Witam. Chciałbym wykonać nastaw w zbiorniku 1000l "Mauser". Myślę o proporcji 220 kg cukru i do pełna woda. Nie wiem tylko jak zrobić z drożdżami. Mam do dyspozycji Alcotec 24h Pure. Nie wiem w jakiej ilości je dodać żeby nie sparzyć drożdży. Dodam również duży słoik koncentratu pomidorowego żeby wspomóc fermentacje. Co o tym sądzicie?

Do tak dużych nastawów będą dobre Black Label Turbo lub Prestige Batch Turbo bez obawy, że je ugotujesz.

Ja bym zrobił nastaw z 300kg glukozy, do pełna wody i 10x alcotec 48pure.
Start z 25*C

Jak chcecie się zbliżać do pełni zbiornika to dajcie antypianę - nie tylko w zbożowych nastawach swoje robi ale wg mnie w każdych jednych.
Można by z rury fermentacyjnej zasilać dodatkowo jakąś szklarnię

Widzę,że ogólnie odradzacie mi moje drożdże. Chce ich użyć bo mam duży zapas.A jakbym ich dodał tylko 6szt? ??

Kamil, musisz spróbować, 6szt troszkę mało. Prędzej 12-15, start z 25*C i 250kg cukru.
Ten zbiornik to masz w pomieszczeniu?

Tak, pomieszczenie dość zimne. Temperatura jakieś 19 stopni.

To 250kg cukru i 15x24pure i start z 25*C, powinno być ok, ważne aby drożdże szybko wystartowały, więc musisz mocno napowietrzyć.

Drożdże do dużych nastawów, i tylko bo inne się zagotują.
Te testowałem wyszło git, reszta też może być.
W zimnym pomieszczeniu startuj z wysokiej temperatury początkowej, możesz dać pożywkę.

zbyszko, próbowałem raz te grzybki i z mojego doświadczenia nie polecam. Zrobiłem 2 nastawy i za każdym razem zatrzymało się na +2Blg. Proporcje robię zawsze te same. Po prostu nie dają rady.

U mnie powyższe drożdże zjadły nastaw wzorowo.

Podzieliłem tę pakę na 2 części, 120 i 240g. 120g zapodałem na 8kg a 240g na 16kg. W obu przypadkach wyszło tak jak wyżej. Pojemność obu nastawów była ok. 100l.

Dr., a jaka była temperatura nastawu w czasie pomiaru Blg i wskazaniu +2...

Około 20°C

Czyli stąd moźe wynikać to przekłamanie.