Pierwsze ogórki

[98%]

Witam pochwalę się dziś zacząłem pierwszy rzut- ukisiłem ogórki - znaczy się poddałem je 'maceracji "
czekam na małosolne a ja tak wasze poczynania na tym polu .

mam przepis na ogórki w śliwowicy - może się skuszę .

pozdrawiam
98%

[98%]

Witam tak @Olo69 - śliwowica bez zagrychy lub zagrycha bez śliwowicy ....

takie 2w1 ......

poszukam przepisu mam na komórce - może porównamy własne wyroby na jakimś nieformalnym może ..... zlocie


pozdrawiam
98%

[zwyczajny]

to ja przywioze troche kielbasek własnej produkcji:)... weków nie robiłem jeszcze ale małosolne to "pan pikuś":)..

[TeddyBeers]

mam przepis na ogórki w śliwowicy - może się skuszę .

Powiedz, ze zartujesz ....

[98%]

witam podaję przepis :


Ogórki w śliwowicy ( po góralsku )

1kg twardych ogórków
przyprawa do kwaszenia ogórków
2 szklanki przegotowanej wody
szklanka śliwowicy
1,5 łyżki soli
pojemniczek kostek lodu

starannie umyte ogórki włożyć do miski zalać zimna wodą i dodać kostki lodu .
pozostawić na 2-3 h w chłodnym miejscu .Następnie odsączyć
osuszyć i ułożyć ciasno w słoikach przekładając przyprawą do kwaszenia ogórków . zagotować wodę z solą wystudzić wymieszać ze śliwowicą .
Zalać tą zalewą ogórki ze śliwowicą . Szczelnie zamknąć słoiki i wynieść w chłodne miejsce .
smacznego napitku z zagryzką .

[magas]

Tak na logikę, to jaki % śliwowica ?

[98%]

Witam nie jest napisane ale nie sądzę aby była słaba
pozdrawiam

[magas]

Ja jestem prosty chłopak i od razu widzę, ,, 2 miesiące później" wali ktoś kielicha sklepowej, źle mu weszła, a ja mu mówię, może ogóreczka . Muszę spróbować ten przepis, ale rozrobiłem śliwkę do 43 i 55%, 43 do picia , 55 do piwnicy dla złodzieja

[98%]

Tylko żeby potem nie chciał się mocnej zaciągnąć .
swoją drogą to możesz zrobić bez dodawania wody - nie rozcieńczysz -moc będzie słuszna i ogórków nie powykręca

98%

[w2k2]

A ja robię świeże ogórki z curry.

Składniki:
2-3 kg ogórków (młode i twarde)
liście selera (jak ktoś lubi ostrzejsze)
cebula
ziarna gorczycy (na oko)

Zalewa:
1 l wody
1 1/2 szklanki octu 10%
1 1/2 łyzki soli
2-3 szklanki cukru (to już indywidualnie wg smaku)
1 torebka przyprawy curry 20 g (warto zainwestować w coś lepszego np. Kamis)
Sposób przygotowania:
Składniki zalewy gotuję ok. 5 min. Do każdego słoika wkładam pokrojone w słupki ogórki ze skórką, 1 liść selera, 1 plaster cebuli i kilka ziaren gorczycy. Gorącą zalewą zalewam ogórki, słoiki zamykam i pasteryzuję 5-7 minut. Ogórki, jeśli są małe, nie kroję ich w ogóle.
Do spożycia po miesiącu.