Produkty regionalne

[winiarek5]

Oj, starzeje się człowiek. A wydaje się jakby to tak wszystko niedawno było. Ale jeszcze z pół wieku to i smak zanikać zacznie , trzeba będzie coraz mocniejszych bodźców aby zmysły poruszyć.

Winiarek

[Ariush]

.....wrzuciliśmy do flaszki kilka łodyg z liśćmi Marzanny Wonnej, która rośnie u niego na działce koło domu.....

A mógłbyś zrobić jakieś zdjęcie tej użytej przez Ciebie marzanny wonnej (Asperula odorata), bo mam podejrzenie że została pomylona z przytulią białą (Galium album).
A co do ekoterroryzmu... marzanka wonna wprawdzie jest w Polsce chroniona prawnie, ale przy tym jest na tyle pospolita, że żaden ekolog nie będzie rozdzierał szat i chętnie weźmie udział w degustacji

[winiarek5]

Jak się uda to zrobię zdjęcia po świętach. Jak się uda, bo jedne marzanny są utopione znowu w butelce z gorzałką a pozostałe zamrożone w zamrażarce.
Tą marzannę to ojciec Sąsiada kiedyś wykopał w bukowym lesie i wkopał pod laskiem rosnącym na działce. Roślinka zapach ma bardzo intensywny i swoisty to by pasowało do tej łacińskiej nazwy odorata (ale nie śmierdzi, wręcz przeciwnie i dobrze współpracuje z alkoholem co zgodnie potwierdzają nasze żony).

Pozdrawiam

Winiarek

[Ariush]

Jeśli była przyniesiona z lasu, to chyba jednak będzie marzanka, bo normalnie nie występuje poza gęstymi lasami. Ale jeśli rośnie w mocno zacienionym miejscu, to ma szansę się utrzymać na takim stanowisku.
To że "dobrze współpracuje z alkoholem" i daje efekty podobne do turówki wonnej (żubrówki), jest zasługą zawartej w niej kumaryny (charakterystyczny zapach skoszonej trawy), ale proponował bym rozważne stosowanie, ponieważ kumaryna powoduje marskość wątroby.

[winiarek5]

Rzeczywiście rośnie na działce mocno zacieniona pod gałęziami choinek, prawie w półmroku. Ten ojciec Sąsiada musiał znać się na rzeczy aczkolwiek przed marskością wątroby nie ostrzegał.
Marzankę stosujemy jednak z umiarem coby jej na działce nie przetrzebić.
Dzięki za ostrzeżenie bo człowiek czasem jak niemowlak: pcha do gęby wszystko co mu w łapy wpadnie zamiast etykiety z opisem czytać ale na tych roślinkach żadnych etykiet nie było , może to niedopatrzenie leśniczego. Z drugiej strony to ten człowiek mieszka na wsi a wiadomo: chłop żywemu nie przepuści!
Muszę też koniecznie wypisać sobie co spożywam bo od jakiegoś czasu marszczę się powierzchownie .

Pozdrawiam

Winiarek

[miki]

Witam
Winiarek5 a tak zapytam, jeśli chodzi o ten dziurawiec to czy przypadkiem nie wyczytałeś tego w książce " Gorzałka czyli historia i zasady wypalania mocnych trunków" jestem posiadaczem tej książki i widziałem w niej właśnie przepis na cukrówkę z dziurawcem:)
podrawiam

[winiarek5]

Dokładnie tak, dziurawiec z tej właśnie książki a melisa z książki Nowickiego. Połączyłem oba przepisy i wyszło takie łąkowo-sianowe.
Cierpię na taką chorobliwą przypadłość: jak wejdę do księgarni i zobaczę jakąś książkę (której jescze nie mam), która traktuje o wyrobie piw, miodów pitnych, win, gorzałek i nalewek to mi nogi odmawiają posłuszeństwa i kroku nie mogę zrobić. Dopiero jak mam tą książkę w ręku to nogi niosą mnie do kasy a jak już w kasie zapłacę za tą książkę to wszystko wraca do normy i znów całkowita władza nad nogami .

Pozdrawiam

Winiarek

[Tofi]

@winiarek
to mi przypomina historię z książka "buszujący w zbożu" z filmu "Teoria spisku"

[miki]

JA mam dokładnie to samo, polowałem na tą książkę długo ale w koncu ją namierzyłem w empiku, ale musze powiedzieć ze w księgarniach na stoisku kulinaria mało jest pozycji o interesującym nas temacie, szkoda.
pozdrawiam

[winiarek5]

Trzeba szukać też w internecie, Allegro, w antykwariatach itp. Wbrew pozorom literatury jest sporo, również wydawnictw przedwojennych.

Winiarek