Znaleziono 200 wyników
- 2023-01-14, 09:02
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Sprzęt dla początkującego
- Odpowiedzi: 40
- Odsłony: 9091
Re: Sprzęt dla początkującego
Może się mylę ale wg mnie, jakby te wymagania co do automatyki, bezpieczeństwa (bez nadzoru) i pomiarów wziąć dosłownie, to na sam osprzęt (sterowniki, zawory, przyrządy pomiarowe) musisz przygotować kwotę 3 X wyższą. Żeby mieć pewność działania, to musi być osprzęt przemysłowy a nie jakieś aliekspr...
- 2023-01-13, 06:57
- Forum: Fermentacja i zacieranie
- Temat: Wódka z grochu.
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 6085
Re: Wódka z grochu.
Z internetu: "głównym składnikiem nasion jest skrobia, która występuje w ilości 36,9-49,0%." W zależności od odmiany mamy jeszcze max 7% cukrów prostych. Ja nigdy skrobi nie zacierałem, może ktoś się pokusi o przeliczenie nawet z założeniem, że tej skrobi jest 35%.
- 2023-01-11, 09:28
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Nie święci beczki klepią. Temat o robieniu i przerabianiu beczek
- Odpowiedzi: 482
- Odsłony: 83159
- 2023-01-02, 22:00
- Forum: Maturacja - Dojrzewanie trunków
- Temat: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.
- Odpowiedzi: 467
- Odsłony: 118171
Re: Kamionki, dojrzewanie destylatów, nalewek, miodów itd.
Zalałem kamionkę w wakacje destylat z mąki pszennej, dziś zlalem i ma zielonkawy odcień. Zalane 43%, teraz jest 40 To normalne? Mam w sumie 3 kamionki. Różnymi rzeczami zalewałem (słód jęczmienny, winogrona, jabłko, gruszka itp.) i koloru destylat nigdy nie zmieniał. Nigdy też jednak nie zacierałem...
- 2022-12-28, 22:25
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Śliwowica
- Odpowiedzi: 1504
- Odsłony: 293692
Re: Śliwowica
Jeżeli nastaw będzie miał odpowiednia zawartość alkoholu w sobie po fermentacji nie powinno się nic stać z nim (szczególnie po dodaniu spirytusu) przynajmniej u mnie się nic nie działo jak siedział 5 miesięcy Dobrze że trafiłem na ten post. Ze względów technicznych mój nastaw musi postać prawie 2 m...
- 2022-12-27, 18:22
- Forum: Hyde Park
- Temat: Wirtualny toast VII
- Odpowiedzi: 1556
- Odsłony: 188322
Re: Wirtualny toast VII
Oj kusisz, kusisz. Dzisiaj zadowolę się dramikiem Ardbega An Oa ale przy najbliższej wizycie w zaprzyjaźnionym sklepiku... kto wie - dzięki za sugestię
- 2022-12-23, 08:21
- Forum: Destylacja i rektyfikacja
- Temat: Aabratek i gruszka
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 836
Re: Aabratek i gruszka
Jeśli nie dodawałeś cukru, to ten uzysk jest bardzo prawdopodobny. Gruszki maja niskie Blg a dodatkowo część to cukry niefermentowalne. Ja odbieram na półkach i celując w moc 75% otrzymuję po przeliczeniu z 30 kg gruszek ok. 1,5l 75% czyli ok. 1,18l 95%. A bywało mniej, np. u mnie tegoroczny william...
- 2022-12-05, 20:24
- Forum: Dla początkujących destylerów
- Temat: Wódka czysta, nudna, a zarazem szlachetna w swojej czystości.
- Odpowiedzi: 32
- Odsłony: 8556
Re: Wódka czysta, nudna, a zarazem szlachetna w swojej czystości.
Unijna dyrektywa w części dotyczącej wódki przywołuje ziemniaki, zboża lub inne surowce rolnicze a nie produkty rolnicze. Surowce to to co się uprawia, zbiera hoduje. Sacharoza jest produktem przetworzonym (burak/trzcina cukrowa -> melasa -> sacharoza). Wg mnie z tego punktu widzenia, w Unii Europej...
- 2022-11-10, 12:47
- Forum: Hyde Park
- Temat: Znów pomoc z allecośtam
- Odpowiedzi: 44
- Odsłony: 7996
Re: Znów pomoc z allecośtam
Poszło
- 2022-10-10, 21:51
- Forum: Hyde Park
- Temat: Znów pomoc z allecośtam
- Odpowiedzi: 44
- Odsłony: 7996
Re: Znów pomoc z allecośtam
Poszło.
- 2022-10-05, 13:29
- Forum: Hyde Park
- Temat: Jaki tytuł filmu?
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 3637
Re: Jaki tytuł filmu?
W słusznej sprawie. (to ten tytuł mniemam). Co wygrałem?
- 2022-09-23, 09:29
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Gruszki - Williams
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 3977
Re: Gruszki - Williams
To moje główne pocieszenie
- 2022-09-21, 08:10
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Gruszki - Williams
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 3977
Re: Gruszki - Williams
Zazdroszczę!!! Wiesz może jaka to odmiana? Może posadziłbym kilka drzewek. Albo kupił trochę więcej kilogramów. Do tej pory z kupnymi tez nie miałem wiele szczęścia. Nawet jak się już praktycznie rozpadały to brix był na poziomi 13. Ewidentnie źle trafiałem.
- 2022-09-18, 21:59
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Gruszki - Williams
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 3977
Re: Gruszki - Williams
Nigdy nie dodaję cukru do fermentacji. Niestety udało mi się zakazić nastaw z gruszek. Może gdyby to był sok... kto wie. Ale Williamsy (przynajmniej te moje) mają brix 11 (w tym niefermentowalne) i pH >5. Aromat jest super ale w gęstym nastawie zanim drożdże przerobią cukier, to bakterie kwasu mleko...
- 2022-09-18, 20:23
- Forum: Nastawy cukrowe i owocowe
- Temat: Gruszki - Williams
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 3977
Re: Gruszki - Williams
Gruszki mają niewiele cukru, radzę zakwasić nastaw do pH 3.4-2.9 np, kwaskiem cytrynowym, żeby uniknąć zakażenia. Dodać pożywkę i nie liczyć na dzikusy.