Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Starzenie alkoholi
Awatar użytkownika
Seba1983
80%
80%
Posty: 400
Rejestracja: 2015-12-26, 11:07
Lokalizacja: Mielec
Kontaktowanie:

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: Seba1983 » 2017-05-26, 09:33

Właśnie ten kolega robi dla mnie podstawkę :) Dogadaliśmy się na bardzo dobrych warunkach więc nie pozostaje nic więcej jak czekać. Gdy tylko dostanę pochwalę się tu na forum :)

Awatar użytkownika
Fermiol
50%
50%
Posty: 135
Rejestracja: 2016-02-27, 20:47

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: Fermiol » 2017-05-31, 17:58

Doszła do mnie druga beczka 10l, tym razem od Pawłowianki. Na moje specjalne życzenie niczym nie impregnowana, dołożono 2 obręcze.
Foty:
Obrazek

Obrazek

W porównaniu z beczką od Okruty :

Obrazek

Obrazek

Aha, w beczce Pawłowianki, po zaświeceniu do środka widać, że dekle nie są wypalone.

laurentp
100%
100%
Posty: 1368
Rejestracja: 2013-07-08, 22:08
Lokalizacja: Mazowieckie

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: laurentp » 2017-05-31, 21:22

Okruty wygląda jakoś bardziej "drewnianie".
Ale może ona jest lakierowana / woskowana czymś?
Wiesz może, czy są z takiego samego gatunku dębu, czy różnych?
https://nowyekran24.com/ prawda 24h, POLSKIE forum poza zasięgiem "głównego ścieku", taki informacyjny "DETOX"!
Nienawidzę.mechaniki.Za to przemiany fazowe zaczynają mnie fascynować

Awatar użytkownika
Fermiol
50%
50%
Posty: 135
Rejestracja: 2016-02-27, 20:47

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: Fermiol » 2017-05-31, 22:07

Okruta powleka swoje beczki chyba woskiem pszczelim, ale on się z czasem degraduje. Już zauważam, że w niektórych miejscach nie widać faktury i jest gołe drewno. Nie wiem jakie to gatunki dębu, w środku pachną identycznie.

janik
80%
80%
Posty: 429
Rejestracja: 2014-02-03, 21:52

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: janik » 2017-05-31, 22:14

Obie beczki są prawidłowo złożone, klepki o słoju gęstym, czy potrzeba takiej ilości obręczy na tak małej pojemności beczki?
Uważam, że nie ma takiej potrzeby! Ale każdy może sobie życzyć to co chce. :D

Awatar użytkownika
Fermiol
50%
50%
Posty: 135
Rejestracja: 2016-02-27, 20:47

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: Fermiol » 2017-06-01, 12:30

Beczka od Okruty przecieka na łączeniu klepek. Ta z Pawlowianki to prezent dla ojca i wolałem uniknąć tego typu problemów, więc dołożyłem 2 obręcze.

janik
80%
80%
Posty: 429
Rejestracja: 2014-02-03, 21:52

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: janik » 2017-06-03, 00:12

Jeżeli bednarz nie dostosuje się do sztuki bednarskiej to dodatkowe obręcze nie poprawią tego stanu.
Pewnie, każdemu wolno i próbować można.

Awatar użytkownika
pulse86
20%
20%
Posty: 23
Rejestracja: 2014-11-05, 21:20

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: pulse86 » 2017-06-07, 18:11

Niestety Pawłowianka też jakością nie grzeszy. Dawniej robili dobre beczki, ale teraz ich rutyna zjada.

Awatar użytkownika
Seba1983
80%
80%
Posty: 400
Rejestracja: 2015-12-26, 11:07
Lokalizacja: Mielec
Kontaktowanie:

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: Seba1983 » 2017-06-08, 10:20

Nie oczekujmy najwyższej jakości przy takich cenach.

Awatar użytkownika
Fermiol
50%
50%
Posty: 135
Rejestracja: 2016-02-27, 20:47

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: Fermiol » 2017-06-08, 19:35

Jaką mamy alternatywę?

Awatar użytkownika
Seba1983
80%
80%
Posty: 400
Rejestracja: 2015-12-26, 11:07
Lokalizacja: Mielec
Kontaktowanie:

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: Seba1983 » 2017-06-08, 19:50

No u nas w kraju nie mamy zbyt wielkiego wyboru ale to niestety nie nasza dziedzina bo whisky w Polsce jeszcze raczkuje. Dzwoniłem po kilku winnicach i niestety temat cholernie ciężki i drogi. Pozostaje zamawiać beczki z zagranicy ale ceny są kosmiczne. Uważam jednak, że jak na aparatury, którymi chcemy robić nasze whisky to beczki produkowane w PL są aż nadto. Skupmy się na robieniu na dobrych składnikach typu słód jęczmienny wędzony torfem a beczka od Pawłowianki wystarczy na początek. Sam zrobiłem SM ze słodu mocno wędzonego i roczną próbkę wysłałem Kowalowi. Słód ten leżał chwilę w beczce lecz większość czasu spędził w szkle na szczapach. Jestem nim tak zachwycony, że już nie mogę się doczekać aż 98% znów wprowadzi ten słód do oferty. Kowalowi też bardzo smakował i nie chwaląc się uważam, że gdybym dał mu kilka lat to mógłby konkurować z Bowmore 8yo :mrgreen: Piłem whisky od Kowala, która leżała na szczapach w szkle (6cio letia) i była bardzo dobra. Podsumowując - beczka to nie konieczność aby zrobić fajną whisky a już na pewno wystarczy do tego beczka z Polski.

Awatar użytkownika
Seba1983
80%
80%
Posty: 400
Rejestracja: 2015-12-26, 11:07
Lokalizacja: Mielec
Kontaktowanie:

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: Seba1983 » 2017-06-12, 11:14

Moja "Dziunia" już stoi na podstawce od kolegi Elofura - świetna robota!
Załączniki
IMG_20170612_111132.jpg

Awatar użytkownika
kmarian
60%
60%
Posty: 242
Rejestracja: 2017-01-27, 21:14
Lokalizacja: Beskid Niski

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: kmarian » 2017-06-12, 13:06

Nie wiem co ładniejsze, podstawka czy beczka. :twisted:
Ładna podstawka, słowa nie powiem.

Awatar użytkownika
Seba1983
80%
80%
Posty: 400
Rejestracja: 2015-12-26, 11:07
Lokalizacja: Mielec
Kontaktowanie:

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: Seba1983 » 2017-06-12, 13:09

Najładniejsza jest zawartość beczki :D
Dziś otwarłem w celu sprawdzenia co się dzieje. Wyciągając korek w twarz uderzyła mnie fala powietrza. Zapach wina nie stracił na intensywności a beczka pięknie oddaje to co w niej najlepsze :)
Załączniki
18697922_1651678394860429_887669024_o.jpg

Awatar użytkownika
kmarian
60%
60%
Posty: 242
Rejestracja: 2017-01-27, 21:14
Lokalizacja: Beskid Niski

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: kmarian » 2017-06-12, 13:14

Toś mi "smaka" narobił. A to dopiero 13-ta. :D

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 6 gości