem kiedyś w książce kucharskiej Lucyny Ćwierczakiewiczowej o oczyszczaniu surowego spirytusu węglem brzozowym : drewno z brzozy bez kory spalamy na węgiel,gasimy bez u...

Witam, wczoraj gotowałem 20 litrów nastawu z mirabelek(aparat od VSOP bez płaszcza,1 kg cukru na 10 kg owoców), wykapało 1,5 litra 75% destylatu . Zapach nawet przyjemny ,niestety smak okropny .Piłem różne śliwowice ,ale tak niedobrej jeszcze nie.Wiem ,że z czasem smak i zapach powinien się ułożyć a...

Dzięki za info,chyba będę musiał zainwestować w płaszcz olejowy.

Witam ,
ile czekać z dodaniem cukru i czy gotowy nastaw nie będzie zbyt gęsty do destylacji bez płaszcza wodnego?
pozdrawiam

@ 700 Witam , nie przeczę własnym słowom "możemy" to nie "musimy" , wszystko zależy od osobistych preferencji , każdy po pewnym czasie sam dochodzi do prawdy absolutnej czy woli jajko na miękko czy na twardo :D . Co do walorów zdrowotnych to miód spożywam na zimno (jak jesteś pszczelarzem to chyba c...

@ 700
nie karmelizuję miodu , ale zapewniam cię że dobry miód podgrzany różni się od tego z dyskontu , a jak ktoś zauważył nie robimy krupniku dla jego właściwości leczniczych lecz smakowych(chyba że uprawiamy propagandę domową co zresztą sam robię )
pozdrawiam

Witam , odnawiam temat bo krupnik to jeden z moich ulubionych trunków. Po przetestowaniu różnych przepisów uważam że poniższy jest najlepszy : Składniki: Miód lipowy – 0,5 l, woda źródlana – 0,5 l, spirytus – 1 l, cynamon – nieduży kawałek, goździki – 5 sztuk, gałka mus...

Filtrowałem workami od 98% , ale wynik końcowy był bardzo słaby , więc postanowiłem spróbować przefiltrować przed fermentacją .
Pozdrawiam

Filtrowałem , bo nie mam płaszcza olejowego

Witam ,
zamierzam destylować zacier z kukurydzy i żyta, przefiltrowany przed fermentacją , ile tabletek espumisanu dać na 40 litrów?