Przepis na whisky

[kwik44]

JemiolaSeba - woda z torfu daje maksymalnie 1-2 ppm fenoli. Więc raczej podkładu kolejowego z samej wody nie będzie. browar.biz ma worki 25kg za 120 zł słodu 35-45 ppm. Z tego zostanie pewnie ze ~20 ppm fenoli w finalnym produkcie. Możesz dodać ekstraktu torfowego, albo dodatkowo dowędzić słód.

kwik44

[Seba1983]

To zabawa z wodą chyba kompletnie niepotrzebna...

[kwik44]

I tak i nie. Woda z torfu jest miękka i lekko kwaśna (były posty). Nie wiemy (dokładnie) jak wpłynie na fermentację ale takiej też używają Szkoci z Islay. Wiadomo - trunku szkockiego nie podrobimy ale możemy próbować się "zbliżyć"

kwik44

[Mr.R]

Nie wiem ile kosztuje. Zadzwoń do nich czy mają i po ile: http://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?t=4870
mają spory wybór słodów bo i takie dedykowane pod wódki.

[markus383]

Kupiłem filtr stożkowy i już filtruje. Nie leci szybko, ale strużka jest regularna. Co chwilę trzeba wywalić słód.
Tak wygląda w kieliszku:



Chyba jeszcze trzeba wyklarować

Chyba destylowanie znów przeciągnie się o tydzień. Jak myślicie? Może nadaje się na grzałkę?

Smak kwaśny, zapach "chlebkowy", lekko piwny

[Seba1983]

Ja bym już tego więcej nie klarował - ewentualnie na noc na zewnątrz aby się samo ustało i w weekend na rury.

[markus383]

Dzięki za odpowiedź
Czekam na na przefiltrowanie reszty. Aktualnie mam 12L i wygląda na to, że będę musiał dolać trochę wody RO, żeby przykryć grzałki :/ Spodziewam się, że uzyskam 15L do jutra rana.

[jakub2001]

Czy z tym klarowaniem to nie przesadzacie troszeczkę?
Po destylacji będzie klarowne. (raczej)

[markus383]

Mi chodzi o przypalenie grzałek, a raczej chciałbym tego uniknąć

[Legion]

Chłopaki jak najszybciej na rury.
Nie trzeba klarować, wystarczy z grubsza zlać znad osadu.

[98%]

Zacier ciężko "sklarować" filtracja mechaniczna jak najbardziej i jak @Legion pisze...

pozdrawiam 98%

[Seba1983]

Ile Ci kolego wyszło gotowego zacieru z tych 20 litrów wody? Zastanawiam się ile mogę spodziewać się gotowego płynu z moich dwóch zacierów po 9kg kukurydzy i 27l wody.

[markus383]

Wyszło mi 13L płynu i już prawie nie kapie. Będę musiał dolać osmozy do 20L co najmniej. Niestety okazało się, że przez weekend będę zajęty i nie będę miał czasu na odciskanie i ponowne filtrowanie, więc to co zostanie pójdzie na kompost :/ Następnym razem wysladzanie, może będzie lepiej

[boxer1981228]

A ja tam poszedłem za wskazówkami @magas-a I nie wiem czy ten słód torfowy to był dobry wybór. No ale teraz to już za późno.

[URL=http://]http://forum.aabratek.pl/viewtopic.php?f=21&t=60[/URL]

[markus383]

Jedno pytanie organizacyjne
Mam 14,5L zacieru i 5L osmozy nie spowoduje dużego pienienia w kegu 30L? Czy muszę kupić espumisan i wrzucić do kega?

Marnie wyszło jeśli chodzi o wydajność:
- 100ml(90%) rozpałki i przedgonu
- 820ml(60%) serca
- 60ml(40%) czegoś
- 800ml pogonow odbieranych od 30% do 20%

Zapach świetny, słodko, miodowo, chlebkowy Jakość dla mnie superowa, niestety mało wyszło(z 7kg slodu Pale Ale) :/
Nie wiem co zrobić z tymi 60ml czegoś - zapach ładny, ale czy wlać do serduszka? Chciałbym teraz zaprawić płatkami moczonymi w białym słodkim winie. Co myślicie?

Po pierwszej setce kolejna miała moc już 70%, czyli znaczny spadek zaraz po rozpałce

Pozdrawiam

[ Dodano: 2016-02-27, 21:21 ]
Możecie napisać jakie wyniki(ilościowo) osiągaliście? Chciałbym porównać z moimi. Muszę poszukać błędu jaki popełniłem. Zapewne coś z zacieraniem poszło nie teges.