Jak długo może stać gotowy zacier?

Zadajemy tutaj proste i podstawowe pytania dotyczące destylacji.
gizmo
10%
10%
Posty: 12
Rejestracja: 2018-09-05, 22:38

Jak długo może stać gotowy zacier?

Post autor: gizmo » 2018-09-05, 22:55

Witajcie,
pytanie pewnie tendencyjne, ale czy zacier (woda drożdże i cukier) który wg instrukcji na drożdżach stoi 5 dni i załóżmy przestanie pracować traci coś na wartości "odżywczej" jeśli nie zostanie od razu przerobiony na produkt "właściwy" :) ?
Pytam bo chciałem nastawić a nie wiem czy będę w stanie od razu przerobić.
Pozdrawiam
Ostatnio zmieniony 2018-09-05, 22:58 przez gizmo, łącznie zmieniany 1 raz.

Awatar użytkownika
Legion
-#Admin
-#Admin
Posty: 1717
Rejestracja: 2009-01-24, 11:03

Re: jak długo może stać gotowy zacier ?

Post autor: Legion » 2018-09-05, 22:57

To nie zacier tylko nastaw i jeśli jest czysto zrobiony i o odpowiedniej mocy to może stać nawet latami.
Cave me, Domine, ab amico, ab inimico vero me ipse cavebo

gizmo
10%
10%
Posty: 12
Rejestracja: 2018-09-05, 22:38

Re: jak długo może stać gotowy zacier ?

Post autor: gizmo » 2018-09-05, 22:59

Dzięki za poprawkę i wskazówkę. Chodzi o max tydzień zwłoki...
Pozdrawiam,

mimazy
30%
30%
Posty: 30
Rejestracja: 2008-03-25, 08:27

Re: Jak długo może stać gotowy zacier?

Post autor: mimazy » 2018-09-06, 10:14

gizmo pisze:
2018-09-05, 22:55
stoi 5 dni i załóżmy przestanie pracować traci coś na wartości "odżywczej" jeśli nie zostanie od razu przerobiony na produkt "właściwy" :) ?
Wręcz odwrotnie, polepszy się- drożdze osiądą na dno a nastaw będzie bardziej klarowny.
Pod warunkiem że nie będzie dostępu powietrza, bo wtedy przy słabszych nastawach mogą zachodzić wtórne fermentacje octowa czy acetonowa.
interesuje mnie historia i praktyka destylacji wszystkiego;)

Awatar użytkownika
Doody
80%
80%
Posty: 477
Rejestracja: 2017-01-04, 20:46
Lokalizacja: Wielkopolska

Re: Jak długo może stać gotowy zacier?

Post autor: Doody » 2018-09-06, 10:17

Jak jest prawidłowo sklarowany, to tak jak napisał Legion, latami. Oczywiście szczelnie zamknięty.
Pozdrawiam
Darek

gizmo
10%
10%
Posty: 12
Rejestracja: 2018-09-05, 22:38

Re: Jak długo może stać gotowy zacier?

Post autor: gizmo » 2018-09-06, 10:27

Pojemniki pożyczyłem średnio szczelne... jak na ogórki z plastikowymi nakręcanymi deklami, w zasadzie z zamysłem nastawienia i od razu przerobienia. W zasadzie pierwsza moja próba:) nie czytam za dużo, bo wiadomości od groma...a bez testów i własnego sprzętu nie sposób przyjąć taką wiedzę :) zerknąłem na podstawy a spróbuję skorzystać z gotowych rad właściciela sprzętu może się uda... :)
Pozdrawiam i dzięki za info, oczywiście dalsze wskazówki mile widziane.

ODPOWIEDZ

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości