Smy_16 pisze:No jasne , jak ci się znudzą to przerobisz na płatki dębowe

Kolego smy_16 stac mnie na beczki nie tylko platki debowe. Za kilka miesiecy mam zamiar miec kolekcje swoich nastawow beczkowych.

Sent from my SM-G935F using Tapatalk

Cześć, witam wszystkich.
Właśnie dzisiaj gotowałem nastaw z soku jabłkowego.
50 l soku i 4 kg glukozy dało ok 14-15 BLG. Bayanusy poradziły sobie z nastałem w niecałe 3 tyg.
Na początku doprowadziłem kolumnę do stanu przed-zalania, tzn. kiedy temp. przy OLM poszła do góry, wyłączyłem jedną grzałkę, a drugą przestawiłem na 44%. Ta wartość odpowiadała (dzisiaj) odbiorowi przedgonów z głowicy 1 kroplę / sek.
Kolumna pracowała w ten sposób:
https://youtu.be/MpMVhv_ejXg

Po ok 1,5 - 2 godz. wróciłem do max mocy na 2 grzankach, 15 min. stabilizacji i odbiór z OLM.
A tak to wyglądało:
https://youtu.be/oKKgiKPKygE

Gonu wyszło ok 2 litrów z mocnym smakiem calvadosu. Za tydzień ocena.
Sugestie i uwagi mile widziane :
Pozdrówko

Ostatnio przerabiałem 40l soku, ale on bez dodatku cukru miał 16-17Blg. Dodałem do niego 6kg cukru. Po fermentacji na turbo fruitach Spiritferm'u uzyskałem (po 2 destylacjach) jakieś 7l destylatu o mocy 70%. Twoja wydajność mnie trochę zaskoczyła..

50l nastawu i tylko 2l serca . Ja taki sam nastaw robilem tydz temu i mialem ok 6l serca o fajnym smaku i aromatcie jablek. Jedyne co to u mnie byly 3 partie ktore potem pomieszalem.

Sent from my SM-G955F using Tapatalk

Też byłem niemile zaskoczony. Końcowe BLG zatrzymało się na - 2 . Kupiłem najtańszy sok w Carrefourze, który miał zawartość cukru 10%.
Pogonów miałem ponad 2 l.
A co myślicie o zejściu na 3 kW zamiast 4 kW, albo jeszcze mniej, mocy roboczej? Przy całkowicie otwartym refluksie?

Hmm ja robie calkowicie inaczej. Mam odbior poczatkowy 100ml/min potem 60ml/mini koncowka 30ml/m..za kazdym zarem mam reflux. Nie pozwalam polce olm sie osuszyc.Tak mnie Herbata ostatnio uczyl jak robilem jablka i rozmawialismy na skype. Nie celuj w byle sok. Soki tloczone sa najlepsze do nastawow

Sent from my SM-G955F using Tapatalk

A z jaką mocą grzejesz?

4kW. Grzalem 2.5kW ale Herbata zadz mowi podkrec i jedziemy. Fajtycznie szlo szybko i konkretnie

Sent from my SM-G955F using Tapatalk

Też tak do tego podszedłem. Pełna moc i regulacja refluksem, kiedy procent w papudze zaczyna spadać. Zastanawiam się, czy ten dobry procent można utrzymać regulując tylko mocą, bez refluksa?
Czy to pozwoli wydobyć smaki?
Może takie myślenie nie ma w ogóle sensu...

Moc można podnosić tyko do zalania kolumny albo do przypalania wsadu.

Mam pytani, dotyczące ilości odbioru, jakiej wielkości (ml/h) jest to rząd?

Kolumna półkowa 80/75mm. Przedgony - zrzut jeziorka 1 lub 2x150ml co 15-20minut. Odbiór 45-50ml/m (2700ml/h) przez mniej więcej 2/3 procesu potem 25ml/m i jedno lub 2 pompowania. Średnio od zrzutu przedgonów do wyłączenia grzania 1500-1800ml/h.

@czytam, mógłbyś rozwinąć Twój ostatni post?
Wg Akasa, jeżeli dobrze go zrozumiałem, należy jechać pełną mocą do samego końca
@szlumf, kiedy odbierasz 3 l / h przez 2/3 procesu, grzejesz pełną mocą?
Pozdrówko
Jachu

Rosjan pisze: ↑

2017-11-21, 16:01

@szlumf, kiedy odbierasz 3 l / h przez 2/3 procesu, grzejesz pełną mocą?

Nie. Ustawiam "igłę" (mój zawór precyzyjny) na 50ml i podjeżdżam z mocą do momentu gdy pojawi się delikatny powrót na półki wystarczający by się nie osuszały. W zależności od mocy wsadu to 1000-1500W. Gdy zaczyna brakować powrotu lub przekraczam założoną temperaturę w głowicy zwiększam moc. Początkowo wystarczy skok co 100-150W. Gdzieś tak od 2500W do 3500W dokładam w granicach 300W. Podnoszę moc do 3500W by mocniejszym grzaniem nie podrywać pogonów. Po osiągnięciu 3500W reguluję refluksem. Jestem trochę niecierpliwy i gdy odbiór 25ml/m już jest za duży lub gdy na najniższej półce temperatura przekracza 96C (w cieczy) zaczynam pompowanie.

Panowie ja mam pytanie ciut z innej beczki ale tez zalicza sie do kalegori polkowych- tego co na niej wylonduje haha. Mam dylemat. Lokalny Lidl robi oferte na sok tloczony z winogorn i jablek w tej samej cenie £1=1l dla nas to super cena. Co byscie polecali lepiej? Z jablek mam juz robiony i sprawdzony nastaw ale winogrona ciemne smakuja super i korca.

Pozdrawiam z zimnej Irlandii