Zaszalałem i kupiłem gofrownicę. Jakby miał ktoś sprawdzony przepis na gofry, takie chrupiące, byłbym bardzo wdzięczny

Witam.
Z głowy nie powiem, ale praktycznie każdy przepis z sieci jest dobry.
Miałem dwie gofrownice i trzeba popróbować, jedna piekła inaczej, druga
inaczej. Powodzenia

Tutaj masz instrukcję jaką daje producent profesjonalnego sprzętu. Nie sprawdzałem, ale domyślam się, że będzie git. Instrukcja gofrownicy + Przepisy

Jak te Ci nie będą pasowały, dam kilka przepisów z Kucharza gastronoma, czy innych książek o ciastkarstwie.

Około 8 lat temu kupiłem w Makro Clatronic wa2553ds, używaliśmy jej tylko kilka razy z różnymi przepisami.
Leży sobie w szafce cały ten czas, pewnie dlatego, że niestety nigdy nie udało się odtworzyć takich gofrów jakie jadało się w młodości.

W Cieście gofrowym ważne jest, żeby ciasto uwolniło gluten, czyli musi poleżeć godzinkę półtorej przed smażeniem. Nie są wtedy mączaste i skrobiowe tylko pulchną. Myślę, że te przepisy z gastro są ok, nie próbowałem, ale jeżeli maszyna potrafi kosztować kilka kilo zł to chyba nie dawaliby lipnego przepisu do urządzenia.

Na moje oko przepisy o zwyczajnego sa spoko.
Tylko czy Twoja gofrownica uzyska tą temperaturę co profi?

Dobry temat
I mnie kiedyś dopadła chęć zasmakowania własnego gofra. I d...a blada. Próbowałem różnych przepisów i efekt zawsze podobny- guma albo naleśnik. Pytałem w miejscu gdzie piekli gofry- nie powiedzieli. Może faktycznie temp. pieczenia jest kluczowa.

kermit64 pisze:Próbowałem różnych przepisów i efekt zawsze podobny- guma albo naleśnik.

Myślę, że kluczową sprawą jest tu sprzęt, a nie przepis.

Korzystam od dwóch lat z tej ściągi. Kilka porad o których wcześniej nie wiedziałem się sprawdziło. A przepisy jak przepisy - są na różne gusta. Ale jest w czym wybierać.

Dzięki za przepisy. Wydaje mi się, że gofrownicę kupiłem dobrą, jest to Dezamet typ 251, wcześniejsza wersja tej http://dezal.com.pl/pl/agd/gofrownice . Dzisiaj chyba ją wypróbuję

Powodzenia i daj znać o efektach, bo mam na działce podobną ale nigdy nie zastanawiałem się, że może się kiedykolwiek do czegoś przydać

Warto było, gofry chrupiące a w środku miękkie, pycha
@zwyczajny, wyciągaj tą gofrownicę i

Teraz napisz wg którego przepisu robiłeś.

http://kotlet.tv/gofry-przepis-dwojkowy, tylko ciasto jest bardzo rzadkie.

Witam,
mam super smaczny i sprawdzony przepis:
składniki 1) 3 jajka
2) 50 dkg mąki ( 3 czubate szklanki)
3) 15 dkg cukru ( 6 dużych łyżek)
4) 1/2 paczki cukru waniliowego
5) 1/2 paczki proszku do pieczenia
6) 1/2 l mleka
7) łyżka stołowa oleju
około 10 zalań do gofrownicy

Mniejsze proporcje
Składniki: 1) 1 jajko
2) 17 dkg mąki ( 1 czubata szklanka)
3) 5 dkg cukru ( 2 duże łyżki)
4) 1 mała łyżeczka cukru waniliowego
5) 1 mała łyżeczka proszku do pieczenia
6) 3/4 szklanki mleka
7) 1/3 łyżki oleju
około 4 zalania do gofrownicy

Jajka utrzeć z cukrem, następnie wsypać mąkę uprzednio wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Następnie dodać mleko i olej mieszając do uzyskania jednolitego ciasta (mikserem). Ciasto powinno być w miarę gęste.
Pozdrawiam i życzę smacznego