Witajcie,
pytanie pewnie tendencyjne, ale czy zacier (woda drożdże i cukier) który wg instrukcji na drożdżach stoi 5 dni i załóżmy przestanie pracować traci coś na wartości "odżywczej" jeśli nie zostanie od razu przerobiony na produkt "właściwy" ?
Pytam bo chciałem nastawić a nie wiem czy będę w stanie od razu przerobić.
Pozdrawiam

To nie zacier tylko nastaw i jeśli jest czysto zrobiony i o odpowiedniej mocy to może stać nawet latami.

Dzięki za poprawkę i wskazówkę. Chodzi o max tydzień zwłoki...
Pozdrawiam,

gizmo pisze: ↑

2018-09-05, 22:55

stoi 5 dni i załóżmy przestanie pracować traci coś na wartości "odżywczej" jeśli nie zostanie od razu przerobiony na produkt "właściwy" ?

Wręcz odwrotnie, polepszy się- drożdze osiądą na dno a nastaw będzie bardziej klarowny.
Pod warunkiem że nie będzie dostępu powietrza, bo wtedy przy słabszych nastawach mogą zachodzić wtórne fermentacje octowa czy acetonowa.

Jak jest prawidłowo sklarowany, to tak jak napisał Legion, latami. Oczywiście szczelnie zamknięty.

Pojemniki pożyczyłem średnio szczelne... jak na ogórki z plastikowymi nakręcanymi deklami, w zasadzie z zamysłem nastawienia i od razu przerobienia. W zasadzie pierwsza moja próba:) nie czytam za dużo, bo wiadomości od groma...a bez testów i własnego sprzętu nie sposób przyjąć taką wiedzę zerknąłem na podstawy a spróbuję skorzystać z gotowych rad właściciela sprzętu może się uda...
Pozdrawiam i dzięki za info, oczywiście dalsze wskazówki mile widziane.