Przyśpieszenie klarowania

furmann
30%
30%
Posty: 40
Rejestracja: 2017-04-01, 06:59

Przyśpieszenie klarowania

Post autor: furmann » 2017-11-25, 15:36

Witam, czy przyśpieszacie proces klarowania? Czy wszystkie środki dostępne w sklepach się sprawdzają? I najważniejsze czy nie wpływają na smak i inne efekty końcowe? Pozdrawiam

Awatar użytkownika
fuutro
101%
101%
Posty: 561
Rejestracja: 2014-02-26, 02:18
Lokalizacja: małopolska

Re: Przyśpieszenie klarowania

Post autor: fuutro » 2017-11-25, 17:39

Jak dla mnie to Turboklar nawet jest dobry tylko musi być ewidentnie przerobiony i odgazowany nastaw. Bentonit - dużo zabawy a wg mnie tempo klarowania kiepskie - lepszy jest chłód - i daje w samym nastawie mniej fajny posmak. CO do turboklaru to raczej marny pomysł stosować powiększony nastaw jak to bywa z drożdżami. Dłużej trwa klarowanie i nie zawsze wszystko wychwyci w galaretę na dnie jaką tworzy.
Nie dowierzaj wszystkiemu co czytasz. Pozwól jednak swojej wyobraźni w to wierzyć. Wyobraźnia prowadzi własne życie równoległe do Twojego, realnego. Wyobraźnia może poszerzyć granicę świata.
M. Sandemo

Awatar użytkownika
zbyszko
101%
101%
Posty: 1787
Rejestracja: 2009-11-10, 20:36
Lokalizacja: Biała Podlaska

Re: Przyśpieszenie klarowania

Post autor: zbyszko » 2017-11-25, 20:00

@woźnica
Zaraz będziesz miał naturalne klarowanie, tylko nie zapomnij zakręcić kaloryfera w garażu :mrgreen: .
czytam nie pytam

furmann
30%
30%
Posty: 40
Rejestracja: 2017-04-01, 06:59

Re: Przyśpieszenie klarowania

Post autor: furmann » 2017-11-26, 08:31

Nastaw lepiej się klaruje w zimnie?

Awatar użytkownika
fuutro
101%
101%
Posty: 561
Rejestracja: 2014-02-26, 02:18
Lokalizacja: małopolska

Re: Przyśpieszenie klarowania

Post autor: fuutro » 2017-11-26, 09:17

Tak, z resztą wszelakie nalewki itp też można tak traktować. Zrób np cytrynówkę, roznieszaj, wlej do dwóch takich samych butelek. Jedna włóż do lodówki a drugą gdzieś obok. Zobaczysz z czasem, że dużo lepiej wyklarowana jest ta w lodówce.
Nie dowierzaj wszystkiemu co czytasz. Pozwól jednak swojej wyobraźni w to wierzyć. Wyobraźnia prowadzi własne życie równoległe do Twojego, realnego. Wyobraźnia może poszerzyć granicę świata.
M. Sandemo

furmann
30%
30%
Posty: 40
Rejestracja: 2017-04-01, 06:59

Re: Przyśpieszenie klarowania

Post autor: furmann » 2017-11-26, 09:26

Przy nalewkach to wiem.
Czyli przy fermentacji nastawu najpierw do ciepłego, aż do rozkładu cukru a następnie do zimnego pomieszczenia aż się wyklaruje?

Awatar użytkownika
fuutro
101%
101%
Posty: 561
Rejestracja: 2014-02-26, 02:18
Lokalizacja: małopolska

Re: Przyśpieszenie klarowania

Post autor: fuutro » 2017-11-26, 09:41

Tak, to jak to zwą grawicierpliwość ;) że wspomaganiem termicznym :P zlać znad osadu, odgazować i póki nie ma znaczących mrozów na zewnątrz nawet dać zakładając nastaw w okolicy 15% strzelałbym w okolice do -5℃. Oczywiście im większa ilość tym wolniej będzie oddawać ciepło. Np zeszłej zimy przy mrozach sięgających -15℃ 120 litrom nastawu nic nie było, nie był jakoś bardzo zimny.
Nie dowierzaj wszystkiemu co czytasz. Pozwól jednak swojej wyobraźni w to wierzyć. Wyobraźnia prowadzi własne życie równoległe do Twojego, realnego. Wyobraźnia może poszerzyć granicę świata.
M. Sandemo

Awatar użytkownika
radius
90%
90%
Posty: 822
Rejestracja: 2010-11-30, 14:39
Lokalizacja: Małopolska

Re: Przyśpieszenie klarowania

Post autor: radius » 2017-11-26, 15:14

Z moich obserwacji i doświadczeń wynika, że bentonit klaruje bardzo dobrze ale właśnie w niższych temperaturach, natomiast turbo klary zdecydowanie w wyższych. Klarując cukrówki nie zauważyłem żadnego pogorszenia smaku po zastosowaniu kociego żwirku (bentonitu), w produkcie finalnym :wink:
Spiritus flat ubi vult

Awatar użytkownika
drgranatt
100%
100%
Posty: 1410
Rejestracja: 2009-07-13, 11:13
Lokalizacja: 3-city

Re: Przyśpieszenie klarowania

Post autor: drgranatt » 2017-11-26, 15:44

A ja myślę, że z środkami klarującymi jest podobnie jak z innymi rzeczami. Moim zdaniem z tych co znam najlepszy jest najdroższy, czyli Klarmedel.

gadaka
10%
10%
Posty: 18
Rejestracja: 2015-03-09, 19:47

Re: Przyśpieszenie klarowania

Post autor: gadaka » 2017-11-26, 17:26

U mnie bentonit klarował wolno i nierównomiernie, natomiast turboklarem było ok.
Teraz używam głównie grawitacji i niższych temperatur.

Awatar użytkownika
janus
50%
50%
Posty: 142
Rejestracja: 2013-05-14, 23:05
Lokalizacja: Wlkp

Re: Przyśpieszenie klarowania

Post autor: janus » 2017-12-02, 23:23

radius pisze:
2017-11-26, 15:14
Z moich obserwacji i doświadczeń wynika, że bentonit klaruje bardzo dobrze ale właśnie w niższych temperaturach, natomiast turbo klary zdecydowanie w wyższych. Klarując cukrówki nie zauważyłem żadnego pogorszenia smaku po zastosowaniu kociego żwirku (bentonitu), w produkcie finalnym :wink:
Dokładnie tak samo myślę, ja tam bentonitu używam i jest ok ale destyluje głównie zimą, turbo klara używałem kilka razy i zawsze jak było ciepło.
Keg:50, Kolumna: aabratek, fi63,5, 150cm, 2kW+2kW, sprężynki. Plipek, regulator Pamel PRD3W + elektrozawór, OLM, bufor

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 18 gości