Jeśli będzie zainteresowanie, to mogę podać przepisy na te nalewki: Apothekerbitter Cholerabitter Englisch-Bitter Gastrophan Kaiser-Bitter Kräuter-Magenbitter Magenbitter Dr. Mampe's Magentropfen Pochodzą one z tej książki: "Handbuch der Drogisten-Praxis. Ein Lehr- und Nachschlagebuch für Drogisten,...

Żle napisałem=rzeczywiście, miało być ciepły, czyli dopiero co sporządzony.

Ponieważ Goldwasser jest jednym z najciekawszym likierów nie będę powtarzał tego, co napisałem już tutaj: http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=22221 Natomiast dodam przepis dość ciekawy, bo z książki dedykowanej producentom, więc nie kucharskiej itd, ale dla profesjonalistów: Książka nosi tyt...

No temat ów się rozrósł. Witam również. Przyłożysz do czytania tematu czy próbowania wytworzenia tych trunków?

Odnośnie tego, że blogerzy się sprzedali za gadżety. Kiedy Perła gościła na jednych Targach u nas, była jedynym browarem, który poza tym, że lał piwo za darmo, obdarowowywał właśnie gadżetami-typu otwieracz i rozdawał piwa (sam dostałem 3 Koźlaki i parę innych), nikt nie wymagał od odwiedzających te...

Spirytus zdobywałem-głównie z Polmosów-jak miałem cynk, że jedzie cysterna i ma się gdzieś zgubić, przewaźnie były to żytnie o mocy 97-98%, raz dostałem surówkę-a de facto taka baza powinna być do starki. Beczka jest ze mną od jakiegoś czasu, ponieważ jestem detalistą, jest to antałek litrowy, z kle...

Kupowałem niestety, ale z dobrych źródeł, a raz udalo się dostać piękną surówkę.

Starka jest moim oczkiem w głowie. Najpierw do beczki wlewam albo piwo, albo miód, a dopiero później destylat zbożowy-najczęściej żytni, który rozcieńczam do mocy 65% i tak starzę, najlepsza starka wychodziła mi na porterze i na miodzie i te kwestie polecam wlać do beczki, zanim wlejemy tam spirytus...

panta_rei pisze:Hmmm, bogi z piworgu? Witam kolegę

A owszem, na piwo.org też jestem hej.

@Emiel Regis-też pamiętam, nie ma sprawy.

Piołunówkę popełniałem równo z eksploracją tematów około-absyntowych i opierałem się w głównej mierze na przepisach na piołunówki przedwojenne. Za cel wziąłem piołunówkę Baczewskiego i wykoncypowałem takie coś: 100ml 40% pół garści liści piołunu 1.2g cynamonu 15ml jałowca-tzn do miarki 15ml sypiemy ...

Ponieważ moja dereniówka zdobyła medal, czyli została uznana jako napitek dobry nawet, zdradzę gdzie tkwi jej sukces. Po maceracji owoców derenia i nie tylko, dodaję cukier, ale nie w formie syropu, tylko tak jak jest i trunek trafia do glinianego dzbana, gdzie spędza równo pół roku, tak powstała de...

Odkopię temat i podam parę kwestii, których się nauczyłem przez okres od kiedy zrobiłem 1szy czy 2gi absynt, a kiedy weszliśmy na rynek z Boggy'im. Chciałbym również ujawnić parę receptur, w tym jedną, ściśle strzeżoną, notabene w Szwajcarii-mam nadzieję, że poza forum nigdzie nie wypłynie? Zacznijm...

Witam serdecznie! Jak Czajkus był u mnie dziś, to napomknął, że się tutaj czasem o mnie mówiło-stąd pewnie czasem ta czkawka, a ja myślałem, że z nadmiaru wrażeń :D Dlatego postanowiłem się ujawnić i jeśli trzeba służyć pomocą. Szeroko pojętą produkcją zajmuję się od 1999 roku, moja główna domena to...

Miałem identyczny problem. Z tym, że miód mi zaoctował, wlałem tzw. stoper fermentacji (dostępny w sklepach)http://www.winohobby.biz/pl/p/Stoper-fe ... ritFerm/55, a później już tylko wrzątek raz na 2-3 dni, aktualnie beczka wyleczona