Pierwsze próby zacierania

[kowal]

Ja to mam prosty sprzęt. Działanie jak u Aabratka, tyle, że nieco inna konstrukcja głowicy. Termometr na głowicy, do smakówek stosuję ok. 80cm wypełnienia z miedzianych zmywaków, jakichś hamerykańskich. Sprzęt działa bezciśnieniowo. To po prostu taki "kolumnowy alembik".

A co do kukurydzy, to od rolnika ciężko dostać inną niż paszową. W PL cukrową to głównie do spożycia w kolbach się robi, oraz do puszek. Jak trafisz na rolnika, który robi do fabryki takiej puszkowanej, to będziesz miał lepszą.

[radius]

W tabeli podanej przez Radiusa podana jest wydajność spirytusu. W tabeli podanej przeze mnie podana jest wydajność w przeliczeniu na 99,5% etanol. (nie wiem, czemu nie liczono na 100% etanol).

A ja zastanawiam się dlaczego przelicza się wydajność na 100% etanol
Chyba łatwiej wyliczyć wydajność, rektyfikując zacier i uzyskując gotową wartość spirytusu, którego moc i tak nie przeskoczymy powyżej 96,6 %.
@kowal, a może to miało być 96,5%
P.S.
Dzisiaj destylowałem zacier na single malta (10kg pilzneńskiego + 3kg Pale Ale) i mój uzysk to 3,9 litra w przeliczeniu na spirytus 96%. Całkiem nieźle

[Stark]

Ile wody dałeś na tyle słodu?

[radius]

Mam zbiornik z płaszczem więc zacier robię dość "gęsty". Tutaj dałem 33 litry wody.

[kowal]

Wygodniej się przelicza na 100% etanol, niż na 96,5% Przynajmniej mnie.
A wydajność masz niezłą

[Stark]

Pewnie dlatego, że sam słód. Jak oceniasz swoją single malt? Muszę coś wymyślić z gotowaniem w płaszczu lub bełkotką.

[radius]

Jak oceniasz swoją single malt?.

Oceniam jako 65% surówkę do starzenia w beczce dębowej Wczorajszy urobek był ostatnią partią, która wypełniła do końca moją 15 litrową beczułkę

[Pietro]

Według mnie bełkotka w stosunku do płaszcza olejowego daje lepszą, delikatniejszą surówkę.

[Citizen Kane]

Bełkotka http://www.bimber.info/forum/viewtopic. ... 378#108378

[Stark]

Akurat mając Kega koszt wprowadzenia rury z dyfuzorem wychodzi mnie ok 150zł z robocizną więc spróbuję. Muszę doczytać ile maxymalnie mogę napełniać Kega 50L. Myślicie, że 35L to max?

[ Dodano: 2016-09-19, 10:28 ]
Jeżeli tylko wszystko wykonam , sprawdzę szczelność i próbę ciśnienia to zrobię fotorelację i opiszę wrażenia.Bełkotki użyję tylko do pierwszego odpędu.Myślę ,że warto się tematem zainteresować i go rozwijać bo to temat dużo bardziej bliższy wielu użytkownikom niż kosztowny płaszcz wodny.Ciekawe czy jakby posolić wodę w kegu to czy sprawność układu by wzrosła i czy wzrost ciśnienia nie był ryzykownie duzy.Koledzy Rozumiem ,że bełkotka pracuje wam przy ciśnieniu 2-3atm?

[ Dodano: 2016-09-19, 11:23 ]
Swoją drogą,dlaczego by nie zastosować nad Grzałkami takiego dna jak jest w parniku? Też nie powinno się przypalać.

[czytam]

Pamiętasz jak czysta mięta destylowana mini bełkotką wychodziła Jaronowi ? Jaron weź coś napisz.. twoja mięta gdy grzałeś parą, była taka czysta, bez innych smaków, wcześniej takiej czystej mięty nie piłem.

Co prawda nie do mnie prośba, ale napisałem coś o mięcie i parze wodnej:
http://www.bimber.info/forum/viewtopic. ... 374#150374

[Stark]

Chyba narazie będę filtrował w workach filtracyjnych. I tu pytanie które mi nie daje spokoju czy aby napewno fermentować ze zbożem czy może przefiltrować przed dodaniem drożdży?

[Seba1983]

Kiedyś pytałem o to samo i polecono mi abym fermentował ze śrutą ponieważ podczas fermentacji enzym jeszcze działa i przerabia resztę skrobi. Tak też zawsze robię i na urobek nie narzekam.

[OLO 69]

fermentować ze zbożem czy może przefiltrować przed dodaniem drożdży?

Fermentować ze zbożem a filtrować dopiero po zakończeniu fermentacji.

[Stark]

Piwo np filtruje się przed fermentacją z tego co zagłębiałem się niegdyś w temat to gorzelnie też filtrują przed fermentacją dlatego mnie to zastanawia.