Dania z grzyba

[bnp]

Nie pamiętam jak się to danie nazywa, znam przepis z restauracji gzie kiedyś pracowałem.

Kurki
Boczek
Cebula
czosnek
łyżka mąki
sól, pieprz
olej
Śmietana/śmietanka do sosów

Zesmażyć boczek, dodać osolone posiekane kurki oraz cebulę. Obsmażyć . Pod koniec smażenia dodać wyciśnięty czosnek, smażyć jeszcze 1-2 min. Dodać śmietankę do sosów i mąkę do zagęszczenia, lub zmieszać śmietanę ok 100ml z 100ml wody i łyżką mąki. Wlac na patelnię i gotowac jeszcze przez 1-2 min.
Sos podawać z makaronem.

Danie wybornie smakuje z kieliszkiem domowego cydru

[kitaferia]

U mnie w menu znaczy się jadłospisie - pozdro dla Krzysiek007 borowiki z serem pleśniowym.

Składniki:
borowiki świeże
natka pietruszki
śmietana do sosów (używam krasnystaw 22%)
sól i pieprz
kostka bulion cielęcy
ser pleśniowy lazur

Borowiki podsmażamy na maśle z przyprawami i kostką, potem śmietana, na końcu ser i natka. Podawane w makaronem, rodzaj jak kto lubi.

[JanK]

Zamiast śmietany proponuję wbić jajka. Taka potrawa jest moim zdaniem smaczniejsza.
Pozdrawiam

[MaTyS]

Wtedy to będzie chyba jajecznica....

[gatorek23]

też tak sądzę.

ale też bardzo smaczne

[bnp]

Macie panowie przepis na grzyba w zalewie a dokładnie podgrzybka w zalewie ?

pilne

[Ostoja]

Marynowane grzybki

Jedna z najlepszych marynat - małe grzybki leśne w zalewie octowej

czas: 60 minut + 2 tygodnie
ilosc porcji: 0

składniki:

małe grzyby leśne (borowiki, podgrzybki, maślaki, kurki itd)
ocet spirytusowy
marchewka
cebula
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
liście laurowe
sól



przyrządzanie:

Grzybki dokładnie oczyścić, umyć i gotować przez 20 minut w mocno osolonym wrzątku. Odsączyć, włożyć do dużego słoja. Przygotować zalewę w proporcjach 1/4 octu i 3/4 wody. Posolić. Zakręcić i odstawić na 14 dni.
Następnie grzyby odsączyć. Marchewkę, cebulę pokroić w plasterki. Grzyby nakładać wraz z warzywami i przyprawami do wyparzonych słoików. Zalać zalewą z wody i octu o takich samych jak poprzednio proporcjach, lekko posoloną z odrobiną cukru. Zakręcić i odstawić w chłodne i ciemne miejsce.

[franu]

Ja robie tak

Zalewa
1 szklanka octu
3 szklanki wody
3 łyżeczki cukru
Pieprz żiarnisty
Ziele Angielskie
Troche soli
Liść laurowy

Zagotować wszystko razem

Grzybki obgotować krótko w wodzie mocno solonej
Odcedzić i ładować gorące do czystych słoików
Można wsypać troche gorczycy, zblanszowaną cebulke jak kto lubi.
Zalać gorąca zalewą, zakręcić i do spiżarki.

Ważne! Grzyki muszą luźno pływać w zalewie. Ładować tak max 2/3 słoika.

Pozdrawiam

[zbynek]

A co powiecie na taakie grzyby o tej porze roku?

[kitaferia]

No sypnęło gąskami, szczególnie siwymi teraz, też nacieliśmy trochę

[zbynek]

Grzybobranie ciąg dalszy

[kitaferia]

Wszystko już Twoja małżonka wyzbierała czy jednak mam po co jutro jechać?

[zbynek]

Szukam sprawdzonego przepisu, może ktoś się podzieli?