Kolor destylatu!!!

[zwirektom]

Witam
Ostatnio zrobiłem nastaw z jabłek i malin. Kolor zrobionego winka piękny, czerwony.
Zastanawiam się czemu na pot-stilu mi ani grama barwy nie przeszło do urobku,
czy przejście barwy jest zarezerwowane jedynie dla sliwek ???
Czy jest jakiś przepis by barwa do destylatu przechodziła??

[magas]

Ze śliwek barwa też nie przechodzi, jeśli ktoś cię częstował śliwowicą w kolorze węgierki, to spytaj co moczył w bezbarwnym destylacie, że mu taki kolor wyszedł.

[zwirektom]

?No tak, miałem od znajomego destylat ze śliwek który wykonywał jego ojciec i miał kolor słomkowy i niczym nie barwiony ????
Tak myślę że może to być przypalony/skarmelizowany cukier który pozostał w nastawie??? czy to możliwe???

[lesgo58]

Na pewno był barwiony po destylacji.
Z nastawu nie ma prawa wydostać się żaden kolor.
Alkohol etylowy z natury jest bezbarwny.
Póżniej wódka nabiera koloru w zależności od użytych substancji ,które mają na celu uszlachetnienie trunku ( szczapki dębu bądż innego drewna, karmel ,różnego rodzaju zaprawki itp.), bądż z naczyń w których jest przechowywany destylat ( np.beczka).
Tak ,że nie istnieje przepis ,który spowoduje przejście koloru z nastawu do destylatu w trakcie gotowania.

[radius]

Potwierdzam
Osobiście byłem przy produkcji śliwowicy łąckiej i oryginalna jest bezbarwna (jak każdy inny destylat owocowy lub zbożowy). Te "kolorowe" są barwione dla turystów, bo lepiej się sprzedają

[drgranatt]

Potwierdzam i ja. Obojętnie co wlejemy do gara i w jakim kolorze to destylat zawsze będzie bezbarwny.

[zbynek]

Nie zawsze, kolega popróbuje powalczyć z "zieloną czarodziejką" Etanol nie ma koloru, ale olejki i owszem.

[cemik1]

Przy zbyt dużym napełnieni kotła i mocnym grzaniu może chlusnąć do chłodnicy i już mamy kolorek.
Mój absynt po destylacji jest bezbarwny. Olejki powodują zmętnienie po rozcieńczeniu.

[lukasz18315]

Mi po drugim brykaniu ze skórkami cytryny destylat był lekko żółty. Tak więc nie zawsze wychodzi bezbarwne, zależy czy substancja wpływająca na barwę jest lotna. Moge się mylić.

[drgranatt]

Mi po drugim brykaniu ze skórkami cytryny destylat był lekko żółty. Tak więc nie zawsze wychodzi bezbarwne, zależy czy substancja wpływająca na barwę jest lotna. Moge się mylić.

Większość kolegów zgodzi się ze mną, że destylat zawsze wychodzi bezbarwny bez żadnego koloru.
Jeśli proces był prowadzony prawidłowo to nie ma prawa, podkreślam nie ma prawa być innego koloru tylko bezbarwny. Mi nigdy nie udało się, bez względu na sprzęt jaki posiadałem, "zrobić" coś kolorowego.
Dlatego też musiało być coś nie teges.