Przechowywanie beczek z trunkiem
Przechowywanie beczek z trunkiem
Witam.
Mam pytanie w jakich warunkach przechowujecie swoje beczki z trunkiem i jaki ma to wpływ na końcowy efekt?
Mam pytanie w jakich warunkach przechowujecie swoje beczki z trunkiem i jaki ma to wpływ na końcowy efekt?
Osobiście trzymałem w różnych warunkach.
Na "smakowy" efekt końcowy wg mnie nie miało wpływu lub nie miałem porównania.
Różnice były np. w procentowości.
Gdy beczka leżała w suchym pomieszczeniu % wzrastał a płynu więcej ubywało.
Wtedy gdy w wilgotnym i chłodnym płyn wydawał się być na podobnym poziomie lub ubywało go dużo mniej ale % spadał.
Na "smakowy" efekt końcowy wg mnie nie miało wpływu lub nie miałem porównania.
Różnice były np. w procentowości.
Gdy beczka leżała w suchym pomieszczeniu % wzrastał a płynu więcej ubywało.
Wtedy gdy w wilgotnym i chłodnym płyn wydawał się być na podobnym poziomie lub ubywało go dużo mniej ale % spadał.
Cave me, Domine, ab amico, ab inimico vero me ipse cavebo
Właśnie różnica temp. przechowywania przyspiesza dojrzewanie destylatu.61gaw pisze:Zastanawiam się czy można przechowywać na strychu, ale nie wiem czy zbyt duże różnice temperatur (lato-zima) nie będą negatywnie wpływać na końcowy efekt.
Obecnie planuje "manewr"przeniesienia beczki z otoczenia 15C. do pomieszczenia kotłowni,gdzie pracuje piec CO i tam temp. znacznie przekracza 20 C.
Obecnie piec nie pracuje w trybie ciągłym więc różnice w cyklach palenia i temp. otoczenia są różne i o to chodzi.
W pełnym sezonie grzewczym zrobię kilka przenosin beczki pomiędzy tymi strefami a to z pewnością skróci czas dojrzewania destylatu.
-
- 60%
- Posty: 224
- Rejestracja: 2014-02-05, 21:07
Cześć. Trzymam beczki w wilgotnej i chłodnej piwniczce. O wpływie na trunek nie mogę za dużo powiedzieć bo w innych warunkach nie trzymałem. Mam za to pytanie odnośnie grzybów, które pojawiły się na ścianach piwnicy. Wiem,że to te, które żywią się oparami alkoholu ale interesuje mnie czy mają jakiś wpływ na destylat? Pozdr. kerama.
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez kerama, łącznie zmieniany 1 raz.
Na nadmiar wilgoci dobre są pochłaniacze w torebkach - można z butli 5l zrobić pojemnik tnąc po długości w pół i składając razem bokami jako dniami w dół. Do tego z 3-4 torebki pochlaniacza 250g wchodzą. O ile zawsze miałem sporo pleśni na ściankach butelek tak teraz spokój. Zebrany płyn można użyć na ślimaki jak kto ma problem z nimi.
Nie dowierzaj wszystkiemu co czytasz. Pozwól jednak swojej wyobraźni w to wierzyć. Wyobraźnia prowadzi własne życie równoległe do Twojego, realnego. Wyobraźnia może poszerzyć granicę świata.
M. Sandemo
M. Sandemo
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 9 gości