Zacier żytni - słaby uzysk!

yoyo
40%
40%
Posty: 78
Rejestracja: 2014-09-24, 23:33

Zacier żytni - słaby uzysk!

Post autor: yoyo » 2016-12-13, 23:36

Witam, ostatnio zatarłem 18kg mąki żytniej 5kg słodu jęczmiennego. Wyszło około 85l zacieru, może ciut więcej. Słód ześrutowany, dodany przy temp. 64 stopnie mieszany przez godzinę i pozostawione do rana. Próba jodowa negatywna (cała skrobia przerobiona) po ostygnięciu drożdże i po tygodniu na rurę. Temp. wrzenia 92 stopnie co wskazywałoby na 11-12 % alkoholu.
Testowałem kolumnę półkową pierwszy raz użytą więc pierwszy litr prawie w kanał potem 4 litry serca i litr końcówki. I tu się pytam gdzie reszta? W czasie destylacji była awaria zasilania wody i para szła w gwizdek około 4-5 minut. Czy to możliwe aby w tym czasie spierdzieliło mi około 4 litry alko? Grzanie 4kW rura fi 108. Jak to jest, że już któryś raz z kolei nie bardzo się zgadza to co na wykresie a rzeczywisty uzysk?
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez yoyo, łącznie zmieniany 1 raz.

Szlumf
90%
90%
Posty: 629
Rejestracja: 2013-05-24, 00:54
Lokalizacja: mazowieckie

Re: Zacier żytni - słaby uzysk!

Post autor: Szlumf » 2016-12-13, 23:56

yoyo pisze:I tu się pytam gdzie reszta?
Reszta w termometrze :D . Zgrubnie licząc miałeś zacier 9% a nie 11-12%.

yoyo
40%
40%
Posty: 78
Rejestracja: 2014-09-24, 23:33

Post autor: yoyo » 2016-12-14, 00:03

To i tak mało, 4l z 85l zacieru?
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez yoyo, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
Citizen Kane
-#Admin
-#Admin
Posty: 5058
Rejestracja: 2005-12-19, 23:37
Lokalizacja: Polska
Kontaktowanie:

Re: Zacier żytni - słaby uzysk!

Post autor: Citizen Kane » 2016-12-14, 00:10

yoyo pisze:pierwszy litr prawie w kanał potem 4 litry serca i litr końcówki.
Mi wychodzi jakby 6 litrów. 8)

yoyo
40%
40%
Posty: 78
Rejestracja: 2014-09-24, 23:33

Post autor: yoyo » 2016-12-14, 09:36

Chodziło mi o serce :shock: Wyliczyłem naprędce, że z 85l 9% zacieru powinno mi wyjść około 7l
serca, a ja odebrałem tylko 4l. Czy

Awatar użytkownika
Interceptor
50%
50%
Posty: 181
Rejestracja: 2016-11-24, 01:10

Post autor: Interceptor » 2016-12-14, 10:04

Ale farmazony :P 85L razy 9% to 7,65L całkowita zawartość czystego alkoholu.

Przedgon to spirytus zanieczyszczony, a pogon też zawiera sporo alkoholu. A i tak wszystkiego nie przedestylowałeś jako pogon, w garze jeszcze jakaś zaw. alkoholu zostaje.

Awatar użytkownika
OLO 69
100%
100%
Posty: 1593
Rejestracja: 2009-11-23, 14:01

Post autor: OLO 69 » 2016-12-14, 11:01

Z 18 kg żyta wychodziło mi około 6 litrów spirytusu 96%. Dodatkowo około 300 ml przedgonu oraz 200 ml lekkiego pogonu. Nigdy więcej nie uzyskiwałem.
Biorąc pod uwagę, że miał jeszcze 5 kg słodu to powinien otrzymać około 7,5 - 8 litrów alkoholu.
Czyli uzyskał trochę mało.
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez OLO 69, łącznie zmieniany 1 raz.
OLO 69

yoyo
40%
40%
Posty: 78
Rejestracja: 2014-09-24, 23:33

Post autor: yoyo » 2016-12-14, 11:10

Jechałem do 98 na kegu kolumna z czterema półkami sitowymi, uzyskany produkt miał trochę ponad 80% więc trochę mi brakuje. Z 23kg skrobi litr jako przedgon czyszczący kolumne w pierwszym przebiegu, 4l serca i litr jako pogon do 98 na kegu wszystko trochę ponad 80% moim zdaniem coś nie pykło :?
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez yoyo, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
OLO 69
100%
100%
Posty: 1593
Rejestracja: 2009-11-23, 14:01

Post autor: OLO 69 » 2016-12-14, 11:12

Sprawdzałeś blg po zacieraniu?
OLO 69

yoyo
40%
40%
Posty: 78
Rejestracja: 2014-09-24, 23:33

Post autor: yoyo » 2016-12-14, 11:14

A jak to zrobić w takiej gęstwie, da się jakoś? Próbę jodową robiłem - negatywna.
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez yoyo, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
OLO 69
100%
100%
Posty: 1593
Rejestracja: 2009-11-23, 14:01

Post autor: OLO 69 » 2016-12-14, 11:21

Ja zacieram 1:3. Dodatkowo przy dodawaniu enzymu scukrzającego dodaję enzym zmniejszający lepkość zacieru tzw. enzym wspomagający. Zacier po zacieraniu mam rzadziutki jak zupa pomidorowa. Blg mierzę w nim bez problemu.
Co do uzysku, to nie masz tak źle, niejednym z 18 kg żyta wychodziło 4,5 litra czystego spirytusu.
OLO 69

yoyo
40%
40%
Posty: 78
Rejestracja: 2014-09-24, 23:33

Post autor: yoyo » 2016-12-14, 11:27

Ja upłynniacz też używam ale balingometr nie bardzo mi się sprawdza.
Ostatnio zmieniony 2016-12-14, 19:14 przez yoyo, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
Interceptor
50%
50%
Posty: 181
Rejestracja: 2016-11-24, 01:10

Post autor: Interceptor » 2016-12-14, 11:35

Polecam refraktometr ;)

yoyo
40%
40%
Posty: 78
Rejestracja: 2014-09-24, 23:33

Post autor: yoyo » 2016-12-14, 19:21

Pamiętam jak zaciery robiłem w kegu 50l destylowałem na Abrabatku, to mi wychodziło 3l 96%.

Może ktoś ma teorię na skuteczny odbiór przedgonu na kolumnie z 4 półkami sitowymi?
Śmigałem pierwszy raz na niej i dopiero po ponad litrze z hakiem przestało pachnieć kwiatkami :?:
Ostatnio zmieniony 1970-01-01, 01:00 przez yoyo, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
kula
101%
101%
Posty: 575
Rejestracja: 2010-08-16, 10:00
Lokalizacja: z pod lasu
Kontaktowanie:

Post autor: kula » 2016-12-14, 19:41

Założyć kolumnę 120cm z wypełnieniem pryzmatycznym, odebrać przedgony, zmienić kolumnę na sito lub półkę i zrobić właściwą destylację.
Kula

www.StalowkaSklep.pl - destylatory, akcesoria do budowy i stal kwasoodporna
https://www.facebook.com/stalowkadestylatory

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 15 gości