Witam, chciałem się podzielić w jaki sposób ja zaprawiam wiśniówkę.
Otóż w mojej firmie której pracuję, dostarczane są wiśnie w zalewie alkoholowej. Ta zalewa ma 18% alkoholu. Firma wykorzystuje tylko wiśnie które są wkładane do czekoladek, bo w takiej firmie pracuję. A reszta tego soku, liquidu jest wylewana w kanał. Niedawno zorganizowałem sobie właśnie ok 20 litrów samego liguidu. Jest on troszkę gęstawy ale aromatyczny niemiłosiernie. Moja wiśniówka miała właśnie połączenie tego liquidu i spirytusu. Ale spirytus własnego wyrobu.Dobierane odpowiednio według kalkulatora. Jednak długo sie łączy minimum 2 tygodnie trzeba czekać by można było skosztować. Jednak nigdy nie mogę doczekać dłużej , bo zawsze jest wszystko szybciutko skonsumowane.

Chciałbym również spróbować przepościć to przez rurę. Gdy następnym razem zorganizuje sobie takowy liquid. trzeba go wprawdzie przez gazę odsączyć, ale robi się gęstawy i przez to nie wiem czy by może nie rozcieńczyć do 14%?
Ostatnim razem wylałem w kanał osobiście 12 wiader 15 litrowych + 2 baniaki po 20 litrów każdy.

Może ktoś z was mógł by się podzielić swoimi pomysłami jak taki liquid wykorzystać. ?

Witam, Kolega ma fajny surowiec. Będąc w takiej sytuacji podgrzałbym płyn w łaźni wodnej do 50 - 60 °C i rozcieńczyłbym wodą nawet poniżej 10%(rzadsze=mniejsze ryzyko przypalenia no chyba że jest płaszcz), Myślę, że jest tam cukier dlatego po destylacji można by zaszczepić drożdżami z pożywką i zrobić np cherry brandy.

Można też przesłać Kolegom z forum po baniaczku

Cherry brandy super pomysl. Jest jakis przepis forumowy?
Mieszkam w UK wiec nie bardzo mam jak przeslac co kolwiek.
Sok, wydaje mi sie ze ma jeszcze w sobie zawartosc cukru, duzo tez nie mozna tego wypic. Jest taki ciezki.

Rób gar z płaszczem, będziesz miał gratis spirytus i cukier na kolejne nastawy.

Az takiej wiedzy nie posiadam.

Dzialam na maszynce typu Aabratek, z kegiem 50L. na taborecie gazowym.

Puszczać możesz na pustej róże, przedgonów tam nie będzie, wyjdzie smakowa wódeczka.
Wsadż tego swego kega do gara z solanką lub do jakiejś beki, na taboret i da radę .
Wielu kolegów tak robi, nie musisz ciągnąć do 100*C., to co najlepsze złapiesz wcześniej.
Próbuj do odważnych świat należy. Szkoda takiego towaru

Kropelko, a nie dało by się jakiegoś rurociągu po dnie Bałtyku puścić . Do wybrzeża Pl wystarczy, dalszą drogę w głąb kraju jakoś by się zorganizowało. No, bo to trochę nieekonomicznie "Ostatnim razem wylałem w kanał osobiście 12 wiader 15 litrowych + 2 baniaki po 20 litrów każdy. ". Łzy się leją

Niestety, ja nic nie mogę poradzić. Takie prawa firmy. Dlatego ja tez kombinuje jak mogę.

Takimi historiami to można nawet dzieci straszyć

Mógłbyś wkręcić szefa, że nie wolno odpadów puszczać w kanał, bo ma to zły wpływ na środowisko wodne i sam nie wiem co. Oczywiście, na miejscu nie ma dostępnej technologii uzdatniania odpadów i zostaje rura "SouthStream"

Zastanawiam się, czy ten "odpad poprodukcyjny" w ogóle wymaga jakieś obróbki - nie wiem jak z gęstością/lepkością. Natomiast moc i aromat pasowałby mi jako coś mocno deserowego bez uzdatniania.

Warto spróbować też połączeń z mlekiem - efekty mogą być niesamowite. Zamiast mleka jeszcze lepszy były pewnie likier kokosowy, ale mi tam malinówka i wiśniówka (czy nawet porterówka) z mlekiem dobrze pasują. Mimo tego, że ogólnie preferuję wytrawne trunki...