Znaleziono 1523 wyniki
- 2018-04-09, 23:45
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Beczki dębowe po winie, dąb francuski - Akcje zakupowe
- Odpowiedzi: 732
- Odsłony: 154364
Re: Beczki dębowe po winie, dąb francuski - Akcje zakupowe
Tak, to prawda co piszesz. U mnie są w dość suchym pomieszczeniu, do tego latem mocno ciepłym. Od jakiegoś czasu zimą raz w miesiącu mocno zraszałem je wodą. W ten sposób się nie rozsychają. Podejrzewam, że latem warto zraszać je przynajmniej co dwa tygodnie, bo temperatura dochodzi do 40C. Wysoka t...
- 2018-04-08, 20:28
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Beczki dębowe po winie, dąb francuski - Akcje zakupowe
- Odpowiedzi: 732
- Odsłony: 154364
Re: Beczki dębowe po winie, dąb francuski - Akcje zakupowe
Ostatnio dobijałem w nowej beczce. O niej właśnie pisałem.
Jakieś pół roku temu zauważyłem, że w starej beczce obręcze się lekko poluzowały. Dobiłem i dzięki temu minimalny przeciek, który się pojawił znikł.
Jakieś pół roku temu zauważyłem, że w starej beczce obręcze się lekko poluzowały. Dobiłem i dzięki temu minimalny przeciek, który się pojawił znikł.
- 2018-04-08, 10:59
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Beczki dębowe po winie, dąb francuski - Akcje zakupowe
- Odpowiedzi: 732
- Odsłony: 154364
Re: Beczki dębowe po winie, dąb francuski - Akcje zakupowe
Obręcze przed zalaniem warto dobić. U mnie w beczce po dobiciu przesunęły się te środkowe od 2 do 5 milimetrów.
- 2018-03-07, 16:40
- Forum: Hyde Park
- Temat: Smutna wiadomość
- Odpowiedzi: 90
- Odsłony: 16690
Re: Smutna wiadomość
[ * ] [ * ]
- 2018-03-04, 12:28
- Forum: Destylacja pot-still
- Temat: Jak prowadzę destylację metodą Pot-still na kolumnie.
- Odpowiedzi: 34
- Odsłony: 22328
- 2018-03-03, 11:40
- Forum: Destylacja pot-still
- Temat: Jak prowadzę destylację metodą Pot-still na kolumnie.
- Odpowiedzi: 34
- Odsłony: 22328
Re: Jak prowadzę destylację metodą Pot-still na kolumnie.
Destylujesz na raz?
- 2018-03-03, 11:00
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Bimber z kukurydzy
- Odpowiedzi: 22
- Odsłony: 30954
Re: Bimber z kukurydzy
Kiedyś takie coś zrobiłem i mi nie podeszło na czysto. Do takiego bimbru dodałem śliwek suszonych i jakoś się to wypiło, ale na kolana nie powalało.
- 2018-02-26, 22:01
- Forum: Zaprawianie wódek, nalewki
- Temat: Cytrynówka bodzia.1974 - smakosz tego trunku.
- Odpowiedzi: 463
- Odsłony: 309763
- 2018-02-18, 21:00
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacier z różnych zbóż.
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 12043
Re: Zacier z różnych zbóż.
Praktycznie do końca. Temp. na głowicy 98,5C.
- 2018-02-18, 20:59
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
- Odpowiedzi: 131
- Odsłony: 41379
Re: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
Dobra, napiszę na pewno. Zrobiłem ze 100 zacierów a tylko raz miałem taki przypadek i to wtedy gdy za mocno dokwasiłem.
- 2018-02-18, 20:55
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
- Odpowiedzi: 131
- Odsłony: 41379
Re: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
Wtedy uwadniałem Ale podejrzewam, że z kwasem przesadziłem, bo przez pomyłkę dałem podwójną dawkę.
- 2018-02-18, 20:30
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
- Odpowiedzi: 131
- Odsłony: 41379
Re: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
Dla mnie mniej roboty. Kiedyś uwadniałem i różnicy nie stwierdziłem. Ale skoro tak nie trzeba, to uwadniajcie.
- 2018-02-18, 20:05
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
- Odpowiedzi: 131
- Odsłony: 41379
Re: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
Średnio 5 dni i z 18- 20 blg zacier przerobiony. Na fermiolach nawet pisze, że można nie uwadniać. Jedynie co robię to wyjmuję z lodówki je wcześniej, aby temperaturę otoczenia złapały.
- 2018-02-18, 19:59
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
- Odpowiedzi: 131
- Odsłony: 41379
Re: Zacieranie mąki enzymami (Biedronka, Lidl, Aldi)
Sypę bezpośrednio do beki.
- 2018-02-18, 19:58
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Zacier z różnych zbóż.
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 12043
Re: Zacier z różnych zbóż.
Ja też jadę zboża zawsze w trybie pot still dwa razy. Po drugim razie wychodzi gon około 75%. Potem trunek do beczki.
Kiedyś stabilizowałem, próbowałem gonić na raz, ale trunek dla mnie wychodził taki jakby płytki w smaku, bez charakteru.
Kiedyś stabilizowałem, próbowałem gonić na raz, ale trunek dla mnie wychodził taki jakby płytki w smaku, bez charakteru.