Znaleziono 81 wyników
- 2006-01-27, 16:44
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Zawartość składników w zacierze
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 14217
"Metanol, pomimo róznicy temp. wrzenia w stos. do etanolu (mniej o ok. 13*C), pojawia sie zarówno w przedgonach, w części srodkowej jak i niedogonach" (z materiałów Wydziału Inżynierii Rolniczej Uniwersytetu Stanowego w Michigan). Dlatego ja również nie zawracałbym sobie nim głowy a skupił tylko na ...
- 2006-01-26, 20:59
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Zacier (mod: 1410)
- Odpowiedzi: 183
- Odsłony: 39762
Ocenianie zaw. cukru na smak jest obarczone duzym błędem, nawet dwutlenek wegla rozpuszczony w nastawie fałszuje odczucia. Dlatego warto miec cukromierz. Z dawką cukru jest bardzo prosto - na kazdy jeden % potrzebujesz 17g cukru w litrze, np. na 10% - 170g. Odejmujesz tylko cukier zawarty w owocach....
- 2006-01-26, 19:31
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Podgrzewanie zacieru
- Odpowiedzi: 191
- Odsłony: 51372
Dla mnie temp. zafermentowania (pierwsze godziny od nastawienia) powinna byc dosyc niska. W sieci piszą ze wtedy sciany komorkowe drozdzy sa mocniejsze i przez to drozdze wyciagają do wiekszego stezenia alkoholu (chodzi o metabolizm komorek w czasie rozmnazania). Jak pisał CK temp. fermentacji w gor...
- 2006-01-22, 23:04
- Forum: Alkoholowe strony www
- Temat: Domowe Piwa Cydry.... - Z.T.Nowicki
- Odpowiedzi: 0
- Odsłony: 1845
Domowe Piwa Cydry.... - Z.T.Nowicki
http://megaupload.com/?d=USPY64EQ
Dosyć ciekawa pozycja ale trzeba podchodzić z rezerwą do niektórych przepisów.
Dosyć ciekawa pozycja ale trzeba podchodzić z rezerwą do niektórych przepisów.
- 2006-01-22, 22:58
- Forum: Alkoholowe strony www
- Temat: Materiały dydaktyczne ze szkół wyższych
- Odpowiedzi: 0
- Odsłony: 1668
- 2006-01-11, 09:13
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Zapewnić legalność domowej produkcji.
- Odpowiedzi: 51
- Odsłony: 32273
Nom, nawet w przypadku wyrobu wina robią problemy, a co dopiero gorzelni ( http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=6012 ). Te 2zł to plus minus koszt wyprodukowania 1L 95% spirytusu (zmienia sie w zal. od cen zboża i węgla; względenie innych surowców i źródeł energii) i tyle plus minus płaci pol...
- 2006-01-10, 10:15
- Forum: Alkoholowe strony www
- Temat: "Gorzelnia Pod Zieloną Lipą"
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 1843
- 2006-01-10, 10:12
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Zapewnić legalność domowej produkcji.
- Odpowiedzi: 51
- Odsłony: 32273
Chyba trzebaby było założyć skład celny, ale nie jestem pewien. Wydaje mi sie, że żadna gorzelnia nie sprzedaje (nie może?) bezpośrednio konsumentom tylko poprzez polmosy. Jakis czas temu proponowały gorzelniom ceny w okolicach 2zł za 1L 95% co było na granicy opłacalności i dlatego 2/3 gorzelni w n...
- 2006-01-09, 20:40
- Forum: Gdzie zrobić zakupy
- Temat: Amylogal CS i Glukopol w detalu
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 5745
- 2006-01-09, 20:36
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Przepisy ??? (na zaprawianie alkoholu)
- Odpowiedzi: 110
- Odsłony: 62652
- 2006-01-08, 13:40
- Forum: Gdzie zrobić zakupy
- Temat: Amylogal CS i Glukopol w detalu
- Odpowiedzi: 26
- Odsłony: 5745
Amylogal CS i Glukopol w detalu
Ponieważ moje pytanie zadane na oliwce pozostało bez odzewu pozwole sobie zamiescić tu link do tego problemu; odpowiadajcie, oczywiście tutaj, czy jest sens organizować te enzymy? http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=9571 /PS. Proponuje przyjąć jako minimalną deklarcje zestaw: 100g A. + 600g ...
- 2006-01-08, 13:07
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Przepisy ??? (na zaprawianie alkoholu)
- Odpowiedzi: 110
- Odsłony: 62652
@Tofi Zobacz linki które podał CK w wątku "Alkoholowe strony"; na świętym :wink: homedistillerze masz cały dział o Ginie. :) @CK Oczywiście nie robiłem go w powyższej skali :mrgreen: , podzieliłem wszystko przez 100 i było OK. Wydaje mi sie, że im czystszy tym lepiej, w końcu zależy nam na aromatach...
- 2006-01-07, 15:22
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Przepisy ??? (na zaprawianie alkoholu)
- Odpowiedzi: 110
- Odsłony: 62652
Z tego względu że mamy co mamy, to można sobie wyprodukować absynt. (przy kolumnie wyjąć wypełnienie). Użyłem tej receptury; rozcienczyłem, dosłodziłem i wyszło pyszne: Maceruj 2,5 kg suchego piolunu, 5 kg anyzku i 5 kg kopru woskiego w 95 litrach 85 procentowego etanolu. Pozwól miksturze postać con...
- 2006-01-07, 15:09
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Podgrzewanie zacieru
- Odpowiedzi: 191
- Odsłony: 51372
@CK Jak bede miał tablice w rękach to sprawdze. Pamiętam tylko tyle, że aldehyd octowy (temp. wrzenia 21 °C) może sie dostać nawet do środkowej części destylatu, kiedy przepuszczana surówka jest mocna, a alkohol amylowy (temp. wrzenia 132*C) którego jest najwięcej w fuzlach, jest przedgonem poniżej ...
- 2006-01-07, 14:51
- Forum: Gdzie zrobić zakupy
- Temat: Drożdże, pożywki, chemia
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 7087
@Wampir Na Twoim miejscu dałbym ryż, najtańszy jaki będzie, syp prosto do nastawu, w dawce 0,5-1kg/10L; pomaga w klarowaniu. A z jabłkami jest troche roboty. :? Kwasek daj niezależnie od pożywki, nasze milusińskie drożdże lubią niskie pH a niedobre bakterie nie. :) Na homedistillerze jest kalkulator...