Pierwszy nastaw

[Citizen Kane]

10-15% zasypu zrób w miedzi. Jak kolumna będzie do 1,2m, ja z miedzi bym zrezygnował. Jak wyżej, dawałbym Cu tyko do pierwszej rektyfikacji.

[spamik112]

Jakie drożdże polecilibyście na "pierwszy raz" na kolumnie?
Myślę, żeby próbować zrobić czysty %, chyba z cukrówki.

Mam doświadczenie w robieniu win.
Chciałbym zrobić 2 fermentacje, jedną w ciepłym miejscu, drugą ze względu na warunki w zimniejszym miejscu. Panują tam warunki 2-10 stopni, myślę, żeby ocieplić butlę i może jakoś będzie.


Chyba, że ktoś ma jakieś inne propozycje?

[seta]

Witam. Tak mi się wydaje, że nadszedł już czas na zbożówki i jestem już po pierwszym zacieraniu. Zacierałem śrutę kukurydzy i pszenicy po odfiltrowaniu wyszło 30 ltr - 13 Blg. i nie wiem czy warto to puszczać na rurki.
Tak sobie myślę jakbym ten zacier jeszcze raz wlał do gara wsypał nową porcję śruty kukurydzy i ponownie zatarł enzymami. / enzym upłyniający 95 stopni- scukrzający 62 stopnie tak robiłem /.
A może kupić glukozę lub może lepszy byłby cukier trzcinowy i dołożyć do stężenia 22 Blg.
Proszę poradzcie coś.

http://www.bimber.info/forum/templates/ ... /icon8.gif

[mlody]

Witaj.
Czego oczekujesz po tej zbożówce, co chcesz uzyskać na końcu?
Jeśli to ma być zbożówka to żadne cukry nie wchodzą w grę.
Ile dałeś śruty na te 30 litrów?

[seta]

Na początek chciałem zrobić dobrej klasy spirytus. Ciekawy jestem jaka byłaby różnica wódki zrobionej ze zboża a cukru, a później na krótkiej rurce zrobić bimberek i parę miesięcy go potrzymać do degustacji, a jeszcze palone wiórki dębowe.
1 kg śruty na 3 ltr wody.

[mlody]

Czy to była śruta czy ospa bo strasznie mało blg ci wyszło przy takim stosunku wody do śruty.
Jeśli ma to byś spirytus to i tak musisz to robić na dwa a nawet na 2,5 raza, czyli pierwszy odbiór na szybko jak leci, więc odebrał bym jak leci wszystko i nastawił następny nastaw od nowa. Tylko masz blg jakbyś robił piwo nie wiem skąd
Potem rektyfikacja wszystkiego.
Ps. Filtrowałeś przed fermentacją?

[OLO 69]

1 kg śruty na ltr wody.

Za mało wody. Dałeś radę to wymieszać? Zaciera się 1 kg śruty na 2,5-3 litry wody.

[seta]

..pszenica śrutowana ok.2kg, kukurydza o gradacji 3-4mm.
Zatrę jeszcze 1 kg mąki może to stare enzymy ważne były do grudnia.

[mlody]

Enzymy nie były problemem, ile było tej kukurydzy?
Ile dałeś w sumie śruty na ile wody?

[seta]

Poprzedni post poprawiony, przepraszam miało być 3 ltr. wody...

8kg kukurydzy+2kg pszenicy na 30 ltr. wody.

A może być tak, że to jest już za stara kukurydza ma ponad rok!

Mąka już zatarta wyszedł słodki syropek ciekawe ile będzie blg jak ostygnie.

[ Dodano: 2016-01-29, 17:58 ]
Zacier z mąki zrobiony wyszedł bardzo słodki syrop blg nie da się sprawdzić bo jest za gęsty. W związku z tym dokupiłem 5kg mąki pszennej -zacier z kukurydzy do garów i jeszcze raz zacieram mąkę. Enzymów będzie ponad 3 krotnie więcej bo zadaję więcej czy są szkodliwe?
Drożdże Fermiol mają już ponad rok ale mam nadzieję, ze wystartują. Co wyjdzie to napiszę. Uf ale ciężki kawałek chleba.

[seta]

Przed wyjazdem do pracy sprawdziłem co dzieje się w bańce i jest to wszystko kwaśne śmierdzące i nadaje się tylko do porcelanki. Drożdże pracują, temperatura zacieru 33,5 st.
Jak trochę ochłonę jeszcze raz spróbuję z mąką.