ALCOTEC TURBO PURE 24-wrażenia

[Legion]

...Posiadam dwie paczki drożdży Turbo Pure 24h , chce zrobic nastaw , nie zależy mi na czasie mam około 3 tygodni do destylacji ...

Pisałeś, że masz czas więc proszę:
Sposób wielokrotnie sprawdzony na drożdżach Coobra 24 i Atcotec T24, beczce 120l i 24kg cukru.

...Najpierw rozpuścić 14kg cukru w gorącej wodzie z kranu i dokwasić połową saszetki kwasku cytrynowego.
Wlać do beczki i uzupełnić wodą do około 60L (+/- pół beczki).
Uzupełnia się zwykle chłodniejszą żeby całość miała około 30 stopni C.
Wsypać całą paczkę drożdży turbo 24 i intensywnie mieszać tym samym napowietrzając.
Następnego dnia mniej więcej o tej samej porze rozpuścić 10kg cukru i wlać do beczki pamiętając aby to co się wlewa miało temperaturę około 30 stopni.
Dopełnić beczkę do około 125l (zwykle beczki mieszczą troszkę więcej)
Po opadnięciu drożdży wychodzi akurat na 3 krotne napełnienie 40litrami kegów 50l.
Wszystko można trzymać w nie ocieplonych beczkach w pomieszczeniu o temperaturze 15-20 stopni C. (wiadomo wyższa temperatura w pomieszczeniu skróci czas)
Zwykle w 7 dniu jest już -4Blg.
Piszę zwykle ponieważ testowo beczki nastawione w tym samym czasie na różnych rodzajach cukru dały inne efekty.
Słodka łyżeczka z biedronki - czas fermentacji dokładnie 7 dni jak zawsze.
Diamant z Carrefoura - jakieś 8-9dni.

[tomanubis]

Z doświadczenia wiem ,że krótki czas fermentacji daje destylat o zdecydowanie lepszym smaku,mniej smrodków z martwych drożdży przedostaje się do nastawu.

[zico]

co rozumiesz przez krótki czas

[tomanubis]

Czas fermentacji nie przekraczający 4-5 dni,biorąc pod uwagę TURBO 24

[zico]

kurde a ja myślałem iz to trochę dłużej Dzięki za odpowiedź

[kermit64]

Jak już wcześniej napisałem,nastawiłem 36kg cukru-objetość nastawu 140l-jedna paczka tych drożdży.Taki duży nastaw w celach prób kolumny,nie nastawiałem się na rewelacje.Powiem jedno-wyszło miodzio po jednym gotowaniu,96% mierzone na rózne sposoby.Jeden minus to czas-jakieś trzy tygodnie.Dziś była ostatnia partia gotowana,na dnie beczki zostało około litra osadu.Niczym nie klarowałem.Na pewno zrobie niedługo powtórkę.Trochę urobku puściłem w obieg dla poznania opinii-była jedna-że bardzo smaczna gorzałeczka.Tak duże porcje jak podaje producent to może do celów przemysłowych,gdzie liczy się czas.Może komuś przydadzą się moje spostrzeżenia.Teraz będę próbował Turbo Star Wodka z takimi proporcjami.Może wyjdzie 140l szampana

[OLO 69]

Jak już wcześniej napisałem,nastawiłem 36kg cukru-objetość nastawu 140l-Teraz będę próbował Turbo Star Wodka z takimi proporcjami.Może wyjdzie 140l szampana

Wyjdzie szampan i to bardzo słodki bo jedna paczka Turbo Star nie poradzi sobie z taką ilością cukru.
Pozdrawiam.

[kermit64]

Tak na marginesie,to nie zadam całej porcji jednorazowo,ten ostatni nastaw też nie był jednorazowy.Z obawy,że nie wyjdzie,najpierw zadałem część cukru w odpowiedniej ilości wody,a gdy Blg znacznie sie obniżyło dołożyłem kolejną porcję i potem jeszcze raz.W sumie w przeciągu tygodnia.Miałem podgląd czy mają już dość czy jeszcze dadzą radę.No i udało się temp. utrzymywać na poziomie 30 do 25st.A szampana lubię slodkiego to nie będzie tak źle .Pozdrawiam

[zbyszko]

Słodkiego szampana to kup sobie w Biedronce, będzie znacznie lepszy od tego co wyjdzie na Vodka Star-ach. Robiłem ostatnio 12,5 kg glukozy +42 l wody + paczka VS, robiło to to baaaaaaaaaaaardzo długo, ale detylacik wyszedł superancki.
Jakoś nie widzę Twoich 36 kg cukru z jedną paczką tych drożdzaków, mimo wszystko powodzenia.

[wiking]

Dostałem teraz dostawę i jestem troszkę wk...... robię wszystko jak bozia przykazała czyli według przepisu i o 24h mogę zapomnieć muszę czekać minimum 4 dni, wcześniej nie miałem tego problemu był może poślizg pół dnia a teraz to kaszana,wie ktoś dlaczego raz jest tak jak ma być a później taka lipa, z reguły planuję psocenie na sobotę i niedzielę,ale jak tu zaplanować jak chłopaki jakieś nierychliwe,może następna dostawa będzie lepsza.

[zico]

Wczoraj o 18-tej zrobiłem nastaw 13 kg cukru 42 litry wody , drożdże jak w tytule oraz około 20 gram pożywki Activit .Dzisiaj byłem na działce około 12-tej a tam w beczce jak by brzeczyk wstawił - rewolucja trwa

[magas]

Kolego wiking, problem może być, bo planujesz psocenie, gdy zaplanujesz brykanie, kapanie, destylacje, rektyfikację, palenie czy choćby wyciągane ducha z buraka, wtedy będzie wszystko ok. a tak poważnie to pomyśl gdzie się w proporcjach pomyliłeś, bo te mutanty zawsze startują , nawet te trzymane lat kilka na szafie w wysokich temperaturach. Napisz dokładnie ile czego nastawiłeś, wtedy się ktoś dopatrzy co jest źle i oczywiście przestań psocić

[wiking]

Dobrze dobrze pośmialiśmy się, ale tak na prawdę to robiłem wszystko według przepisu: 6kg cukru 21l wody i paczka turbo 24h, mrozów teraz nie ma chociaż te drożdżaki podobno jedzą nawet w niskich temperaturach,ugotować też ich nie ugotowałem dopilnowałem tego, jak pisałem wcześniej wszystko do tej pory było ok. a z tej dostawy jest lipa, po drugie nie używam tych drożdży od dziś i wiem że coś jest nie tak.

[zico]

Wypadek przypadek

[zbyszek1281]

Z przykrością muszę potwierdzić przypadek kolegi Wikinga. Ja próbowałem dalej dodałem wodę do 35l, oraz całą paczkę drożdży + pożywka .Po2 tygodniach +3blg z wyczuwalną słodyczą poszło w kocioł. Uzysk spirytus średnio 95% ok 3l