Dym w więkoszści przechodził obok tac nie przez nie i przez ziarno. I to tez wydaje mi się że miało wpływ na procent uwedzenia. Co zauważylem po każdym kilkunastogodzinnym wedzeniu na ściankach wedzarki osadzała się brązowa maź któa miała super aromat. Wedzarka jest nierdzewna, więc wpadłem na pomy...

Możliwość śrutowania wędzonego ziarna- bezcenna :smile5 Możliwość wędzenia już ześrutowanego ziarna również bezcenna, ino tańsza :mrgreen: Degu, hobbyści są różni i mają różne skale, dla mnie 900kg to około dekady uprawiania hobby. A budżet domowy ma swoje ograniczenia :roll: Btw, przy okazji pocyk...

@Marian Naworski dzięki za link.
Policzyłem przy obecnej różnicy ziarna śrutowanego i nieśrutowanego i zwróciłby się po ześrutowaniu... 900kg zboża i to licząc po samej cenie bez uwzględnienia czasu zużytego na śrutowanie.

Podepnę się. Ja też nie znam Patryka, ale chętnie się dowiem, co za ile. W sensie, ile taki mega solidny, żeby żyto i kukurydzę mełł z łatwością.
Nie kupię w najbliższym czasie, ale namiar mile widziany.

Cztery lata temu w tym wątku było wspomniane jak Piętro wędzi, Pietro potwierdził. https://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?f=16&t=570&p=174150&hilit=W%C4%99dzi+dym+kuchenka#p174150 Ad śrutownika, to fajna sprawa, ale to kolejny wydatek hobbystyczny, póki co zadowalam się kupnem gotowej śruty. Za...

Pietro, wędzić cały słód, czy ziarno jest lepiej, bo dym ma łatwiej, a wędzić zielony słód susząc go przy okazji, to ideał jak w Laphroaigu :D Jednak z różnych względów chciałem rozkminić metodę wędzenia śruty, s wiem, że Jemioloseba tak robił z powodzeniem. Po prostu nie mam śrutownika (i nie kupię...

Takt też zrobiłem - częściowo, spryskałem warstwę tuż nad sitem. Oczka są bardzo drobne, chyba 0,8x0,8mm. Najpierw przesiewałem śrutę przez duże sito o oczkach grubszych i uzyskanymi w ten sposób grubszymi "krupami " z łuskami wysypywałem dna szuflad, dzięki czemu ten pył z drobniejszej frakcji nie ...

Zdrówko czerwonym , portugalskim winem Tak pod dzisiejsze zacieranie wędzonki

Odkopię temat. Ostatnio , wreszcie, po latach tzw. "prokrastynacji", jak się teraz nowomodnie nazywa zwykłe odwlekanie, zmontowałem wędzarnię. Skrzynia ze starych płyt meblowych o wymiarach wew. 50x50cm h niecały metr. W tym trzy szuflady z bardzo drobną siatką z nierdzewki jako dna. H szuflady to o...

Powiększ foty na ich stronie i przyjrzyj się jak układają się słoje i promienie rdzeniowe
Druga rzecz, jaka rzuciła się w oczy to blask powierzchni drewna, co pozwala domniemywać, iż są czymś powlekane/impregnowane.
Trzecia rzecz to powściągliwe opisy dotyczące wytworzenia.

Kupnym winem Syrah :cheers Bo moje Vinifery na czerwone dopiero starują, a z hybryd, które nasadzilem parę lat temu nie jestem zadowolony. Ad opóźnień w gonitwach, to ja mam je nieustannie. Niedawno skończyłem przerabiać zeszłoroczne jabłka z wytłoków z cydru. :roll: Za rok pewnie skończę z tegorocz...

Uff
Dzięki

Beczka to niesamowite narzędzie. Ostatnio pobrałem próbkę 25ml destylatu mąka pszenna-słód, gdzie wdała mi się masłowa podczas stygnięcia zacieru i waliło rzygowinami. Nawet po potrójnej destylacji. Potraktowanie częściowo zwęglonymi wiórami z hiszpanki trochę pomogło, ale wciąż waliło i taki destyl...

spodziewałem się jakichś nieszczelności to z zadowoleniem odkryłem ich brak. (...) zostanie napełniona Bourbonem w stylu Maker's Mark Dzięki za opinię :oki Na 35 beczek, które dotychczas wykonałemod początku tej przygody to jest druga, która w ogóle się nie przesączała :) Zazwyczaj coś się przesącz...

Piękna sprawa. Doceniam, że ktoś (@Paweł0987 ) woli oddać innym do przerobienia niż zmarnować. Bo skoro i tak nie można tego sprzedać, to może jakiś pasjonat przerobi na coś a'la Calvados.
Jak ktoś ma blisko, to taki sok to super opcja.