Witam, ostatnio zatarłem 18kg mąki żytniej 5kg słodu jęczmiennego. Wyszło około 85l zacieru, może ciut więcej. Słód ześrutowany, dodany przy temp. 64 stopnie mieszany przez godzinę i pozostawione do rana. Próba jodowa negatywna (cała skrobia przerobiona) po ostygnięciu drożdże i po tygodniu na rurę. Temp. wrzenia 92 stopnie co wskazywałoby na 11-12 % alkoholu.
Testowałem kolumnę półkową pierwszy raz użytą więc pierwszy litr prawie w kanał potem 4 litry serca i litr końcówki. I tu się pytam gdzie reszta? W czasie destylacji była awaria zasilania wody i para szła w gwizdek około 4-5 minut. Czy to możliwe aby w tym czasie spierdzieliło mi około 4 litry alko? Grzanie 4kW rura fi 108. Jak to jest, że już któryś raz z kolei nie bardzo się zgadza to co na wykresie a rzeczywisty uzysk?

yoyo pisze:I tu się pytam gdzie reszta?

Reszta w termometrze . Zgrubnie licząc miałeś zacier 9% a nie 11-12%.

To i tak mało, 4l z 85l zacieru?

yoyo pisze:pierwszy litr prawie w kanał potem 4 litry serca i litr końcówki.

Mi wychodzi jakby 6 litrów.

Chodziło mi o serce Wyliczyłem naprędce, że z 85l 9% zacieru powinno mi wyjść około 7l
serca, a ja odebrałem tylko 4l. Czy

Ale farmazony 85L razy 9% to 7,65L całkowita zawartość czystego alkoholu.

Przedgon to spirytus zanieczyszczony, a pogon też zawiera sporo alkoholu. A i tak wszystkiego nie przedestylowałeś jako pogon, w garze jeszcze jakaś zaw. alkoholu zostaje.

Z 18 kg żyta wychodziło mi około 6 litrów spirytusu 96%. Dodatkowo około 300 ml przedgonu oraz 200 ml lekkiego pogonu. Nigdy więcej nie uzyskiwałem.
Biorąc pod uwagę, że miał jeszcze 5 kg słodu to powinien otrzymać około 7,5 - 8 litrów alkoholu.
Czyli uzyskał trochę mało.

Jechałem do 98 na kegu kolumna z czterema półkami sitowymi, uzyskany produkt miał trochę ponad 80% więc trochę mi brakuje. Z 23kg skrobi litr jako przedgon czyszczący kolumne w pierwszym przebiegu, 4l serca i litr jako pogon do 98 na kegu wszystko trochę ponad 80% moim zdaniem coś nie pykło

Sprawdzałeś blg po zacieraniu?

A jak to zrobić w takiej gęstwie, da się jakoś? Próbę jodową robiłem - negatywna.

Ja zacieram 1:3. Dodatkowo przy dodawaniu enzymu scukrzającego dodaję enzym zmniejszający lepkość zacieru tzw. enzym wspomagający. Zacier po zacieraniu mam rzadziutki jak zupa pomidorowa. Blg mierzę w nim bez problemu.
Co do uzysku, to nie masz tak źle, niejednym z 18 kg żyta wychodziło 4,5 litra czystego spirytusu.

Ja upłynniacz też używam ale balingometr nie bardzo mi się sprawdza.

Polecam refraktometr

Pamiętam jak zaciery robiłem w kegu 50l destylowałem na Abrabatku, to mi wychodziło 3l 96%.

Może ktoś ma teorię na skuteczny odbiór przedgonu na kolumnie z 4 półkami sitowymi?
Śmigałem pierwszy raz na niej i dopiero po ponad litrze z hakiem przestało pachnieć kwiatkami

Założyć kolumnę 120cm z wypełnieniem pryzmatycznym, odebrać przedgony, zmienić kolumnę na sito lub półkę i zrobić właściwą destylację.