Single malt do tej beczki Myślę, że będzie pasować. Wszelkie zbożówki powinny współgrać z tym drewnem. Testy wiórów na neutralnym alku pozwalają na takie przypuszczenie.
Daj znać, po ilu dobach nastąpiło pełne uszczelnienie. Tzn, jak już nie będzie żadnego przesączania, a powierzchnia wyschnie.
Jedna z moich beczek, co sobie sam ją zostawiłem (z klepek bo Sherry Butt), ponad tydzień mi się uszczelniała, ale potem w końcu się uszczelniła i wino z DR w niej trzymam już ponad rok.
Drewno czasem bywa oporne i choć w większości przypadków uszczelnienie trwa ok. dwie doby, to czasem może trwać dłużej.