Problem z temperaturami w aabratku

Teoria, praktyka, sprzęt, kolumna
furmann
30%
30%
Posty: 40
Rejestracja: 2017-04-01, 06:59

Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: furmann » 2018-10-07, 14:05

Witam, kupiłem aabratka zasypanego sprężynkami z kegiem 50 l i trzema termometrami - głowica, keg i 10 półka.

W instrukcji podane są wszystkie parametry, jednak papier swoje a życie swoje....
Nastaw 45 l z 14 kg cukru i drożdży turbo. Wszystko odklarowane (praca oczywiście z termometrami i cukromierzem) Dodałem do tego ok 0,7 pogonów ze starego podstila.

Grzeję gazem. Już po 45 min wszystko grzało i można było odebrać przedgon. 300ml pójdzie do rozpałki na grilla. Zmniejszyłem grzanie
Następnie stabilizacja kolumny ok 20 - 30 min. Termometr na głowicy stabilizował się na tem 77,3 i często skakał o pare dziesiątych. W 10 półce natomiast 78,3. Temp początkowa w kegu 82 stopnie.

Tak sobie elegancko kapało 5l z odbiorem ok 50ml / min. W kegu temp wzrosła tylko o 2 stopnie. Po pewnym czasie znacznie wzrosła temp na 10 półce co było znakiem że spada alkohol natomiast na głowicy ani drgnęła. Wtedy stabilizowałem a później znacząco zmniejszyłem odbiór.
Odebrałem jeszcze litr ( razem 6l) i wtedy nie wiedziałem co mam robić dalej. Temperatura na 10 półce znacznie wzrastała do prawie 87 stopni a na głowicy dalej spokój. Odebrałem pół litra 93 %. Nie wiem co z tym zrobić czy jest to pogon czy jeszcze dobre serce?

Następnie jeszcze ok 300ml już typowego pogonu gdzie temp na głowicy zaczęła rosnąć a procenty zaczęły lecieć w dół. ( nie chciałem już stabilizować kolumny żeby odebrać pogon). Gdy kończyłem destylację temp w kegu miała 89 stopni....
Całość procesu trwała 4,5 h
Zmieniałem termometry tablicowe i nadal pokazywały podobne temperatury. W pewnym momencie różnica między termometrami wynosiła aż 12 stopni. Jest to możliwe?

Awatar użytkownika
Benek
101%
101%
Posty: 239
Rejestracja: 2005-12-25, 10:51
Lokalizacja: Mazury

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: Benek » 2018-10-07, 17:56

furmann pisze:
2018-10-07, 14:05
Odebrałem jeszcze litr ( razem 6l) i wtedy nie wiedziałem co mam robić dalej. Temperatura na 10 półce znacznie wzrastała do prawie 87 stopni a na głowicy dalej spokój. Odebrałem pół litra 93 %. Nie wiem co z tym zrobić czy jest to pogon czy jeszcze dobre serce?
Ja od momentu wzrostu temperatury na 10 półce traktuję jako towar dedykowany do następnej destylacji.
furmann pisze:
2018-10-07, 14:05
Gdy kończyłem destylację temp w kegu miała 89 stopni....
Zmieniałem termometry tablicowe i nadal pokazywały podobne temperatury. W pewnym momencie różnica między termometrami wynosiła aż 12 stopni. Jest to możliwe?
Chodzi o to, że po zamianie tremometrów temperatura w głowicy była wyższa niż w kegu?

furmann
30%
30%
Posty: 40
Rejestracja: 2017-04-01, 06:59

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: furmann » 2018-10-07, 20:53

Nie po prostu zamieniłem termometry czy aby czasami któryś nie szwankuje. Coś mi się wydaje że ten w kegu coś przekłamuje.

Który termometr jest istotniejszy głowica czy 10 półka?

Drupi
40%
40%
Posty: 88
Rejestracja: 2016-09-07, 07:03

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: Drupi » 2018-10-07, 21:04

Grzanie gazem jest trudne do opanowania, bo 0,4 st C. decyduje czy leci dobre czy pogony. Stąd twoje problemy. Jak chcesz mieć precyzyjne grzanie to wcześniej czy później i tak będziesz musiał wstawić grzałkę elektryczną, bo praca z wypełnieniem wymaga precyzji w podziale frakcji bo taki jest cel. Grzanie też ma być odpowiednio STAŁE.
10 półka jest w cukrówkach najważniejsza, i stała,,, nie ważne jaka wartość na termometrze ma być STAŁA. I w 95 st na zbiorniku musisz zmniejszyć odbiór o połowę, na 12 ml. min. A z tym odbiorem 50 ml. min. chyba oszalałeś.

Awatar użytkownika
Rosjan
60%
60%
Posty: 258
Rejestracja: 2016-11-23, 23:21

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: Rosjan » 2018-10-07, 21:49

Cześć
Wymień termometr w kegu. Na pewno przekłamuje i z pewnością o jakieś 9-10 stopni. I odbiór zmniejsz na 20-25 ml/min na początku i jak temp. na 10-tej półce drgnie o 0,1 stopnia zmniejszaj stopniowo odbiór.
Pozdrówko

laurentp
100%
100%
Posty: 1368
Rejestracja: 2013-07-08, 22:08
Lokalizacja: Mazowieckie

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: laurentp » 2018-10-08, 09:49

Może nie sam CZUJNIK temperatury jest zły, ale jego osadzenie w kegu?
Można spróbować zagotować czystą wodę w ilości zbliżonej do "normalnego" wsadu i zobaczyć co pokaże.
https://nowyekran24.com/ prawda 24h, POLSKIE forum poza zasięgiem "głównego ścieku", taki informacyjny "DETOX"!
Nienawidzę.mechaniki.Za to przemiany fazowe zaczynają mnie fascynować

Awatar użytkownika
Citizen Kane
-#Admin
-#Admin
Posty: 5058
Rejestracja: 2005-12-19, 23:37
Lokalizacja: Polska
Kontaktowanie:

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: Citizen Kane » 2018-10-08, 10:10

Najlepiej daj jakieś zdjęcia.

furmann
30%
30%
Posty: 40
Rejestracja: 2017-04-01, 06:59

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: furmann » 2018-10-08, 17:56

Zdjęcia zrobię jak tylko wróci aparat z naprawy.
Również wydaje mi się że termometr w kegu coś przekłamuje i to ostro.
Czyli dobrze rozumiem że mam patrzeć na termometr na 10 półce a tym na głowicy interesować się mniej ?

Co do grzania gazem to niestety moja instalacja w warsztacie świruje jak gotuję wodę w czajniku a co dopiero przy grzałkach 3500W. Jeśli poprawią się warunki to i przejdę na prąd

edit… termometr sprawdzony. Mierzyłem wrzątek termometrem z kega i termometrem szpilkowym do wędzarni. Oba pokazywały te same wartości więc chyba jednak jest sprawny

mirek_K
10%
10%
Posty: 12
Rejestracja: 2018-09-25, 20:21

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: mirek_K » 2018-10-08, 20:56

Czujnik termometru powinien być odizolowany od środowiska zewnętrznego. Więc jesli masz go w "gilzie/rurce/kapilarze" to napchaj do dziury co najmniej papieru toaletowego, albo kawałek gabki. Porzadnie, żeby nie było wpływu temperatury powietrza z zewnątrz.

laurentp
100%
100%
Posty: 1368
Rejestracja: 2013-07-08, 22:08
Lokalizacja: Mazowieckie

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: laurentp » 2018-10-08, 21:15

I silikonu termoprzewodzącego, jeśli to czujnik w rurce. Jak głęboko masz sondę wpuszczoną? W sensie od ścianek, bo jak rozumiem jak chodzi o wysokość to mniej więcej przy dnie.
https://nowyekran24.com/ prawda 24h, POLSKIE forum poza zasięgiem "głównego ścieku", taki informacyjny "DETOX"!
Nienawidzę.mechaniki.Za to przemiany fazowe zaczynają mnie fascynować

mirek_K
10%
10%
Posty: 12
Rejestracja: 2018-09-25, 20:21

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: mirek_K » 2018-10-08, 21:42

Ja bym z tym silikonem nie dramatyzował. Pewnie rurka ma średnice 4 mm, a sonda 2,5-3 więc wolnego miejsca nie ma az tak dużo. Istotniejsze jest, żeby zatkać dziurę.
U mnie, kiedy po jakiś tam pracach konserwacyjnych nie pozatykałem rurek z sondami, temperatury rozjeżdzały sie o ładnych kilka stopni. Po zatkaniu stoją na dębowo.

laurentp
100%
100%
Posty: 1368
Rejestracja: 2013-07-08, 22:08
Lokalizacja: Mazowieckie

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: laurentp » 2018-10-08, 22:07

Czyli trzeba poczekać na zdjęcia i więcej szczegółów, typu czy sonda to gotowiec zakuty w (cienką) rurkę i wsadzony w uszczelnienie, czy "goły" DS w gilzie (jak długiej?)?
https://nowyekran24.com/ prawda 24h, POLSKIE forum poza zasięgiem "głównego ścieku", taki informacyjny "DETOX"!
Nienawidzę.mechaniki.Za to przemiany fazowe zaczynają mnie fascynować

furmann
30%
30%
Posty: 40
Rejestracja: 2017-04-01, 06:59

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: furmann » 2018-10-09, 20:03

A więc o szczelność termometrów jestem raczej pewien. Ten z kega wchodzi dość mocno i dodatkowo ma uszczelkę także wątpię aby coś z zewnątrz dochodziło. Tak samo sondy, każda posiada gumkę którą zakłada się na port.
Załączniki
DSC_0971.JPG
DSC_0972.JPG

mirek_K
10%
10%
Posty: 12
Rejestracja: 2018-09-25, 20:21

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: mirek_K » 2018-10-09, 20:44

furmann pisze:
2018-10-09, 20:03
A więc o szczelność termometrów jestem raczej pewien. Ten z kega wchodzi dość mocno i dodatkowo ma uszczelkę także wątpię aby coś z zewnątrz dochodziło. Tak samo sondy, każda posiada gumkę którą zakłada się na port.
Yyy... Ale, ta sonda jest tyle wc isnieta w gumkę? Czy wciśnięta głeboko w otwór, a gumka uszczelnia na przewodzie od sondy? Bo jesli tak jak na zdjęciu, to mamy rozwiazanie dziwnych wskazań...

furmann
30%
30%
Posty: 40
Rejestracja: 2017-04-01, 06:59

Re: Problem z temperaturami w aabratku

Post autor: furmann » 2018-10-09, 20:53

Nie nie, sonda wciśnięta do końca.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 29 gości