Witam Ponad 3 lata temu miałem prawie 100 kg słodu jęczmiennego, który pozostał mi po piwnym hobby. Postanowiłem go wykorzystać do wytworzenia Whiskey. Dokupiłem kolejne 100 kg zwykłego jęczmienia, wszystko ześrutowałem razem i razem zacierałem (bez użycia dodatkowych enzymów). Temperatury zacierani...

Ostudzenie zawartości nie wchodzi w grę bo jest płaszcz olejowy i zaizolowany keg . Chodzi mi o to aby wypuścić zaraz po destylacji i do gorącego kega lać następny zacier . Skraca się wtedy czas rozgrzewania kolejnej porcji .

Pompka do materacy ???
Chyba w celu zrobienia ciśnienia w kegu i wypchnięcie zawartości zaworem spustowym .
Może to i faktycznie nie głupi pomysł

Magas37 Jak to robię? 1. Zalewam do gara ok. 35 litrów gorącej wody (ok 80 stopni bo tyle mi daje kocioł gazowy CO) 2. Grzeję na taborecie 7,5kW do zagotowania (ok 10-15 min) 3. Strzykawką wlewam Termamyl 4. Jedną ręką wiertarka z mieszadłem do farby drugą ręką wsypuję rondelkiem śrutę pszeniczną. P...

Witam Potrzebuję zakupić pompę która przez zawór spustowy z kega wypompuje mi gorące pozostałości po destylacji. Pompa musi podnieść płyn na około 1 metr (rura kanalizacyjna jest powyżej poziomu na którym stoi sprzęt) Pompa powinna pracować na gorącym płynie i chciałbym też aby potrafiła przetłoczyć...

90 litrów zacieru to nie jest wcale dużo. Sugerowałbym abyś użył swojego 30 garnka x3 przebiegi. Ja zacieram jednego dnia 100 kg pszenicy przy użyciu 46 litrowego garnka (10 przebiegów). Po kolei wlewam to do beczek (2x120l i 1x160 ) - to jest 400 l. zacieru. Zajmuje mi to 6 godzin przy dobrej , log...

Witam Dwa lata temu robiłem Calvadosa fermentując odciśnięty sok z ,,sieczki ,, jabłkowej . na razie 2 letni trunek wygląda obiecująco. W tym roku fermentuję sieczkę przez około 10 dni i dopiero potem wyciskam sok . Ponieważ jestem w trakcie procesu mam Pytanie o Wasze doświadczenia..... czy lepiej ...

Witam W ubiegłym roku robiłem zacier z chleba . chleb był sukcesywnie zbierany i suszony ( z tego co zostało w domu i nie zostało zjedzone ) Po prostu w domu nie wyrzucamy chleba. Chleb wrzucałem do gorącej wody jak namoknął potraktowałem wiertarką z mieszadłem . Zacieranie z enzymami ( termamyl , a...

Zastanawiam się czy w tym przypadku nie było by wskazane usunąć z kolumny większości zmywaków a pozostawić tylko 2 lub 3 sztuki ? Wtedy nie mamy już rektyfikacji i kolumna działa jak potstil . Pierwszą destylację można by zrobić bez łapania poszczególnych frakcji tylko odebrac całość a dopiero przy ...

Markiz 1. Tematem przewodnim postu jest użycie Porkera do mielenia zboża na śrutę w celu produkcji ZACIERU - i do tego tematu się odnoszę 2. Swoje uwagi piszę na podstawie swojego doświadczenia w produkcji piwa, wina i zacierów zbożowych. 3. Moje doświadczenie może być inne od Twojego i tego nie neg...

Markiz piszesz, że: ,,W amatorskich warunkach części stałe powinniśmy odfiltrować,, Nie do końca się z tym zgadzam, najlepszym przykładem są zaciery zbożowe z pszenicy, kukurydzy i żyta, gdzie fermentuje się gęstą papkę z podgotowanej śruty (grubszej lub drobniejszej) i dopiero po fermentacji filtru...

To i ja dorzucę autentyczną historię z sąsiedztwa sprzed kilkunastu lat :) Mój sąsiad namiętnie pędził bimber ze wszystkiego co tylko się dało przefermentować . Wyrzucał wytłoki oczywiście bezpośrednio na pole na kupkę obornika ( w myśl zasady aby nic się zmarnowało ) Pewnego razu całe stado gęsi kt...

Dzięki Migas Dobra rada z tym płukaniem . Myślę też , że pokuszę się Twoją radą I zrobię też trochę wina . Skoro z daktyli wyszło Ci smaczne winko , to z fog powinno być jeszcze ciekawsze , bo figi są jeszcze bardziej aromatyczne niż daktyle , faktycznie może wyjść niezły trunek . Prawdopodobnie prz...

W itam Mam okazję dostać za darmo z zaprzyjażnionej hurtowni około 1 TONY suszonej figi . Figi są bardzo dobrej jakości , ale właśnie na dniach skończył im się termin ważności i nie mogą trafić już do handlu . Moim zdaniem suszona figa to prawie 100 % glukozy , więc aż się prosi aby coś pożyteczneg...

Nigdy nie miałem potrzeby mielenia śruty Porkerem na drobniejszą frakcję i nigdy tego nie praktykowałem. Porker posiada regulację grubości mielenia. Teoretycznie też można by nawet zrobić mąkę razową. Generalnie śrutowałem tylko słód i to jest główne przeznaczenie Porkera -- w tym sprawdza się dobrz...