Aż się prosi by przy odpędzie odebrać część przedgonu Oczywiście nie w takiej samej mierze, jak przy destylacji właściwej. Wystarczą dosłownie pierwsze promile z ilości podgrzewanego wsadu, te które ewidentnie posiadają zapach acetonu. Należy uwzględnić, że przedgony i pogony są bogate w aromaty, estry smakowe i zapachowe. To dlatego właśnie wybieramy metodę destylacji prostej, aby w postaci przedgonu i pogonu transportować je do frakcji "serca". Do ułożenia tych frakcji w destylacie służy proces maturacji, a nie restrykcyjne ich cięcie podczas destylacji. Pozdrawiam.
Destylacja różnych win - pot still
Re: Destylacja różnych win - pot still
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 2 gości