Znaleziono 11 wyników

autor: jaga1
2018-01-04, 20:51
Forum: Dla początkujących destylerów
Temat: Złoty środek - jaka kolumna
Odpowiedzi: 82
Odsłony: 25993

Re: Złoty środek - jaka kolumna

Przy pompie od co na początku węża trzeba założyć zawór zwrotny i dopiero zalać pompę i będzie ok.
autor: jaga1
2017-03-18, 20:11
Forum: Destylacja i rektyfikacja
Temat: Dziwny i śmierdzący nalot w buforze.
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 5744

Na początku mojej przygody też miałem gorzki smak destylatu. Nie mogłem znaleźć przyczyny do pòki nie zapchał się spust w kegu i okazało się że była tam nakrętka z butelki od alkoholu na pół już ;zjedzona;przez kilkukrotne gotowanie w nastawie. Po wymyciu kega problem ustąpił.
autor: jaga1
2017-01-25, 23:51
Forum: Gdzie zrobić zakupy
Temat: Gdzie kupić sprężynki KO
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 6235

A co powiecie o tym zaworku?
http://destylandia.pl/ind...troller=product Kupiłem taki zaworek ale co do precyzji mam duże zastrzeżenia. Porównuję do zaworka który mam wykonany całkowicie z KO.
autor: jaga1
2012-11-04, 22:05
Forum: Gdzie zrobić zakupy
Temat: Beczki , beczułki i inne mniejsze ;)
Odpowiedzi: 124
Odsłony: 24547

Roger pisze:Polecam te beczki dębowe:

http://www.bednarstwo.eu/o-firmie2
Planuję zakup takiej beczki 10l na śliwowicę czy jak zaleję destylatem 70% to po jakimś czasie będzie pachniało śliwowicą? Nie tylko pachniało ale smakowało jak śliwowica?
autor: jaga1
2011-11-18, 18:28
Forum: Kulinaria
Temat: Fantazje, pomysły i realizacje kulinarne Klodka4
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 5820

Kolego Wajzer Wędzę tak jak lubię. A rybki aby nie były ugotowane to przed wędzeniem trzeba obsuszyć . [ Dodano : 2011-11-18, 19:20 ] Golonki pekluję tak:25dkg soli lub 15dkg soli i 10dkg pektosoli na 3 l wody i 3dni moczę i nie daję przypraw bo lubię taki smak mięsa , jeżeli już to do gotowania lis...
autor: jaga1
2011-11-16, 19:52
Forum: Kulinaria
Temat: Przepis na Indyka
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 2484

autor: jaga1
2011-11-15, 23:28
Forum: Kulinaria
Temat: Fantazje, pomysły i realizacje kulinarne Klodka4
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 5820

Wiem z własnego doświadczenia. W trakcie wędzenia soczek z mięska nie wycieka przez skórkę. Przy czyszczeniu staram się nie rościnać za daleko brzuszka. Wędziłem dużo śledzi, dorsza , makreli. Najlepsze drzewo to olcha daje piękny złoty kolor. To jest moje zdanie ,są różne gusta ,spróbuj i napisz cz...
autor: jaga1
2011-11-15, 21:15
Forum: Kulinaria
Temat: Tuszonka
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 6720

Niestety pod tym linkiem nie ma przepisu na prawdziwą tuszonkę. Dla mnie tuszonka była podobna konsystencją do pasztetu tylko mięso nie było mielone a jagby rozgotowane z dużą ilością przypraw (majeranku?),dosyć tłuste i smarowało się na chlebku jak smalec ze skwarkami tylko chudsze i miękkie.
autor: jaga1
2011-11-10, 21:41
Forum: Kulinaria
Temat: Tuszonka
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 6720

Tuszonka

Poszukuję prawdziwego przepisu na tuszonkę.
autor: jaga1
2011-11-06, 22:59
Forum: Kulinaria
Temat: Przepis na Indyka
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 2484

A ja robię indyka tak: kupuję dużego i pekluję 3 dni (25 dkg soli na 3l wody) Po 3 dniach wyjmuję osuszam i dodatkowo wycieram papierowym ręcznikiem . Do środka wkładam śliwki suszone i renety ( ćwiartki) smaruję masłem i ewentualnie można posypać przyprawą do indyka. Piekę w rękawie ok 3-3/5 godz. ...
autor: jaga1
2011-11-06, 21:51
Forum: Kulinaria
Temat: Fantazje, pomysły i realizacje kulinarne Klodka4
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 5820

Te rybki do wędzenia powieś ogonkiem w dół a będą soczyste po uwędzeniu.