Ale powiedzcie jak wasza wątroba to wytrzymuje? Ja przy skromniejszej produkcji nieomal poszedłem do piachu. To nie istotne jak dobry produkt się otrzymuje. Przecież nam sprzedawać nie wolno a wypić takiej ilości się nie da.

Niektóre trunki, zwłaszcza zbożówki, po prostu sobie leżą. Na emeryturze będzie więcej czasu na degustację, a i przyjemność będzie większa, gdy dojrzeją. Przecież nie trzeba wychlewać wszystkiego od razu

Oczywiście Kowal że masz rację. Ja natomiast zauważam że trunki mi się tak spiętrzają że nie widzę już żadnej możliwości ich skonsumowania. W młodszych latach potrafiłem, ale w latach emerytalnych? Kiedyś bez problemu potrafiłem wypić 1,5 l wódki 40% dziennie. Teraz zakończyło by się to moim zgonem po dwóch czy trzech dniach.

Co Ty piłeś i ile, że niemal w piachu wylądowałeś?
Przecież wszystkiego nie wypijam a większość rozdam po znajomych. Koledzy jak do mnie przychodzą to też wiedzą aby drewna do lasu nie nosić. Co rusz jakaś impreza sie trafi i też biorę kilka butelek. Nie ukrywam, że też lubię wieczorem przy swoim drinku z lodem usiąść.
Ok... Nie widziałem ostatniego postu. 1,5 litra dziennie to wiele wyjaśnia

Subtelna różnica między rekreacją a sportem extremalnym

Witam, podłączę się z pytaniem. Kupiłem słód jęczmienny, czy przed zacieraniem trzeba go w jakiś sposób oczyścić tzn. umyć w wodzie itp? Czy prosto z paczki do gara? Kiedyś ześrutowany jęczmień wsypałem prosto z paczki do fermentatora i zacier mi zgnił.
Pozdrawiam

zbdu pisze:..... Kiedyś ześrutowany jęczmień wsypałem prosto z paczki do fermentatora i zacier mi zgnił.
.....

A niby co miał zrobić? Poczytaj o zacieraniu, tak słodu, jak i ziarna niesłodowanego. A może zacznie Ci fermentować, a nie gnić.

Ale ja nie pytam o zacieranie tylko o przygotowaniu słodu, a dokładniej o oczyszczaniu przed zacieraniem

[ Komentarz dodany przez: Citizen Kane: 2016-04-06, 23:16 ]
Zbędny cytat!

Witam
Śrutujesz i zacierasz. To wszystko.

zbdu pisze:......
Kiedyś ześrutowany jęczmień wsypałem prosto z paczki do fermentatora i zacier mi zgnił.

..........

Ale ja nie pytam o zacieranie tylko o przygotowaniu słodu, a dokładniej o oczyszczaniu przed zacieraniem

..........

??????????????????

Zatarłem 7kg żyta i 22l wody. Zrobiłem wszystko w miarę jak najlepiej. Skorygowałem pH i utrzymałem reżim temperatur. Dziś gotowałem pierwszy raz i wykapapało mi 4,3l 46%. Odbierałem od początku do 98° w kegu. Przy 98 kapało tak wolno, że postanowiłem przerwać. Taboret ewidentnie nie daje rady

Jest OK, żyto jest "słabsze" w wydajności od pszenicy.
Rozumiem, że to pierwsze gotowanie zacieru?

Tak. Pierwsze gotowanie gęstego.

Kolego JemioloSeba. Nieniejszym gratuluję. Osiągnąłeś 86% teoretycznej idealnej wydajności z żyta Mnie wychodzi zazwyczaj nieco ponad 80%.


Przeliczając na tonę surowca wyszło Tobie 282,6l 100% etanolu, a teoretyczny max to 328l 100% etanolu.
Naprawdę możesz być zadowolony z uzysku

Oczywiście zależy to też od jakości ziarna, drobności ześrutowania, a nie tylko poprawności zacierania, odfermentowania i wydestylowania.

Bardzo dziękuję!
Starania i Wasza ogromna pomoc nie poszły na marne.
Tym razem zacieranie przeprowadziłem zgodnie z Waszymi radami. Wcześniej nie mierzyłem dokładnie pH i dawałem kwasku na oko. Tym razem pH zbiłem do 4 i zacier był zdecydowanie słodko-kwaśny w smaku. Uruchomiłem też wiertarkę do mieszania i to wszystko pewnie razem wpłynęło na wynik.
Dzięki raz jeszcze za pomoc!