Mogę stać się właścicielem sporej ilości owsa. Zastanawiam się czy może być on przydatny do naszego hobby. Żyto to wiadomo. Jęczmień i pszenica również. Czy owies da się do tego wykorzystać? Miał ktoś z koleżeństwa do czynienia z owsem?

Kiedyś dodałem odrobinę jako domieszkę do wielozbożówki. Ale destylat mono-owsiany też może być ciekawy

W starych podręcznikach gorzelnictwa piszą o.owsie, że jest cennym surowcem do produkcji alkoholu, ale z racji wysokiej ceny, rzadko się go używa. Wiec brać, zacierać i czerpać przyjemność

I pochwalić się co z tego wyszło...

Chyba też się skuszę na owies, gdyż teść ma z ha rosnący . Tylko trzeba odrobić lekcje, opanować zacieranie i nauczyć teścia aby kontrolował, gdyż mieszkam 20 km od niego .

Na zagramanicznyh formach piszą, że owsianka jest delikatna. Z problemów udało mi się wyszukać, że owies ma niższą zawartość skrobi niż żyto, pszenica czy jęczmień. Zaciery są gęste, więc pewnie bez enzymu redukującego lepkość się nie obejdzie. I wiem z mieszalni pasz, że draństwo nie chce się łatwo mielić bo zatyka sita...
Ale napisz jak wyszło. Ja też mam w planach niewielką ilość owsianki

Na razie jeszcze nie zacząłem. Nie chciałbym popełnić jakiegoś błędu. Nie wiem czy poddać ten owies kiełkowaniu, słodowaniu, czy zemleć i dodać enzymy? I jakie enzymy? W jakiej ilości?

Skoro zaczynasz to posiłkuj się enzymami.

Ten owies jest bezłuskowy czy łuskowy.

Nie wiem. To koński owies. Znajomy sprzedał konie. Owies mu został i szuka nabywcy. A jaka to różnica dla naszego hobby? Z jednego wychodzi, a z drugiego nie? O ryżu słyszałem że jeden gatunek na sake się nadaje, a inne nie. O tym że owies występuje w różnych gatunkach nie słyszałem, dlatego boję się tego czepiać.

Żebyś potem nie rżał

Otóż to! Nie sztuka się narobić by potem to wywalić. Raz mi się coś podobnego zdarzyło.

Jeżeli chodzi o enzymy najlepiej używać dawki znajdującej się w opisie na buteleczce. Owies jak każde inne zboże potrzebuje podobnego poziomu enzymów. Ziemniaki np. potrzebują ich zwykle w podwójnej ilości. Co do mielenia, to im bardziej rozdrobniony surowiec, tym większa wydajność ale też większy problem z ewentualnym filtrowaniem (jeżeli nie używa się płaszcza wodnego/olejowego).

Spróbować warto, jak dla mnie destylat owsiany może nie jest jakiś wybitnie aromatyczny i o wyjątkowo charakterystycznym smaku ale za złe tego mu nie mam akurat
Może nieco https://www.google.pl/url?sa=t&rct=j&q= ... 8wsIAkvJgA teorii o owsie?

Zrobiłem owsiankę przez przypadek wyszła tak aromatyczna, że wszyscy się zachwycali po analizie chemicznej wyszło, że pojawił się w niej furfurol. A było to tak pojechałem po oligocenkę do nastawu po drodze z synem mieliśmy wejść do zoo. Jak otworzyłem bagażnik okazało się, że popękały torebki z płatkami owsianymi górskimi. Po prostu baniak na wodę na zakrętach kilka razy przywalił w torbę z płatkami dla syna. Torby się porozdzierały i część płatków wylądowała luzem w bagażniku. No to pozbierałem, co się dało i wsypałem do baniaka na wodę. Nalałem do tego oligocenki zakręciłem i pojechaliśmy małpki pooglądać. W lato tojcia kolor ciemny granat to i nagrzał się mocno, więc moczyły się te płatki w oligocence z 5 godzin temperatura pewnie była z 50~60 stopni. Po powrocie do tej wody dodałem syropu cukrowego drożdże piekarskie z Józefowa i z takiego zacieru wypęd. Po 1 gotowaniu w wydzielał się taki zapach pieczonego chleba po degustacji już 2 raz nie gotowałem pycha pycha mniam mniam.