A da sie z truskawek ?

[francis]

witam jako ze pod nosem na działce mam ddduużżooo truskawek zastanawiałem się czy się da zrobić coś pożytecznego z tego owocu . wiedz zna może ktoś proporcje na zacier. Przepis na wino też mile widziany , bo zostało mi parę pustych gąsiorów po zlaniu do buteleczek.

pozdrowienia i czekam na odp

[zbyszek1281]

Zacier z truskawek da sie zrobic.Przepisy znajdziesz na Forum w opisach destylatow owocowych
Pozdrawiam

[Jaś]

@ all
można zrobić truskawkową wytrawną lub likierowane truskawkowe wino, ale....
nijak się to ma do nalewki truskawkowej.
Jest lepsza, szybsza i sprawdzona (na kobietach)
Podaje przepis:
1kg truskawek
0,5l spirit
0,5l vodka
zalewamy w słoju I odstawiamy na dwie doby (nie dłużej!!!!)
Następnie odcedzamy i odciskamy owoce (nie wyciskać-żelatyna !!!)
Z szklanki wody i pół kilograma cukru gotujemy syrop. Odszumować.
Do gorącego wlać nalewkę i dodać sok z 1 cytryny (lub łyżeczkę kwasku cytrynowego)
Zakorkować i zostawić na dobę w chodnym miejscu.
Najlepsze właściwości jednak odczuwalne są po miesiącu leżakowania.
Zamiast vódki można dać po pół szklanki dobrego rumu (np. Bacardi) i cogniac-a/brandy (np.Ronsard)- zdecydowanie podnosi smak.
Nie należy jednak spodziewać się cudów, gdyż truskawka nie jest najlepszym owocem do maceratów.
Smacznego!

[ankarski]

Miałem przyjemność pędzić z truskawek. Zacier robiłem jak pod wino - z soku z parownika, cukru na 18%alk i bayanusy. Wyszedł niezły upęd o wyraźnym aromacie owocu (bez wypełnienia). A co do przepisu kolegi Jaś to ja bym owoców nie odciskał lecz zasypał tym cukrem co potem sie go w przepisie rozpuszcza. Dopiero jak sie rozpuści w owocach i wyciągnie resztę %%%% to bym odcisnął i dodał do nalewki.