Pączki
-
- 101%
- Posty: 1262
- Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Nigdy! Jeżeli po "skręceniu" pączka wycieka Ci marmolada lub jest ona na wierzchu pączka to znaczy, że źle kręcisz. Wybacz ale kręcenie pączków to nie taka prosta sprawa wbrew pozorom i jeżeli się tego nie nauczysz to pączki wychodzą krzywe i właśnie z marmoladą na zewnątrz. Pączek smażony z marmoladą to zupełnie inna bajka w porównaniu z nadziewanym. Jeżeli ktoś chce i ma blisko do Mielca to co roku zbieramy ekipę na nockę. Zapraszam. Ręcznie robione, skręcane pączki. Jeść można do woliczytam pisze:Oczywiście, że po. Nic nie wycieka i nie przypala się.
-
- 101%
- Posty: 1262
- Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
@JemioloSeba mówisz masz, http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_pol ... zepis.html
może zarzuć jakimś swoim przepisem, uchyl rąbka tajemnicy.
może zarzuć jakimś swoim przepisem, uchyl rąbka tajemnicy.
Pozdrawiam Władek
Przepis bardzo dobry. Niestety pewnych rzeczy nie osiągniemy metodą domową. W cukierni mamy maszyny do wyrabiania ciasta i żaden człowiek ich nie zastąpi - wiem, smutna sprawa. Mamy garownie do wyrastania ciasta, odpowiednie nawilżenie itd.
Najważniejsze jednak to dziesiątki lat doświadczenia mojego ojca i pracowników. Tego nie da się wyczytać w żadnym przepisie.[/u]
[ Dodano: 2017-02-22, 13:24 ]
My już zaczęliśmy
Najważniejsze jednak to dziesiątki lat doświadczenia mojego ojca i pracowników. Tego nie da się wyczytać w żadnym przepisie.[/u]
[ Dodano: 2017-02-22, 13:24 ]
My już zaczęliśmy
Oj tam, oj tam.
A może jednak coś zapodasz? Zawsze można wyrabiać ręcznie pół godziny, albo i dłużej. Do wyrastania wstawić do pomieszczenia o odpowiedniej temperaturze, a odpowiednią wilgotność utrzymać choćby nakrywając wilgotną tkaniną.
Chyba, że to mocno skrywana tajemnica, a całe powyższe to tylko unik.
A może jednak coś zapodasz? Zawsze można wyrabiać ręcznie pół godziny, albo i dłużej. Do wyrastania wstawić do pomieszczenia o odpowiedniej temperaturze, a odpowiednią wilgotność utrzymać choćby nakrywając wilgotną tkaniną.
Chyba, że to mocno skrywana tajemnica, a całe powyższe to tylko unik.
Najgorsza decyzja, to brak decyzji.
- zbynek, pozdrawiam
- zbynek, pozdrawiam
-
- 101%
- Posty: 1262
- Rejestracja: 2010-04-05, 00:16
- Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
- Citizen Kane
- -#Admin
- Posty: 5061
- Rejestracja: 2005-12-19, 23:37
- Lokalizacja: Polska
- Kontaktowanie:
Taka tam wariacja na pączki mojej rodzicielki. Podobno w składzie ciasta są ziemniaki
<a href="http://www.fotosik.pl/zdjecie/cb130c37aabbb0cd" target="_blank"><img src="https://images84.fotosik.pl/389/cb130c37aabbb0cdgen.jpg" border="0" alt="" /></a>
<a href="http://www.fotosik.pl/zdjecie/cb130c37aabbb0cd" target="_blank"><img src="https://images84.fotosik.pl/389/cb130c37aabbb0cdgen.jpg" border="0" alt="" /></a>
Ostatnio zmieniony 2017-02-26, 16:23 przez Citizen Kane, łącznie zmieniany 2 razy.
W przerwie na szybko odpiszę, że ta "obrączka" to charakterystyczne ubarwienie dla pączków. Dziś niestety nie mam czasu Wam opisać co i jak ale zrobię zdjęcia aby Wam to nieco przybliżyć. Dodam w Piątek jak dojdę do siebiewawaldek11 pisze:Czemu one takie białe paski mają? Chyba za duża wyporność
Nie trzeba ich z góry przydusić, aby się pięknie całe obsmażyły?
Miłej nocy!
Kto jest online
Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość