@ogurek,
A gdzie nabyłeś beczkę akacjową? Mógłbyś wysłać jakieś namiary?

Bardzo dzieki
A próbowałeś może, albo ktokolwiek inny, beczki z czereśni albo z morwy?
Pozdrówko
Jachu

franta a jakie wrażenia po beczce morwowej? Też Boros?

Jeśli chodzi o mnie to beczka morwowa jak dla mnie jest chyba najlepszą beczką jaką posiadam.
Wszystkie dębowe przy niej to pikuś, mały pikuś.
Natomiast o jej walorach smakowych to ja nie będę się wypowiadał w tej kwestii, może zrobią to koledzy którzy są w posiadaniu lub byli w posiadaniu wspomnianego winiaku.
Pochodzenie beczki to nie Boros, to prezent z Francji.

franta pisze: ↑

2017-09-15, 09:34

Natomiast o jej walorach smakowych to ja nie będę się wypowiadał w tej kwestii, może zrobią to koledzy którzy są w posiadaniu lub byli w posiadaniu wspomnianego winiaku.

Czemu nie będziesz się wypowiadał ? Opisz smak z takiej beczki bo to co napisałeś jest bardzo ciekawe.

Już wyjaśniłem, wolał bym nikomu niczego nie sugerować, lepiej by zrobiły to osoby które są w posiadaniu wspomnianego destylatu.
Poczekajmy, może któryś z kolegów odważy się coś napisać chociaż by nawet były to słowa krytyki w najgorszym wydaniu.
Obecnie w beczce jest jabłko i mogę powiedzieć że będzie z tego coś dobrego jak dla mnie, lecz nie mnie to oceniać.
Beczki dębowe nigdy takiego bukietu zapachowo - smakowego nie są w stanie oddać jak morwa.
Po zlaniu będzie kolej na Brandy wieloowocowe - tego smaku jestem bardzo ciekaw.

@Franta
Mówisz i masz
Zapraszam do tematu "Degustatornia"
viewtopic.php?f=15&t=3778&p=163093#p163093

To napisze ktoś jak to wyszło koledze ogurek, ? Nie ukrywam, że jestem ciekawy wpływu akacji.

Próbowałem dwa razy ale dla mnie destylat jeszcze nie ułożony. W moim odczuciu mocno czuć pogon a sam destylat jest nieco palący w język. Dobije do roku w beczce i będzie super.

Boguś pisze: ↑

2015-12-09, 10:16

Potem o mocy wyższej niż zakładana do spożycia, przelej do dzbana glinianego, zakorkuj i sprawdzaj właściwości organoleptyczne co miesiąc. Po pół roku można mówić już o jakichś efektach, a po 2 latach trunek osiągnie equilibrium.

Wybaczcie odkopanie archeologicznego tematu..

Biorąc pod uwagę ceny zamykanych naczyń glinianych które nadawałyby się do powyższego celu, czy ktoś próbował zrobić tak jak ze zrębkami dębowymi zamiast beczki? Chodzi mi o przechowywanie w szkle, ale z dodatkiem potłuczonych tańszych naczyń glinianych.

Czy ktoś próbował?

Destylat ma "oddychać", aby dojrzewał. A do tego potrzebna jest beczka lub kamionka. Szkło nie oddycha, w nim przechowujesz bez zmian.
Poczytaj tematy o dojrzewaniu.

Hori pisze: ↑

2022-03-24, 15:17

ale z dodatkiem potłuczonych tańszych naczyń glinianych.

Czy ktoś próbował?

Źle zrozumiałeś przekaz Bogusia, jeśli to był Bogi to wiedział co pisze, mimo, że nie przepadaliśmy za sobą, to ta osoba ma sporą wiedzę, na wiele tematów i pewnie pisał o równomiernym powolnym utlenianiu jakie może zapewnić takie naczynie nieszkliwione, a nie o wyługowaniu dobra ze skrup, które mają być neutralne.

OK, dziekuje, po prostu myslalem ze zasada dzialania bedzie podobna jak w przypadku drewna i da sie pojscna skroty.

Podzielę się opinią o kamionce.
Gruszka 100% orthodox destylowana w grudniu, czyli ciągle młody destylat. Część w kamionce jak do kapusty, a część w beczce inox. Podobny stopień napełnienia ok 90%. Już po kilku miesiącach spora różnica w smaku, z kamionki zdecydowanie bardziej okrągły i więcej wyczuwalnych nut owocu.

Robiłem też eksperyment kamionka plus m- szczapki vs słoik plus m-szczapki. Rożnica bardzo zauważalna.