Pomóżcie w obliczeniu mocy zacieru

[ankarski]

Sprawa wygląda tak:
29.08 br. nastawiłem zacier ze 100kg zmiażdżonych śliw potraktowanych pekto. Do tego kwasek, pożywka activit i silnie rozmnożone ico bayanus. Sklarowany moszcz śliwkowy wykazał 13st. Blg. Do dnia wczorajszego doszło do beki jeszcze 62l wody i 22kg cukru. Dzisiaj przefiltrowany nastaw wykazał jakieś -1Blg. Czapa ze śliw jeszcze sie trzyma i nastaw powoli pracuje. Ochłodziło się i nastaw dogrzewany jest grzałką akwariową. Zależy mi oczywiście na jak najwyższym woltażu. Jak myślicie ile jeszcze śmiało mogę dołożyć cukru by nie został mi potem po zrobieniu śliweczki?
----------------dzięki za pomoc

[flesz103]

Witam.
Napisz jeszcze jaką objętość zajmował moszcz śliwek przed dodaniem wody.

O ile nie dodawałeś do moszczu wody, to od 13 BLG trzeba odjąć poprawkę na "niecukry" ok. 4 BLG. Czyli z samych śliwek miałbyś ok. 7 % alk. w zacierze.
Proporcje 62 L wody + 22 kg cukru dają stężenie alk. ~17 % w 75,2 L objętości (1 kg cukru zwiększa objętość o 0,6 L).

Jeśli chcesz mieć z tego śliwowicę (a nie wódkę o posmaku śliwek) ja bym już cukru nie dodawał.

Pozdrawiam.
Tomek

[ankarski]

Wody przed obliczeniem pierwszego Blg nie dodawałem, dopiero potem z cukrem na raty. Śliwy rozdrabniałem w wiadrze po trochu i od razu fruu do beczki. Fakt mogłem przelewać do innego wiadra i wiedział bym ile było litrów. Musztarda po... Prawdziwa śliwowica już z tego raczej nie wyjdzie bo za taka uznaję tylko z samych śliw bez cukru i wody. Ale do dobrą aromatyczną wódkę jest spora szansa.

[Tomaszek]

A jakby tak od obecnej objętości (którą obliczysz z pomocą linijki i stosownych wzorów) odjąć objętość dodanego syropu to co wyjdzie?
Na pewno nie musztarda!
Pozdrawiam!