Przepis na whisky

[ximenek]

No no Marek gratulacje

[ssg_08]

@Markusek
Będziesz wędził słód torfem? Czy całe 12 kilo na zielony?
p.s. Jaki piękny widok w wiaderkach

[Markusek]

Torfu w okolicy nie mam Mam drewno owocowe ale jestem leniwy i zmielę zielony słód i nastawie tylko na słodzie. Robiłem tak na pszenicy i wyszła bardzo dobra wódeczka z posmakiem mącznym Następną porcje wysuszę i uwędzę jak poprawi się pogoda. Porównam smaki i zobaczę.

[ssg_08]

Ja dziś zatrę kolejna porcje Castle Malt Whisky, ale za radą Kolegi: Twonk fermentacja będzie z młótem

[ximenek]

Torfu w okolicy nie mam Mam drewno owocowe ale jestem leniwy i zmielę zielony słód i nastawie tylko na słodzie. Robiłem tak na pszenicy i wyszła bardzo dobra wódeczka z posmakiem mącznym .

To może byś na spróbowanie przywiózł troszkę ?? chytrusie

[wawaldek11]

Torfu w okolicy nie mam

Może być torf ogrodniczy ze sklepu. Wysusz i heja

[Markusek]

Staram się wszystko robić na swoich surowcach. Dokupuje jedynie drożdże. Kupiłem też enzymy ale zostanę przy swoim słodzie.

Wysłane z mojego SM-J730F przy użyciu Tapatalka

[Twonk]

Gratulacje, nieźle to wygląda.

Dzisiaj pogoniłem zacier z 30 kg słodu Castle M 35 ppm. Wyszło 10,3 L 73%. 0,9 litra (coś dużo) przedgonu 92,5% i z 1,5 L pogonu który wleje do następnego.

[euphorbia1]

Z mojego skromnego doświadczenia: fermentacja z młótem dawała u mnie zbyt ostre posmaki.

[ssg_08]

Mi zależy na wydobyciu jak najwięcej aromatu torfu ze słodu, mam nadzieję że przez parę lat w beczce wszystko ładnie się ułoży. Na razie młodzizna jest niepijalna
Do zacierania używam wody w której najpierw moczy się torf ogrodniczy kwaśny. Daję garść torfu na każde 10 l. wody, potem cedzenie przez worek i do gara

[euphorbia1]

Niepijalna?! To zmuś się.

[kwik44]

Ja wysładzam. 3 wody. Młóto po wysłodzeniu tylko bardzo lekko pachniało dymem. W łysej jest go wbród. Jak tak bardzo ci zależy na dymie to zawsze możesz zrobić ekstrakt torfowy. Spal w zamkniętym naczyniu torf, rozpuść w odrobinie destylatu i dodaj do beczki.

[ssg_08]

@euphorbia
Szkoda mi wypijać teraz Trunek mimo że niepijalny ma duży potencjał rozwojowy na przyszłe lata
@kwik44
Robiłem ekstrakt torfowy według przepisu z początków tego tematu,. Piekłem torf w zamkniętej puszce przez 2 godz. potem ekstrakcja spirytem i dodałem do beki pod koniec fermentacji, mam jednak obiekcje że to nie jest zbyt ortodoksyjne podejście do whisky, trochę mi to trąci zaprawianiem Ten destylat z torfem trzymam oddzielnie, pachnie zaj...fajnie

[euphorbia1]

To miał być żart.

[ssg_08]

I tak to odebrałem