Kolumna półkowa

Teoria, praktyka, sprzęt, kolumna
Awatar użytkownika
Bimbrownikni
50%
50%
Posty: 190
Rejestracja: 2016-12-26, 13:09
Lokalizacja: NI

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Bimbrownikni » 2017-11-12, 22:09

Smy_16 pisze:No jasne , jak ci się znudzą to przerobisz na płatki dębowe
Kolego smy_16 stac mnie na beczki nie tylko platki debowe. Za kilka miesiecy mam zamiar miec kolekcje swoich nastawow beczkowych.

Sent from my SM-G935F using Tapatalk

Awatar użytkownika
Rosjan
60%
60%
Posty: 258
Rejestracja: 2016-11-23, 23:21

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Rosjan » 2017-11-19, 22:13

Cześć, witam wszystkich.
Właśnie dzisiaj gotowałem nastaw z soku jabłkowego.
50 l soku i 4 kg glukozy dało ok 14-15 BLG. Bayanusy poradziły sobie z nastałem w niecałe 3 tyg.
Na początku doprowadziłem kolumnę do stanu przed-zalania, tzn. kiedy temp. przy OLM poszła do góry, wyłączyłem jedną grzałkę, a drugą przestawiłem na 44%. Ta wartość odpowiadała (dzisiaj) odbiorowi przedgonów z głowicy 1 kroplę / sek.
Kolumna pracowała w ten sposób:
https://youtu.be/MpMVhv_ejXg

Po ok 1,5 - 2 godz. wróciłem do max mocy na 2 grzankach, 15 min. stabilizacji i odbiór z OLM.
A tak to wyglądało:
https://youtu.be/oKKgiKPKygE

Gonu wyszło ok 2 litrów z mocnym smakiem calvadosu. Za tydzień ocena.
Sugestie i uwagi mile widziane :mrgreen: :mrgreen: : :mrgreen:
Pozdrówko

Awatar użytkownika
Doody
100%
100%
Posty: 1227
Rejestracja: 2017-01-04, 20:46
Lokalizacja: Wielkopolska

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Doody » 2017-11-20, 08:30

Ostatnio przerabiałem 40l soku, ale on bez dodatku cukru miał 16-17Blg. Dodałem do niego 6kg cukru. Po fermentacji na turbo fruitach Spiritferm'u uzyskałem (po 2 destylacjach) jakieś 7l destylatu o mocy 70%. Twoja wydajność mnie trochę zaskoczyła..
Pozdrawiam
Darek

Awatar użytkownika
Bimbrownikni
50%
50%
Posty: 190
Rejestracja: 2016-12-26, 13:09
Lokalizacja: NI

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Bimbrownikni » 2017-11-20, 09:52

50l nastawu i tylko 2l serca . Ja taki sam nastaw robilem tydz temu i mialem ok 6l serca o fajnym smaku i aromatcie jablek. Jedyne co to u mnie byly 3 partie ktore potem pomieszalem.

Sent from my SM-G955F using Tapatalk

Awatar użytkownika
Rosjan
60%
60%
Posty: 258
Rejestracja: 2016-11-23, 23:21

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Rosjan » 2017-11-20, 12:09

Też byłem niemile zaskoczony. Końcowe BLG zatrzymało się na - 2 . Kupiłem najtańszy sok w Carrefourze, który miał zawartość cukru 10%.
Pogonów miałem ponad 2 l.
A co myślicie o zejściu na 3 kW zamiast 4 kW, albo jeszcze mniej, mocy roboczej? Przy całkowicie otwartym refluksie?

Awatar użytkownika
Bimbrownikni
50%
50%
Posty: 190
Rejestracja: 2016-12-26, 13:09
Lokalizacja: NI

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Bimbrownikni » 2017-11-20, 13:11

Hmm ja robie calkowicie inaczej. Mam odbior poczatkowy 100ml/min potem 60ml/mini koncowka 30ml/m..za kazdym zarem mam reflux. Nie pozwalam polce olm sie osuszyc.Tak mnie Herbata ostatnio uczyl jak robilem jablka i rozmawialismy na skype. Nie celuj w byle sok. Soki tloczone sa najlepsze do nastawow

Sent from my SM-G955F using Tapatalk


gadaka
10%
10%
Posty: 18
Rejestracja: 2015-03-09, 19:47

Re: Kolumna półkowa

Post autor: gadaka » 2017-11-20, 14:04

A z jaką mocą grzejesz?

Awatar użytkownika
Bimbrownikni
50%
50%
Posty: 190
Rejestracja: 2016-12-26, 13:09
Lokalizacja: NI

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Bimbrownikni » 2017-11-20, 14:31

4kW. Grzalem 2.5kW ale Herbata zadz mowi podkrec i jedziemy. Fajtycznie szlo szybko i konkretnie

Sent from my SM-G955F using Tapatalk



Awatar użytkownika
Rosjan
60%
60%
Posty: 258
Rejestracja: 2016-11-23, 23:21

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Rosjan » 2017-11-20, 14:54

Też tak do tego podszedłem. Pełna moc i regulacja refluksem, kiedy procent w papudze zaczyna spadać. Zastanawiam się, czy ten dobry procent można utrzymać regulując tylko mocą, bez refluksa? :abaras
Czy to pozwoli wydobyć smaki?
Może takie myślenie nie ma w ogóle sensu...

czytam
70%
70%
Posty: 340
Rejestracja: 2016-05-17, 22:00

Re: Kolumna półkowa

Post autor: czytam » 2017-11-21, 00:33

Moc można podnosić tyko do zalania kolumny albo do przypalania wsadu.

michwo1
40%
40%
Posty: 68
Rejestracja: 2013-05-02, 12:55

Re: Kolumna półkowa

Post autor: michwo1 » 2017-11-21, 12:16

Mam pytani, dotyczące ilości odbioru, jakiej wielkości (ml/h) jest to rząd?

Szlumf
90%
90%
Posty: 629
Rejestracja: 2013-05-24, 00:54
Lokalizacja: mazowieckie

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Szlumf » 2017-11-21, 13:01

Kolumna półkowa 80/75mm. Przedgony - zrzut jeziorka 1 lub 2x150ml co 15-20minut. Odbiór 45-50ml/m (2700ml/h) przez mniej więcej 2/3 procesu potem 25ml/m i jedno lub 2 pompowania. Średnio od zrzutu przedgonów do wyłączenia grzania 1500-1800ml/h.

Awatar użytkownika
Rosjan
60%
60%
Posty: 258
Rejestracja: 2016-11-23, 23:21

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Rosjan » 2017-11-21, 16:01

@czytam, mógłbyś rozwinąć Twój ostatni post?
Wg Akasa, jeżeli dobrze go zrozumiałem, należy jechać pełną mocą do samego końca :?:
@szlumf, kiedy odbierasz 3 l / h przez 2/3 procesu, grzejesz pełną mocą?
Pozdrówko
Jachu

Szlumf
90%
90%
Posty: 629
Rejestracja: 2013-05-24, 00:54
Lokalizacja: mazowieckie

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Szlumf » 2017-11-21, 17:49

Rosjan pisze:
2017-11-21, 16:01
@szlumf, kiedy odbierasz 3 l / h przez 2/3 procesu, grzejesz pełną mocą?
Nie. Ustawiam "igłę" (mój zawór precyzyjny) na 50ml i podjeżdżam z mocą do momentu gdy pojawi się delikatny powrót na półki wystarczający by się nie osuszały. W zależności od mocy wsadu to 1000-1500W. Gdy zaczyna brakować powrotu lub przekraczam założoną temperaturę w głowicy zwiększam moc. Początkowo wystarczy skok co 100-150W. Gdzieś tak od 2500W do 3500W dokładam w granicach 300W. Podnoszę moc do 3500W by mocniejszym grzaniem nie podrywać pogonów. Po osiągnięciu 3500W reguluję refluksem. Jestem trochę niecierpliwy i gdy odbiór 25ml/m już jest za duży lub gdy na najniższej półce temperatura przekracza 96C (w cieczy) zaczynam pompowanie.

Awatar użytkownika
Bimbrownikni
50%
50%
Posty: 190
Rejestracja: 2016-12-26, 13:09
Lokalizacja: NI

Re: Kolumna półkowa

Post autor: Bimbrownikni » 2017-11-21, 18:30

Panowie ja mam pytanie ciut z innej beczki ale tez zalicza sie do kalegori polkowych- tego co na niej wylonduje haha. Mam dylemat. Lokalny Lidl robi oferte na sok tloczony z winogorn i jablek w tej samej cenie £1=1l dla nas to super cena. Co byscie polecali lepiej? Z jablek mam juz robiony i sprawdzony nastaw ale winogrona ciemne smakuja super i korca.

Pozdrawiam z zimnej Irlandii :D

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 26 gości