Żubrówka

oktogenek · Post autor: **oktogenek** » 2009-03-17, 21:18

Ostoja dobrze prawisz też uwielbiam swojską żubróweczkę z sokiem jabłkowym, co więcej mogę na żywo oglądać te sympatyczne zwierzaki bo pod Kaliszem w Gołuchowie jest zagroda z kilkoma żubrami

Ostoja · Post autor: **Ostoja** » 2009-03-17, 21:41

Kolego @oktogenek ja oglądałem żubry jak byłem w Międzyzdrojach. Czy mogę się dowiedzieć skąd Kolega ma trawkę

oktogenek · Post autor: **oktogenek** » 2009-03-17, 21:57

Swojego czasu ojciec przywoził od jakiegoś znajomego z podlasia całe pęczki, niestety od jakiegos czasu już nie przywozi a zapas powoli się kończy, będę musiał sam na własną rękę chyba jechać do puszczy Białowieskiej

ponoć zbiera się ją na wiosnę bo jest wtedy najbardziej aromatyczna

Spirit · Post autor: **Spirit** » 2009-03-17, 23:03

zastanawiam się ile glukozy należałoby dać zamiast łyżeczki cukru.

Ostoja · Post autor: **Ostoja** » 2009-03-18, 00:18

Spiryt pisze:zastanawiam się ile glukozy należałoby dać zamiast łyżeczki cukru.

Sacharoza- składa się z glukozy i fruktozy. Wspaniały konserwant dla dżemów i mleka, zapobiega występowaniu pleśni. Znana jako cukier kryształ. Sacharoza nie ma właściwości redukujących, jest słodsza od glukozy tylko nie wiem o ile

Można by spróbować zamiast jednej dać półtorej łyżeczki

Występowanie:
• Trzcina cukrowa
• Buraki cukrowe
• Owoce (ananasy)
• Warzywa (marchew)

oktogenek · Post autor: **oktogenek** » 2009-03-18, 18:55

Spiryt podobnie kombinujesz jak Ja, tylko zamiast o glukozie myślałem o fruktozie

Ostoja · Post autor: **Ostoja** » 2009-03-18, 19:11

Fruktoza - cukier owocowy, występuje w owocach, soku z owoców, miodzie. Fruktoza jest słodsza od sacharozy o 73%, rozpuszcza się w wodzie, smak w owocach i miodzie.ale cena z tego co widziałem jest znacznie większa od cukru. O ile się nie mylę, pół kg kosztuje 6,5zł

Spirit · Post autor: **Spirit** » 2009-03-18, 19:30

Zrobiłem żubrówkę na sacharozie i wyszła całkiem niezła.Dlatego pytam się o glukozę ponieważ ostatnio kupiłem zaprawkę "rum"na glukozie od 98% i smak był bardzo przyjemny.Nie wiem czy to tylko moje odczucie ,czy też sacharoza ma inny smak niż glukoza.

Post autor: **kitaferia** » 2009-03-18, 20:36

Ja używam syropu G-F, czyli glukozo-fruktozowego do refermentacji piwa, wzmacniania piwa i dosładzania nalewek. Daję go o 30% więcej niż sacharozy.
Smak nalewek jest łagodniejszy i słodycz "inna".

oktogenek · Post autor: **oktogenek** » 2009-03-18, 21:25

Ja przynajmniej w nalewkach słodzonych zwykłą sacharozą wyczówam końcówkę z lekkim drapaniem w gardle, zastanawiam się czy fruktozą wyeliminuję ten efekt, Ostoja żeczywiście w bogutach kilo kosztuje 13zł, no niestety jeśli chcemy pić dobre trunki trzeba czasem zapłacić więcej

Post autor: **kitaferia** » 2009-03-18, 21:28

Ja nalewu z trawką nie słodzę niczym, po co go dosładzać ??

JanK · Post autor: **JanK** » 2009-03-19, 09:46

kitaferia pisze:Ale jaki dobry cydr wychodzi z tego soku, polecam.

A z cydru bardzo dobry calwados.

Post autor: **kitaferia** » 2009-03-19, 20:39

A po calvadosie jaki bardzo dobry humor jest

Ostoja · Post autor: **Ostoja** » 2009-03-22, 15:13

Witam.
Porcję kilku litrów żubrówki takiej słodzonej 1 łyżka cukru na litr zrobiłem. Macerowała się ponad dwa tygodnie z trawką. Moc około 43%. Jest pyszna. Najbardziej smakuje z soczkiem jabłkowym. Poczęstowałem Kolegę z Forum. Nie wspomnę jego nicka. Mówił, że wyśmienita.

Post autor: **inspiracje** » 2009-03-22, 21:38

Do tej pory używałem do żubrówki trawy suszonej kupionej na allegro (sprzedawca skworcu), teraz mam pytaniejak samemu sobie trawę do żubrówki wychodować?
Może któryś z kolegów pomoże.....
Jakieś namiary... nazwy....etc...

Żubrówka

Kto jest online