Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Starzenie alkoholi
Awatar użytkownika
mlody
101%
101%
Posty: 1019
Rejestracja: 2008-06-25, 13:46
Lokalizacja: SOSNOWIEC

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: mlody » 2018-01-05, 14:15

Radjus mylisz się:
https://pl.wikipedia.org/wiki/Drewno_(botanika)
To co nazywasz słojami to promienie rdzeniowe.
kiedyś nawet film zamieszczałeś to są miejsca naturalnego pękania drewna dlatego klepki właśnie promieniście się układa.
To jest jak dobrze widzę beczka od Magasa z 3 tury sam mam taką. I gwarantuje Ci że słoje na tej klepce widać wyraźnie ułożone zgodnie ze sztuką.
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w największych ilościach

Awatar użytkownika
kowal
101%
101%
Posty: 1747
Rejestracja: 2006-02-19, 00:18
Lokalizacja: Z-Dolny Śląsk ;)

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: kowal » 2018-01-05, 14:45

Masz rację Młody, powiększyłem fotę i faktycznie są gęste i promieniste.
Kuję żelazo, póki gorące :-)

Awatar użytkownika
radius
90%
90%
Posty: 822
Rejestracja: 2010-11-30, 14:39
Lokalizacja: Małopolska

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: radius » 2018-01-05, 19:42

Faktycznie, dopiero po powiększeniu zdjęcia widać, że słoje są ułożone prawidłowo. Mój błąd :?
Kurna, muszę sobie sprawić mocniejsze okulary :mrgreen:
Spiritus flat ubi vult

jakub2001
101%
101%
Posty: 297
Rejestracja: 2010-09-20, 14:37

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: jakub2001 » 2018-01-05, 19:42

kwik44 pisze:
2018-01-05, 07:19
Czyli muszę postawić na korku... Dobra, wrócę do domu to zrobię jak mówisz.
Odważny jesteś!!! :mrgreen:

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: magas » 2018-01-05, 19:46

Czytasz mi w myślach, to samo pomyślałem :lol:

kwik44
100%
100%
Posty: 1567
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: kwik44 » 2018-01-05, 21:35

Ojtam ;) Jest podparcie od innych beczek z obu stron ;) a wracając do tematu, wygląda chwilowo, że niepotrzebnie narobiłem zamieszania. Wczoraj trochę dobiłem obręcz i dzisiaj wygląda na to, że wysycha. Umyłem to i zobaczymy...
Załączniki
2018-01-05 21.01.39-1.jpg

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: magas » 2018-01-05, 21:58

Ja stawiam, że nie dobicie, a umycie trochę pomogło, tak jak rozmawialiśmy o tym spryskaniu wodą. Kup za 10zł miernik wilgoci możesz być mocno zdziwiony ile ci pokaże.Wstawienie pod beczki kuwety z wodą i uzupełnianie wody trochę pomaga w pomieszczeniach o wilgotności 20-40% beczki lubią 60%. Sam tak robiłem i co wlazłem gdy trzymałem w pokoju pryskałem taką zabawką do kwiatów. Pamiętam jak ci co robili pierwszą łyski z polskiego dębu, ale wyszli z założenia, że dalej chcą tak sucho i zamiast zwiększyć wilgotność postanowili zmniejszyć w beczkach ciśnienie, otwierając korki, co zdaniem wielu było dużym błędem, przez ten manewr z wkładaniem szmaty pod korek ciśnienie w beczce się wyrównało, ale przecież to o to ciśnienie chodzi. Beczki im później już nie lały z każdej strony, ale też łycha nie pracowała tak z dębem i z powietrzem jak powinna. https://spirits.com.pl/pierwsza-whisky- ... iego-debu/

Awatar użytkownika
Władek
101%
101%
Posty: 487
Rejestracja: 2012-10-17, 20:24
Lokalizacja: Kraków

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: Władek » 2018-01-05, 22:12

Ja bym dobił ile wlezie. :D
Miałem z jedna beczka podobnie a nawet dużo gorzej, podkładałem garnek 2-3 litry na dobę ciekło.
A stała ponad pół roku szczelna i zrobiła się "bezczelna".
Dołożyłem jej ile wlazło i jest już grzeczna.
Pozdrawiam Władek

kwik44
100%
100%
Posty: 1567
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: kwik44 » 2018-01-05, 22:27

Umyłem dopiero dzisiaj wieczorem koło 9. Więc raczej jednak dobicie pomogło. Ale higrometr jakiś sobie kupię i tak.

Awatar użytkownika
Legion
-#Admin
-#Admin
Posty: 1870
Rejestracja: 2009-01-24, 11:03

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: Legion » 2018-01-05, 22:57

Moje beczki od ponad roku są przechowywane w piwnicy gdzie higrometr elektroniczny pokazuje 99%.
Z pewnością tak jest bo wilgoć i grzybki aż tam pachną :lol:
Minus jest taki że % z beczek ubywa.
Cave me, Domine, ab amico, ab inimico vero me ipse cavebo

wawaldek11
101%
101%
Posty: 1261
Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: wawaldek11 » 2018-01-05, 23:23

Ja podniosłem wilgotność w miejscu niewielkiego "moczenia się" beczki przez przyłożenie kawałka folii w tym miejscu. Niby mokrzej, a jednak suszej :mrgreen: Przestała przeciekać.
Pomiar robię takimi z aliex...
Załączniki
i-conrad-termometr-higrometr-th101e-analogowy-35-55-c-12-9cm-wskaznik-komfortu.jpg
Pozdrawiam,
Waldek

Awatar użytkownika
kowal
101%
101%
Posty: 1747
Rejestracja: 2006-02-19, 00:18
Lokalizacja: Z-Dolny Śląsk ;)

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: kowal » 2018-01-06, 12:29

I jak się sprawdzają takie tanie higrometry? Można im ufać?
Kuję żelazo, póki gorące :-)

wawaldek11
101%
101%
Posty: 1261
Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: wawaldek11 » 2018-01-06, 14:13

Nie mam wzorca do porównania, ale zmieniają wskazania. Muszę zebrać posiadane razem i umieszczę je w różnych warunkach. Zobaczę czy w miarę równo pokazują.
Pozdrawiam,
Waldek

Awatar użytkownika
Władek
101%
101%
Posty: 487
Rejestracja: 2012-10-17, 20:24
Lokalizacja: Kraków

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: Władek » 2018-01-06, 16:12

Legion pisze:
2018-01-05, 22:57
Moje beczki od ponad roku są przechowywane w piwnicy
Minus jest taki że % z beczek ubywa.
Moje beczki są w ciepłym i suchym pomieszczeniu i % przybywa,
zastraszająco objętości ubywa.
Anioły się ostro goszczą, niech im na zdrowie idzie :D,
W tym roku piwnica w planach :mrgreen:
Pozdrawiam Władek

kwik44
100%
100%
Posty: 1567
Rejestracja: 2013-09-07, 19:30

Re: Beczki dębowe. Informacje o beczkach do starzenia trunków.

Post autor: kwik44 » 2018-01-06, 16:59

Dobicie obręczy ewidentne pomogło ;) Beczka sucha.

Władek,proszę cię, ty mnie nie kuś. Ja mam miejsce przygotowane, ale przerażają mnie koszty. Muszę się wkopać na 3m :( Ale piwniczka byłaby mniej więcej 5x3 :mrgreen: Więc do wywiezienia byłoby 5*3*2m^3 ziemi... Przy takiej konstrukcji boję się też o wodę wiosną, bo byłby to najniższy punkt w ogrodzie, a ziemia jest mocno przepuszczalna. Ale i z tym można sobie poradzić. Wejście zamykane włazem w drewutni.
Inne miejsce to drugi koniec ogrodu, ale mam wątpliwości, bo otoczenie jest już zagospodarowane rabatami i nie bardzo podobają mi się schody i dziura w ziemi :(

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: fanatyk5l i 7 gości