Kolumna półkowa

Teoria, praktyka, sprzęt, kolumna
Awatar użytkownika
Bimbrownikni
50%
50%
Posty: 190
Rejestracja: 2016-12-26, 13:09
Lokalizacja: NI

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Bimbrownikni » 2017-11-12, 15:10

A oto moja kolumna w pelniej odlosnie podczas wczorajszego pedzenia jablek
https://youtu.be/XFwxuPbbdA8

Sent from my SM-G935F using Tapatalk


Smy_16
40%
40%
Posty: 79
Rejestracja: 2016-11-10, 19:08

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Smy_16 » 2017-11-12, 16:16

Bimbrownikni pisze:
2017-11-10, 22:47
..... Meble wykonane z prasowanego debu..... to dobrze wydane pieniadze na lata.
No jasne, jak ci się znudzą to przerobisz na płatki dębowe.
Czas jak rzeka ... jak żeka płynie

Awatar użytkownika
kropelka
50%
50%
Posty: 101
Rejestracja: 2008-03-27, 21:45

Re: Kolumna półkowa

Post autor: kropelka » 2017-11-12, 17:17

Jakiego sterownika używasz? Do prowadzenia procesu? Do cukrówek używasz tego samego bufora? Zmieniasz tylko kolumnę?
Super wygląda :brawo

laurentp
100%
100%
Posty: 1368
Rejestracja: 2013-07-08, 22:08
Lokalizacja: Mazowieckie

Re: Kolumna półkowa

Post autor: laurentp » 2017-11-12, 17:39

Jest jakaś (poza wyglądem oczywiście) różnica między 5-6 półkami rzeczywistymi a np 50cm kolumną ze zmywakami?
Ew z usuniętą cżęścią wypełnienia.
https://nowyekran24.com/ prawda 24h, POLSKIE forum poza zasięgiem "głównego ścieku", taki informacyjny "DETOX"!
Nienawidzę.mechaniki.Za to przemiany fazowe zaczynają mnie fascynować

Awatar użytkownika
Bimbrownikni
50%
50%
Posty: 190
Rejestracja: 2016-12-26, 13:09
Lokalizacja: NI

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Bimbrownikni » 2017-11-12, 18:24

Sterowanie jest od moje kokumny do cukrowek. Automat od Plipka. W polkowej sterownik sluzy mi za regulator mocy i termometr. Do cukrowek mam osobny zbiornik 100l ale nie wykluczone ze skorzystam kiedys z opcji mniejszego koltla 66l jaki mam na owoce.

Co do roznicy robienia na polkowej a aabratku. Pilem z aabratka wczesniej i destylat byl bardziej jalowy. Kolumna Herbaty oddaje max aromatow i smak jablka. Poprostu cos niesamowitego

Sent from my SM-G935F using Tapatalk


Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Kolumna półkowa

Post autor: magas » 2017-11-12, 18:25

Brawo kolego laurentp, kiedyś planowałem zrobić to tak, zmontowanie bardzo przewiewnego wypełnienia, ale nieprzypadkowego, gdzie różności będą w kolumnie, a po wysypaniu i wsypaniu parametry się zmienią, a takiego stałego, by na powiedzmy na jednym metrze zawsze uzyskiwać 80%, czy tam ile kto zakłada optymalny %, by przy ustabilizowanej kolumnie na obniżonym odbiorze było cięgiem 80%, a u góry kropelkowo odbierać przedgon, mogło by być odpowiednikiem półkowej, ale to tak mi się tylko wydaje, wydawało, a jak w praktyce to nie wiem, bo pewnie wyskoczy wiele zmiennych, które mi do głowy nie przychodzą.

maria-n
100%
100%
Posty: 1365
Rejestracja: 2008-07-15, 14:52

Re: Kolumna półkowa

Post autor: maria-n » 2017-11-12, 18:50

Cześć
Co do kolumn półkowych, to w/g mnie. TYLKO z możliwością odbioru z poszczególnych półek. To by była dopiero JAZDA!!!!

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Kolumna półkowa

Post autor: magas » 2017-11-12, 19:16

Myślałem kiedyś, że tak jest na półkowych, że sprawdzam, czy w danym momencie procesu pasuje mi z 8 półki, 7dmej, czy z 4 tej. Odbierasz z niższej półki przestaje ci smakować próbujesz półkę wyżej, czy dwie. Vsop ma w swojej galerii coś podobnego, tylko trzeba by poszukać, wrzucałem to kiedyś, ale dyskusja nie poszła w owocnym kierunku.

maria-n
100%
100%
Posty: 1365
Rejestracja: 2008-07-15, 14:52

Re: Kolumna półkowa

Post autor: maria-n » 2017-11-12, 19:24

Tak kol. magas. Odbierasz z tej, z której najlepiej smakuje. Lub z 2 - 3 robić kupaż !!!

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Kolumna półkowa

Post autor: magas » 2017-11-12, 19:31

Najfajniejsze jest to, że odbierasz z 5 półki, podstawiasz kieliszek z odrobiną wody do 7dmej i sprawdzasz co lepsze, ale to wszystko zajmuje dużo uwagi i wyczucia, bo to wszystko dotyczy smaku i zapachu przy destylatach, które mają ci smakować z marszu, a już dojrzewających nie dotyczy.

kwik44
100%
100%
Posty: 1567
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: Kolumna półkowa

Post autor: kwik44 » 2017-11-12, 19:31

laurentp - różnica jest mała, ale zasadnicza. W kolumnie z wypełnieniem zanieczyszczenia są w różym stopniu rozmyte po całym wypełnieniu. W półkowej, dzięki fizycznej separacji półek, zanieczyszczenia nie mają tak łatwo i dopiero po przekroczeniu pewnego stężenia na danej półce wędrują wyżej. Dzięki tej zdolności do buforowania można łatwiej (jak dla mnie) odseparować przedgon i zbuforować pogon. Na kołpakach się nie bawiłem, ale na sitach dało się rozdzielić poszczególne frakcje przedgonu ;) Natomiast wczesny pogon zaczyna pojawiać się w destylacie w okolicy 98 stopni w kotle. Jak destylowałem na krótkiej kolumnie pogon był już wyczuwalny w okolicy 96 stopni.

// edyta
W wątku o półkowej był przykład kolumny z odbiorem z różnych półek. Nie pamiętam już kto ją zbudował, ale można odszukać.
Ostatnio zmieniony 2017-11-12, 21:02 przez kwik44, łącznie zmieniany 2 razy.


włoch
20%
20%
Posty: 20
Rejestracja: 2017-06-05, 20:54

Re: Kolumna półkowa

Post autor: włoch » 2017-11-12, 20:14

Kol. Kermit posiada takową.
viewtopic.php?p=119515#p119515
viewtopic.php?p=119745#p119745
Posiadam i ja. Jest kolumną modułową z możliwością podłączenia termometrów albo zaworów na poszczególne półki. Jednak mam za mało praktyki (dopiero kilkanaście jazd) aby stwierdzić jak jest lepiej/korzystniej destylować ( co przynosi lepsze efekty). Destylowanie na całej kolumnie i odbierać na wybranej półce, czy destylowanie na wybranej konfiguracji tylko np. z trzech półek.
magas pisze:...kiedyś planowałem zrobić to tak, zmontowanie bardzo przewiewnego wypełnienia, ale nieprzypadkowego, gdzie różności będą w kolumnie, a po wysypaniu i wsypaniu parametry się zmienią, a takiego stałego, by na powiedzmy na jednym metrze zawsze uzyskiwać 80%, czy tam ile kto zakłada optymalny %, by przy ustabilizowanej kolumnie na obniżonym odbiorze było cięgiem 80%, a u góry kropelkowo odbierać przedgon, mogło by być odpowiednikiem półkowej,...
Przerobiłem to i półkowa wygrywa w cuglach. Dobrze to opisał kol. kwik44

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Kolumna półkowa

Post autor: magas » 2017-11-12, 20:34

Jeśli tak piszesz, to tak pewnie jest, że półkowa wygrywa, tylko ja nie kumam jeszcze dlaczego.

Szlumf
90%
90%
Posty: 629
Rejestracja: 2013-05-24, 00:54
Lokalizacja: mazowieckie

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Szlumf » 2017-11-12, 20:55

Kwik44 - być może masz na myśli moją pierwszą półkową 58/55mm. Odbiór z półek się nie bardzo sprawdzał. Trudno było uchwycić moment gdy destylat na półce zmieniał charakter i przerwać z niej odbiór. Myślałem, że to kwestia pojemności półki ale przy drugiej 80/75mm też się nie bardzo sprawdzał z tego samego powodu. Dodam, że z tego co czytam o kolumnach kolegów to chyba utrzymuję najwyższy poziom na półkach a odbierałem ze stref bez barbotażu. Być może w większych kolumnach i przy stosunkowo małym odbiorze da się ale wymaga ciągłej kontroli urobku. W moim przypadku na każdej półce miałem też termometr (niestety tylko DS) i jego wskazania nie były miarodajne. Pokazywał tyle samo a smak i zapach ulegał wyczuwalnej zmianie. Może dokładniejszy pomiar by tu pomógł. Teraz zarzuciłem te próby i skupiłem się na jak najefektywniejszym przepychaniu "dobroci" z półek do odbioru.
Laurentp.
Kolega kwik44 doskonale określił różnice między kolumną wypełnioną a półkową. Dodam od siebie, że do owocówek wypróbowałem prawie wszystkie aparaty (bez alembika) i ich konfiguracje. Uważam, że na pełnej kolumnie ale z wypełnieniem minimum 100cm da się osiągnąć rezultaty równie dobre jak na półkowej. To tylko kwestia umiejętności operatora by wyłapał rozmyte granice. Długie wypełnienie i powolny odbiór zaostrzają te granice. Na korzyść półkowej przemawia to, że znacznie ułatwia i przyśpiesza pracę.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 32 gości