Znaleziono 149 wyników
- 2014-10-21, 22:06
- Forum: Zacieranie w teorii i praktyce
- Temat: Ziemniaki>Bimber
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 14629
Nie zgodzę się, że bez sensu. Ja postrzegam kartofle jako bardzo dobry i prosty w obróbce surowiec. Nic nie trzeba śrutować, kleikować itepe... Wystarczy je ugotować nawet bez obierania z odlaniem wody (lub uparować, jak tam kto woli i czym dysponuje), zgnieść tłuczkiem (wiertarką) na pure, zadać na...
- 2012-04-30, 17:28
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Chłodnica
- Odpowiedzi: 46
- Odsłony: 13270
- 2009-10-27, 19:02
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Wiadro ze stali nierdzewnej
- Odpowiedzi: 63
- Odsłony: 5166
Pewnie da się na tokarce (ale trzeba o tym pogadać z tokarzem, bo to kwestia możliwości sprzętu i złapania jej w jakieś wrzecionowe dyby), bardziej da się szlifierką (wytrasować koło i cienką tarczą obciąć nadmiar materiału, grubą zeszlifować na czysto), można wreszcie laserem. Dwa milimetry dosyć g...
- 2009-10-26, 15:55
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Wiadro ze stali nierdzewnej
- Odpowiedzi: 63
- Odsłony: 5166
Koledze a_priv sugeruję, że grzeszy pychą, zakładając, że durniem i ignorantem jest każdy, kto robi inaczej niż on sam. Różne są priorytety i rozwązania, jeden lubi śledzie, drugi żonę gajowego. To, że ja sam leję kondensat na szczyt wypełnienia (a leję) nie upoważnia mnie do przymuszania kogokolwie...
- 2009-10-26, 12:18
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Wiadro ze stali nierdzewnej
- Odpowiedzi: 63
- Odsłony: 5166
Wprowadzenie refluksu poniżej szczytu kolumny ma na celu wykorzystanie wypełnienia powyżej jako odkraplacza. Drobne krople flegmy porwane przez szybki strumień pary z części rektyfikacyjnej osiadają tam na wypełnieniu i spływają w dół zamiast lecieć do kondensatora. Czy ma sens takie rozwiązanie? Mo...
- 2009-10-25, 18:20
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Wiadro ze stali nierdzewnej
- Odpowiedzi: 63
- Odsłony: 5166
@mikrobiolog mam podobny garnkowy sprzęt jak bnp. Pokrywka jest tragiczna - cienka blacha, gnie się pod ciężarem kolumny, bez statywu nie da się jej utrzymać w pionie. Ale to daje się załatwić w dość prosty sposób, np. przez wymianę cienkiego oryginału na grubą podróbkę. Trzeba tylko upewnić się, cz...
- 2009-10-24, 17:13
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Wiadro ze stali nierdzewnej
- Odpowiedzi: 63
- Odsłony: 5166
Takie wiadro z pokrywką nada się doskonale, szczególnie do gęstych nastawów. Nie ma problemów ani z napełnianiem, ani z opróżnianiem ani z umyciem. Problem jest jedynie z pokrywką (uszczelnienie - silikon, oraz docisk pokrywki do krawędzi kubełka) i z mocowaniem doń kolumny. Na zdjęciu widać, że tam...
- 2009-10-23, 15:59
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Śliwowica
- Odpowiedzi: 1504
- Odsłony: 294096
- 2009-10-23, 14:15
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Nastaw z jabłek ??
- Odpowiedzi: 393
- Odsłony: 146916
Najpierw pytanie - czy ktoś robił nastawy jabłkowe na drożdżach do cydrów? Są takie na rynku, ale czy warto je brać? W temacie mętnienia - rozcieńczany sprytus (zwłaszcza owocowy i z alembika) często mętnieje właśnie w okolicach poniżej 45%. Nie przejmuj się tym zostaw do dojrzewania na kilka miesię...
- 2009-10-14, 08:40
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Jak nie przypalić śliwowicy
- Odpowiedzi: 90
- Odsłony: 14280
Tak sobie wymyśliłem by wykorzystać patent z "pływającym naczyniem" w kegu do gotowania takich nastawów. [...] Pomysł pewnie ma więcej wad ale wykonanie jest prostsze niż budowa zamkniętego płaszcza jak się posiada większy otwór w kegu. Można użyć też worka wkładanego do gara. Wsadzamy worek (z luz...
- 2009-10-13, 20:30
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Płaszcz olejowy
- Odpowiedzi: 728
- Odsłony: 139570
- 2009-10-11, 23:46
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Jak nie przypalić śliwowicy
- Odpowiedzi: 90
- Odsłony: 14280
@a_priv: Po chwili zastanowienia zgodzę się, temperatura stopniowo się wyrówna w miarę ubywania alkoholu. Pod warunkiem że niewiele kociołka będzie wystawało ponad płaszcz (minimalizacja strat ciepła) @magas37: nie używam kolumny do gotowania na oleju nie z powodu kłopotów z jej regulacją, a z powod...
- 2009-10-11, 20:43
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Jak nie przypalić śliwowicy
- Odpowiedzi: 90
- Odsłony: 14280
Ja to robię w otwartym garze, jest dobrze dopasowany, tak, że używam nieco ponad 0.5 l oleju. To wystarczy, żeby nic nie przywierało. Na dno gara kładę podkładkę ok. 2 cm (blacha, coś jakby gruba fajerka), odstęp między ściankami garów to ok. 1 cm. Zaopatruję się ponadto w dwie mocne listwy. Wypęd w...
- 2009-10-11, 20:14
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Jak nie przypalić śliwowicy
- Odpowiedzi: 90
- Odsłony: 14280
Dajże sobie spokój z wodą, nalej tam oleju i gotuj jak Pan Bóg przykazał. W płaszczu wodnym nie wypędzi się wszystkiego bo temperatura nastawu jest za niska. W małym naczyniu woda się wygotowuje i chlapie, trzeba ją uzupełniać, to zaniża temperaturę, a w dużym masz ogromną bezwładność. Sól podniesie...
- 2009-10-10, 18:23
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Pytanie o śliwowice
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 2964
Kolego Megas, boję się, że teraz już nie doczekasz się ani porządnych much, ani robaków - robi się ciut za zimno. Ściana wydaje się bezpieczna :P A wszystkich obrzydliwców zapytam - jak wam się zdaje, czy ktokolwiek robiąc naprawdę duże nastawy przegląda śliwki pod kątem robaczywości? I jak przejrze...