Mój pierwszy chleb

Czyli coś na ząb...
Matka Teresa
30%
30%
Posty: 37
Rejestracja: 2015-02-15, 05:54
Lokalizacja: Polska

Post autor: Matka Teresa » 2015-04-28, 19:39

Z pełnoziarnistej mąki żytniej nigdy nie są zbyt wyrośnięte. Jeżeli widzisz ładnie wyrośnięty żytni chleb to:
a) nie jest żytni (ewentualnie pszenno-żytni)
b) jest z tzw. mąki żytniej jasnej, czyli typ 720. Też zdrowa, ale nie tak bardzo jak pełnoziarnista (czyli typ 2000)

Awatar użytkownika
magas
101%
101%
Posty: 6979
Rejestracja: 2009-02-01, 12:05

Post autor: magas » 2015-04-28, 20:05

Pyszny być musi, od razu głodny się zrobiłem, suszona śliwka, żurawina w chlebku pewnie pyszne, a jak z tym idzie czosnek, nie mogę tego ogarnąć. Sam nigdy chleba nie piekłem, a smaki czasem wydające się nie do łączenia, ale tylko do momentu kiedy się nie spróbuje, to jak w moim przypadku miód z musztardą, nim spróbowałem, uważałem, że to w parze nie idzie.

Awatar użytkownika
OLO 69
100%
100%
Posty: 1593
Rejestracja: 2009-11-23, 14:01

Post autor: OLO 69 » 2015-04-28, 20:18

Ja piekę chleb z mąki żytniej jasnej typ. 720 wymieszanej na pół z mąka żytnią razową. Dodatkowo do mąki dodaję siemię lniane oraz słonecznik.
Wyrasta dosyć dobrze. Smakuje też nieźle. :wink:
OLO 69

Matka Teresa
30%
30%
Posty: 37
Rejestracja: 2015-02-15, 05:54
Lokalizacja: Polska

Post autor: Matka Teresa » 2015-04-29, 07:48

Prawda to, że połączenie żytniej jasnej i żytniej pełnoziarnistej ładnie wyrasta. Ale akurat tym razem żona cisnęła ty wyłącznie pełnoziarnisty, bez innych mąk. A ten nigdy nie wyrośnie zbyt dobrze. Ale to mu niczego w smaku nie ujmuje. W ogóle chleby z samej żytniej pełnoziarnistej się ciężko robi, to nie jest zbyt wdzięczna mąka.

A połączenie miodu z musztardą to mistrzostwo świata! Można niesamowity sos do mięs z tego połączenia zrobić.

Awatar użytkownika
Legion
-#Admin
-#Admin
Posty: 1870
Rejestracja: 2009-01-24, 11:03

Re: Mój pierwszy chleb

Post autor: Legion » 2020-01-12, 19:28

Cześć.
Z biegiem lat gdzieś zaginął przepis na "chlebek na żurku" kolegi franty.
Ma go ktoś u siebie w archiwum i może go ponownie wkleić na forum?
Cave me, Domine, ab amico, ab inimico vero me ipse cavebo

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 8 gości