Dojrzewanie destylatów owocowych i wódek

[kowal]

Kolejny miesiąc.
Waga spadła o 45g.
Wcześniej spadała o ok 50g/mc, czyli tendencja spadkowa spadania Ale ogólnie te ok. 50ml na miesiąc spada.

Porównanie degustacyjne z inną próbką leżakowaną z udziałem szczapek (dąb opalany na słomie + odrobina wiśni również opalana) wypadła na korzyść destylatu ze szczapkami.
W glinie destylat czysty, ale nie czuć za bardzo postępów w dojrzewaniu - smak i aromat niemal taki sam jak w próbce czystej trzymanej szczelnie. Potrzymam jeszcze w ramach eksperymentu i zobaczymy, co się będzie dziać dalej

[magas]

Nie oczekuj by się destylat zmieniał w kamionce czysty, jak w szkle ze szczapką dębu, bo w kamionce on dojrzewa i zachodzą subtelne zmiany, na to potrzebny jest czas, a z dębem wyciąga smak dębu, dwa inne zjawiska. To dużo ubytku jak piszesz 50g miesięcznie z jakiej objętości? u nas średnio w tych spiekach i glinie które wytypowaliśmy na najlepsze, w warunkach pokojowych, czyli brak wojny , powietrze w pokoju mieszkalnym, gdzie się okno otwiera, jest centralne ogrzewanie, zero nawilżaczy to średnio wyszło 2g tygodniowo i tą mieszankę glin i temperatur wypalenia wytypowaliśmy na idealny. Dwa gramy to jakieś 100 parę gram rocznie w tak suchym pomieszczeniu, moim zdaniem rewelacja, mogę używać tych kamionek zamiast szkła i nie zawracać sobie głowy napowietrzaniem, które daje nam dużo dobrego, ale też takie napowietrzanie dużo dobrego zabiera, a to jakby taki złoty środek jeśli chcemy bez beczki.

[ Dodano: 2016-04-24, 17:56 ]
Dodam jeszcze, że do testów destylat który nalewałem miał 63%, % przy dojrzewaniu nie ma sensu mierzyć bo są to tak małe zmiany w tak krótkim czasie, że psuło badanie wagi, w jednej kamionce gdzie mierzyłem % co 3 tygodnie niby % się nie zmieniał, ale niby, bo mamy sprzęt zbyt mało dokładny, za to przez tą zabawę zakłócało pomiar wagi, bo ta kamionka odbiegała od reszty wagowo, przypominam, że mam kamionki zatkane korkami sylikonowymi, a przelewanie do menzurki, by wsadzić bardzo długi alkoholomierz odbierało nam zawsze parę kropel pozostałych w cylindrze i na alkoholomierzu. Ustalenie wstępnego %tu na 63 to prośba kolegi,który nam analizuje dane, a też jest bardzo zainteresowany wynikami, ale on w celach komercyjnych, ponieważ produkuje i sprzedaje legalnie destylaty i wina.

[magas]

Kamionki które testuje i nie tylko ja, bo paru kolegów też je ma w swojej stajni, są wypalane dwa razy w wyższych temperaturach niż normalnie, co podobno robi dużo wyższy koszt, glina też jest specjalnie dobrana, mieszane dwa rodzaje, by wytrzymać takie temperatury spieku. Jeśli byłby ktoś chętny, na takie o pojemności 1 galon amerykański, to jest możliwość wzięcia bez marży, ale z Vat, bo musi to być robione oficjalnie. Namówiłem kolegę ze sklepu, by wziął to na siebie, warunek jest taki, on dostaje dzbanki z kamionki i rozsyła pierwszą partię bez marży, ale też wystawia je w sklepie internetowym już ze swoją 30%wą marżą i wkleja link do forum, gdzie ci którzy kupią na forum będą opisywać swoje spostrzeżenia, bo taki będzie warunek udziału w tej akcji. Obiecałem mu też, że nikomu nie dam więcej, on w zamian podejmuje się raz na jakiś czas zrobić taką akcję na forum, a ja nie będę obarczony robienie paczek i wysyłaniem jak przy beczkach. Jedna partia to 100 sztuk by cena netto była 56zł, czyli do tego trzeba doliczyć 23%, ile osób na forum się zapisze, tyle będzie, resztę on weźmie na sklep. Próbowałem cenę negocjować, bo jest wyższa, od tych które wy zamawialiście, ale kolega co to robi, mówi, że koszta między takim wypaleniem, a tamtym to przepaść, to samo z mieszaną gliną i że też flaszki są dużo większe, a ładniejsze to już ja dopisuje od siebie. Otworzę temat z listą i tam będzie można się wpisywać. http://www.bimber.info/forum/viewtopic. ... 438#147438

[laurentp]

Czekaj, po ludzku, 1 galon to ~4l?
Cena (56) + VAT ok, ale ile za przesyłkę (pewnie kurier, poczta rozwali...).?

[Citizen Kane]

Zaiste wielka jest Twoja wiara w przesyłki kurierskie

[wawaldek11]

Są gdzieś fotki tych "amfor"?
Bo jak ładne, to może żonka będzie chciała

[magas]

Czekaj, po ludzku, 1 galon to ~4l?
Cena (56) + VAT ok, ale ile za przesyłkę (pewnie kurier, poczta rozwali...).?

Kolega nie może się do listy dopisać, bo za kolegą jakiś pech się targa jak nic. Napisałem galon amerykański , więc nie jest trudno sprawdzić, a ile na za przesyłkę, to sobie sami koledzy mogą zamawiać kuriera, albo przez allegro przesyłki kurierskie są najtańsze, jak będę bliżej zamknięcia akcji, to sprawdzę takie małe przesyłki, bo to waga do 5kg, chyba mniejszych nie ma. Apel do czarnowidzów, nie wpisujcie się na listę, bo chcę by każdy z akcji był zadowolony, później co zostanie będzie dostępne w sklepiku, czy na allegro.

[Legion]

Tak wygląda testowa amfora.
Piękna prawda?

[gary1966]

Jaki rozmiar korka pasuje do "pięknej Amfory"?

[magas]

Ja mam te korki od beczek 30l co sylikonowe kupiłem, ale nie pamiętam na 100%, a na konto do Browamator.pl nie mogę się dostać by zobaczyć w historii zakupów, ciągle mam niepoprawne, hasło, mimo, że je teraz zmieniam na nowe przez mejla.

[kowal]

Piękne są Kusi mnie to, ale po analizie budżetu odpuszczam tym razem temat. Ciekaw jestem bardzo, jak będą działać. Trzeba przyznać, że wykonaliście kawał roboty opracowując parametry wypału tak, aby naczynie oddychało porównywalnie do klepki dębowej.
Będę czekał na opowieści użytkowników tych amfor, jak działają.

[ Dodano: 2016-06-02, 10:23 ]
Btw, zastanawiamy się tak z moją Nadworną Ceramiczką, czy to odlew, czy toczone?

[wawaldek11]

Jest piękna w swej prostocie. Nawet powiem, że zawiera wiele prymitywnego piękna
Wezmę dwie.
Czy za tę delikatną rączkę można chwytać i przenosić pełny dzban? Czy lepiej za spód?

[magas]

Kowal, ja się na tym nie znam, ale jest forma, to chyba odlewane, jutro zapytam. Wawaldek11 , ja je ważę co tydzień, są pełne, mam takie, o litr mniejsze i jedną czy dwie litr z hakiem, waga stoi dość daleko i powiem ci, że jak je nosiłem do ważenia, to nie przyszło mi do głowy, że rączka się urwie, nie sprawia takiego wrażenia, a ja z natury asekurant jestem, mam też takie bez ucha, te pierwsze, to je za ucho nie trzymam, tylko za szyjkę, ale w nich też inne szyjki, bo pierwsze miały takie upiększające zagniecenia i wypukłości, ładnie to wyglądało, ale z uwagi na korkowanie, to mało praktyczne, gdy w środku szyjki są ''zafalowania''.

[wawaldek11]

Widzę, że jest przepływ informacji poza plecami
Podajcie te wymiary korka. A najlepiej cenę i link.
Ostatnio kupuję silikonowe korki w: http://sklep-chemland.pl/index.php?jst= ... &gdzie=267 - czasem dostaję ciekawe rabaty
A moze sprzedawca amfor kupiłby odpowiednie korki i doliczył do końcowej ceny?

[kowal]

Jak jest forma to znaczy, że odlew