Moim fermentatorem jest 80 l beczka ( dwa ładunki do destylacji w keg ). Gdy ją kupowałem, obok nakrętki miała plastikowy uszczelniony dekiel. Dekiel wywaliłem i nie wiedzieć czemu, w chwili pomroczności jasnej, w nakrętce wywierciłem otwór na korek winiarski. Działanie bez sensu, CO2 wychodził na g...

20 l wody + 10 l śruty. Do tego kwasek, termamyl itp. Zacierane ok 2 h. Podejrzewam, że temp była za niska. Czekam na kocyk elektryczny z Allegro ...

Zakończyłem destylację 2 kega. Szału nie ma (klęska) - łącznie z 80 l zacieru wyszło 4 l. spirytu, fakt że niezłego. Coś musiałem sp... Chyba temperatura fermentacji była za niska jak na półtora tygodnia stania. Jak pisałem w piwnicy mam 11 st zaś zacier miał ok. 15 st. No, ale przynajmniej czymś uz...

Sprawdziłem, wychodzi mi pH 3.8 - chyba wytrzymają. Ale na temperaturę nie mam pomysłu (oprócz kołdry i styropianu), myślę że na grzałkę akwariową zacier jest za gęsty. Zobaczymy co będzie dalej. Uważam, że są podstawy by w przyszłość patrzeć z optymizmem jak na pierwszy raz...

No i opiszę swoje wyczyny "Mądrym Dla Memoryjału, Idiotom Dla Nauki, Politykom Dla Praktyki, Melankolikom Dla Rozrywki Erygowana", że do klasyka nawiążę. Zacier przygotowałem dając do gara 20 l wody i 7-10 łyżeczek kwasu cytrynowego (+/- na oko). Woda do wrzenia a następnie + 10 l śruty żytniej rozm...

Fakt, moja wina... Niczym nie usprawiedliwione lenistwo intelektualne, mogące skutkować (przy dalszym nieskrępowanym rozwoju), o hańbo! Np głosowaniem na Kaczkę w najbliższych wyborach... Ale zaraz po poście dodałem enzymy i RUSZYŁO! Ale stracono dwa dni i całkiem fajne temperatury. 98% i innych zde...

Witam enzym scukrzajmy i wspomagający nie jest termostabilny jak e. upłynniający /termamyl - ten wytrzyma 120sC / - Kolega "zabił " enzymy - jest konieczność dodania nowej dawki - dodane enzymy powyżej 70sc termicznie uległy rozkładowi ... pozdrawiam 98% Teraz o piszesz :wall :wall Zaraz spróbuję t...

Gdzieś na targach żeglarskich widziałem ręczną plastikową pompkę do usuwania wody z zęzy. Przekroje miała duże, długie karbowane węże, producent deklarował, że jest odporna na zapychanie się większymi śmieciami. Może to się nada do opróżniania kega? Mam podobny problem z jego opróżnianiem: 45 l zaci...

Zastanawiam się na początku nad najprostszymi rozwiązaniami, trociny są do zdobycia, torf raczej poza zasięgiem. Ale to szczegóły techniczne, zastanawiam się nad ideą. Piłem kiedyś kilkuletniego Glendfish'a s smakującego dodatkiem xylamitu żeglarskiego ( był dawniej taki środek) - właśnie z ziarna s...

Nadchodzi sezon żniw, pojawi się niebawem żyto a tym samym możliwość ruszenia żytniówek. Włączył mi się kolejny komplikator i pojawił pomysł zainicjowany techniką produkcji niektórych whisky. Suszenie ziarna dymem. Mając na uwadze zdobycze biologii opisane w temacie "Zacieranie żyta"', suszenie skie...

Piękna !!! W tym roku też chcę wystartować z wiśniówką. Wypieszczam spiryt. Czekam... Piękna !!!

Pozdrawiam Kupiłem sprzęt od VSOP. Jako pierwsza poszła śliwowica ( wobec purystów przyznaję, dodałem cukru do zacieru ). Po pierwszej destylacji miałem wątpliwości, gdy postało pół roku - wyszło najlepsze z tego co dotychczas wyprodukowałem - ocena obiektywnych krytyków :) Przez zimę pchałem cukrów...

Ja mam sprzęt od vsop i chwalę sobie ten zakup. Nie jest wykluczonym, że opierając się na wiadomościach z Forum i netu, mógłbym zbudować aparat dobrej jakości. Ale jedni mogą ( i potrafią ) spawać KO inni nie, jedni mają czas, inni prawie go mają... Jestem w drugiej grupie i zazdroszczę pierwszej. J...

Znajomy podał mi przepis, który spisał z Konkursu Nalewek w jakiejś mieścinie, tych szczegółów nie znam. Ale ad rem. Kilogram wypestkowanej i pokrojonej w plasterki pigwy zasypać 1 kg cukru. Zostawić w spokoju na 3 tygodie. Po tym czasie sok zlać, zaś resztki owoców zmielić w maszynce do mięsa i wyc...

W bliskim mi sklepie z piwami ( b. dobry wybór ) namówiono mnie na niemiecki browar z Bambergu o nazwie Aecht Schlenkeria Rauchbier Urbock. Piwo mocne, ciemne, na suszonym w dymie słodzie. Rewelacja! Jak myślicie, czy dodane do porterówki nie wniosło by ciekawego, lekko dymnego smaku ? Myślę o porte...